盐焗大虾河蟹怎么做 - 盐焗大虾河蟹如何制作呢
1、材料：粗盐一斤左右、螃蟹2个、虾半斤。
2、做法：螃蟹用刷子仔细前后刷洗干净，虾去除虾须和虾线。
3、在干锅上把盐用小火慢炒热、不停的翻炒，炒出有点冒烟而且有香气了。
4、把一半的热盐倒出来，把螃蟹和虾均匀的摆上去。迅速把剩余的热盐盖上去，要盖满。
5、盖上锅盖，中小火焖15-20分钟。时间到，敲到螃蟹和虾上多余的盐即可食用。
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1、材料：粗盐一斤左右、螃蟹2个、虾半斤。
2、做法：螃蟹用刷子仔细前后刷洗干净，虾去除虾须和虾线。
3、在干锅上把盐用小火慢炒热、不停的翻炒，炒出有点冒烟而且有香气了。
4、把一半的热盐倒出来，把螃蟹和虾均匀的摆上去。迅速把剩余的热盐盖上去，要盖满。
5、盖上锅盖，中小火焖15-20分钟。时间到，敲到螃蟹和虾上多余的盐即可食用。
盐焗海鲜在家如何制作？
大家平时在吃海鲜的时候，大多数都是为了保持原汁原味，所以就选择白灼或者是清蒸的方式。其实为了保持食材的新鲜度以及原汁原味，除了清蒸白灼以外盐焗也是一种较为不错的选择，特别是做一顿丰盛的海鲜大餐也是能够保留海鲜的鲜味，所以今天我们就教大家做一道盐焗海鲜的正确做法。
大家平时在做盐焗食材的时候，大部分都会选择做盐焗蛋或者是盐焗鸡。大多数的人都会选择加入粗海盐，其实选择海盐确实较为经济实惠，但是很有可能由于自己制作而导致海鲜食材咸味过重，那么今天我们可以用盐局粉来代替。
选购的海鲜食材
我们可以在市场上选购各式各类的海虾，主要有海虾，海螺花蟹，皮皮虾，主要的配料有葱姜和盐焗粉等等。
制作过程
首先我们将买回来的海鲜螃蟹，贝壳海虾清洗干净，需要注意的是特别是海蟹的腹部，我们尽量用毛刷将他们刷洗干净，然后沥干水分备用。准备好一个大的炒锅，然后把所有的海鲜都整齐的摆放在锅里面，可以适当的添加一些佐料，比如葱姜。最后再往海鲜上面均匀的撒上盐焗粉，然后再盖上锅盖调制中火的模式，焖煮七八分钟即可，然后再掀开锅盖出锅。
这样制作的盐焗海鲜确实比较简单，而且用盐焗粉代替海盐没有显得那么味道过重。但是需要注意的是我们在选购海鲜的时候，尽量选购一些新鲜的海鲜，这样做出来的盐及海鲜才会更加具有风味。所以要想吃海鲜大餐可以尝试换作不同的烹饪手法，这样才会让你收获不一样的味蕾感受。喜欢吃海鲜的小伙伴们也可以尝试制作盐焗海鲜。
盐焗大虾如何做，香味扑鼻，味道咸香，好吃得忍不住嗦手指呢？
就是先把葱姜蒜给炒香之后再放入大虾，然后加入一点生姜或者料酒，开大火炒一下之后再开小火。
盐焗大虾怎么做
1. 洗净虾，把虾身上的须剪掉，用厨房纸巾吸干水分备用；
2. 在锅内平铺一层粗盐，并在粗盐上撒上少许花椒；
3. 盖上锅盖，中火加热；
4. 加热到锅盖微烫时，打开锅盖，将虾放入锅内，盖上锅盖焖虾；
5. 3分钟后开盖，给虾翻身，适当搅拌一下再次盖上锅盖焖；
6. 再3分钟后，开盖再搅拌一下，即可出锅。
怎么做盐焗大虾？
食材
大虾8-10只海盐300克
步骤/方法
1、将虾剪去虾虾须，略收拾整齐。
2、耐热烤盘底部铺上一层海盐，将大虾均匀的铺在盐上，再将剩余的海盐铺在虾的表面，将虾盖住。
3、烤箱提前预热200度，预热完成后，将烤盘放入烤箱，烘烤15-17分钟，闻到虾的香味飘出时即可出炉。
4、直接抖掉虾身上的盐粒，剥壳即可食用。
注意事项1、此菜不需要放其他任何的调料，有海盐和虾的鲜味已经足够了。 2、虾换成螃蟹，就能做出同样鲜美的盐焗蟹。 3、趁热食用更有风味。 4、家中没有烤箱的话，可以用炒锅炒热盐粒，将虾埋在其中小火焗熟，是同样效果，不过做起来更麻烦一些。
参考资料：http://jingyan.baidu.com/article/d3b74d648192411f76e6096a.html
盐焗海鲜这种美食的制作方法难不难？
所谓盐焙，就是用盐作为介质，利用物理热传导原理，使原料成熟的过程。简单地说，就是把原料放在炒过的热盐上面煮，这样既保留了原料的质感，又锁住了内部的香味。将一磅对虾直接放入盐堆中，用文火慢炖，十分钟后做成广式盐烤对虾。原汁原味不够。
今天，我将以盐焗虾为例，向大家展示盐焗的魅力。过程很简单，只要在虾上撒上煮沸的盐，几分钟就好了。原来的味道是咸的和美味的。，你可以用同样的方法制作盐烤鸡、盐烤鹌鹑蛋等，都非常美味。准备食物，洗虾用剪刀剪下虾脚，虾头取虾线，如图所示。如果这一步很麻烦，可以省略!虾洗干净后，取一个厚锅，倒入一半的盐盖在锅底，然后用厨房用纸把虾身上的水分吸走。这一步没有拍照，所有的虾都排得很整齐。
然后把鸡蛋两边,这里我只把晚餐吃两个鸡蛋,然后把剩下的一半的盐的虾和鸡蛋,盖盖煮锅中,小火15分钟,并开始加热15分钟,记住,整个过程是小火哦,虾很容易烹饪,通常15分钟。看到虾是红色的，闻到香味，虾的卷曲证明它们煮熟了。然后立即关火，用文火煮5分钟取出虾，沥干水分，沾上盐，放在盘子里吃。根据个人口味，如果你喜欢吃辣的食物，你可以准备小米辣酱一起吃。因为我觉得虾已经很好吃了，所以我就剥了壳吃了。如果虾比较小，烘烤时间适当缩短10-12分钟。我把它当做大虾放15分钟。一定要把虾上的水弄干，以免烤的时候受潮。用细盐融化黏虾，会很咸。
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盐焗大虾怎么做好吃又简单，做法图解分享
主料
虾500g
辅料
食用油5g
黄酒10g
盐少许
小葱2根
步骤一
将活虾放入开水中断生，捞起用干净的毛巾吸干水分，装入碗内；
步骤二
下盐焗粉，生粉，用调味匙拌均匀；
步骤三
竹签从虾尾向上穿好，锅烧热下入色拉油，烧至7成热，下穿好的虾倒入油锅中浸炸，至虾壳炸酥捞起待用；
步骤四
将边长25厘米的正方星锡纸对折3次，展开，把炸好的虾立放在锡纸正中，边扯起包好，留出四个角，锡纸下半部分包紧定型，锅烧热，下粗盐，大火翻炒2分钟；
步骤五
放热粗盐于煲底垫底，将用锡纸包好的虾放入煲内，周围用热盐盖紧，锡纸的四个角拉开成花瓣状，花瓣上放香菜，兰花作点缀即可。
烹饪技巧
这个盐插虾的造型独特，虾外酥里嫩，味香浓郁。盐一定要在锅中炒到足够高的温度，否则虾的味道就会。虾一定要在高温热油中下锅炸，因为虾中的杂质很多，要多多煎炸。
螃蟹盐焗怎么做
盐焗蟹的做法如下：
用料： 螃蟹 想吃几只放几只；盐 适量； 花椒粉 适量
步骤 1： 把海盐或食盐，小火翻炒至微黄温热，备用，可以选择加花椒粉一起炒，更香！
步骤 2： 把螃蟹洗净，剁小块，用锡箔纸包住螃蟹肉的部分，包严实点别破了 刚才炒的盐，一半铺在锅里，厚一点，放上螃蟹，再盖上剩下的盐！
步骤 3： 开着锅盖，小火焗五分钟，取出螃蟹，把螃蟹翻面，再盖好盐，再焗5分钟，最后盖上锅盖，焖8分钟左右！
步骤 4： 最后抖干净盐粒子，剥掉锡箔纸，摆盘开吃！
家常盐焗大虾的做法大全
盐焗大虾
盐焗大虾的用料
虾 8只黑胡椒 少许迷迭香 少许柠檬 半个海盐 500克
盐焗大虾的做法步骤
步骤 1
大虾洗净减去虾.，剔除虾肠，加黑胡椒、迷迭香、柠檬片腌20分钟
步骤 2
从虾的尾部插.入竹签
步骤 3
海盐倒进烤盘，开180度，和烤箱一起预热10分钟
步骤 4
取出烤盘，倒出一半的海盐，排入大虾，将盐均匀的覆盖在虾上
步骤 5
入烤箱180度烤15分钟。烤好后，拍去虾上的盐粒即可。余下的海盐放凉后可反复使用。
零失败的硬菜—盐焗大虾
用料
黑虎虾10只
大葱1小段
姜4-5片
料酒2勺
粗盐750克
花椒2勺
八角一个
做法
虾用料酒、姜丝、大葱腌制15分钟。
锅里放入粗盐、花椒和八角，开火加热至微微烫手，关火，再倒出一半的盐到碗里，锅底留一层薄薄的盐铺平。
把虾纷纷叠在铺了一层薄薄的盐上面。
再把倒出来的那碗盐都倒入锅里，铺在虾上面，开中火。
中火加热，10-15分钟，根据虾的大小决定时间的长短。
关火后焖一分钟即可出锅啦。
肉质紧致香甜的盐焗大虾就可以出锅啦！
真正的盐焗大虾怎么样做味道鲜美，上桌非常受欢迎？
真正的盐焗大虾怎么样做味道鲜美，上桌非常受欢迎？
今天分享一款简单又好吃的美食——盐焗大虾。
盐焗的做法简单快捷，风味浓郁，虾肉干香爽口。
食材
基围虾 适量
大粒海盐 适量
生姜 适量
花椒 适量
方法/步骤
开始准备配料。猕猴桃虾需要经过预处理，清洗，从虾线去除，并切虾须。姜去皮切片。
处理过的虾。你应该选大虾。
把海盐和胡椒粉倒进锅里
锅热了以后，放很多海盐和胡椒粉进去，来回翻炒。加热直到海盐变热。
半海盐椒
半虾半盖
把虾撒在上面
撒上一些姜片，然后把剩下的海盐胡椒粉撒在表面。关上盖子。加热10分钟
很快就好了！
10.口味丰富，盐焗虾仁干爽可口！
另一种做法，
菜 名： 盐焗虾
菜系： 潮汕菜
主 料： 草虾12只，专用盐焗纸12张，盐焗粉适量，海盐，竹签12支。
做 法： 先将草虾洗净去脚、头尖，用盐焗粉腌制1小时，再用竹签穿好，包上盐焗纸备用。海盐放鼎里炒热，放入包好的虾用慢火焖焗至熟透。
特 点： 盐火局风味浓郁，虾肉干香爽口。
做法
一、做盐焗虾，最好用个头大的虾。基尾虾是很好的选择。粗盐（海盐）。竹签，锡纸。
二、将虾去须，料理干净后，加料酒，酱油，胡椒粉，大蒜粉，葱姜，盐腌制半小时。
将虾子穿上竹签包上锡纸。
三、支平底锅，烧热后放粗盐进去翻炒。盐要大量。加热至盐粒发烫，不断晃动锅子。
按需要也可以放进去一点花椒，继续晃动使之混合均匀。
四、盐粒开始变成浅浅的黄褐色，花椒散发出香味（我上次没放花椒）将虾放入盐里焗。
焖大概8分钟左右即可。
五、保持了虾肉的鲜嫩，又有一股香气，很美味的。
如何做盐焗虾
主 料： 草虾12只，专用盐焗纸12张，盐焗粉适量，海盐，竹签12支。
做 法： 先将草虾洗净去脚、头尖，用盐焗粉腌制1小时，再用竹签穿好，包上盐焗纸备用。海盐放鼎里炒热，放入包好的虾用慢火焖焗至熟透。
特 点： 盐火局风味浓郁，虾肉干香爽口。
具体操作流程（带图）：
一、做盐焗虾，最好用个头大的虾。基尾虾是很好的选择。粗盐（海盐）。竹签，锡纸。
二、将虾去须，料理干净后，加料酒，酱油，胡椒粉，大蒜粉，葱姜，盐腌制半小时。
将虾子穿上竹签包上锡纸。
三、支平底锅，烧热后放粗盐进去翻炒。盐要大量。加热至盐粒发烫，不断晃动锅子。
按需要也可以放进去一点花椒，继续晃动使之混合均匀。
四、盐粒开始变成浅浅的黄褐色，花椒散发出香味将虾放入盐里焗。
焖大概8分钟左右即可。
五、保持了虾肉的鲜嫩，又有一股香气，很美味的。
