有关大虾的经验知识

1、主料：对虾(750克)。调料：盐(3克)，猪油（炼制）(25克)，大葱(15克)，黄酒(4克)，白砂糖(30克)，味精(5克)，姜(10克)，香油(2克)。2、将鲜对虾用清水洗净，剪去虾须，虾腿和尾尖，由头部开一小口取出沙包，再将对虾背割开，挑出沙线；3、炒锅内加熟......

1、做法一。主料：鲜活大红虾3公斤。配料：干红辣椒200克，葱白100克，大蒜仁50克。做法：把大虾洗干净，用一个大盆盛满清水，用手抓住大虾的尾部，用刷子把虾子的腹部和头部刷干净。剪去虾子头部，把头部里面的泥巴清理干净。用手拉住......

1、大虾放在油锅中炸熟，特别好吃，在做的时候需要准备新鲜大虾500克，葱，姜，料酒和酱油各适量准备一些，另外还要准备适量的使用盐和味精以及白糖还能醋等调味料，最后再准备足量的食用油。2、把准备好的新鲜大虾用清水冲洗干净，......

1、首先我们准备好一些矿泉水瓶子，不要太大，也不要太小，普通的矿泉水瓶子就可以了。这样这个瓶子大概600ml左右，正好装一次食用的大虾，拿出来正好可以做一份，也不浪费。2、把鲜虾清洗一下，清洗两遍就可以了，主要是为了洗干净......

1、食材：去虾线的虾仁、葱末、姜末、黄瓜丁、胡萝卜丁、玉米粒、水淀粉、料酒、鸡精，食油、食油。2、先来处理虾仁，虾仁买回来之后，清洗处理干净，然后起锅加入清水，加入少许食盐，加入１汤匙的料酒，大火煮沸，煮沸后把虾仁倒入锅中......

1、西芹炒虾仁儿。首先，大家需要将鲜虾处理一番，去壳去虾线，接着用食盐，料酒，白胡椒粉，淀粉，将鲜虾腌制10分钟以上，这样可以锁住虾的水分。腌制虾时可以把西芹焯一下水，将西芹去筋模之后切成斜刀片，焯水15秒就行。将西芹焯好水......

1、大虾剪须，去虾线，洗净；2、油烧热，爆香葱姜，放入大虾翻炒，调入生抽、料酒、盐；3、放入少许水，调小火，盖上锅盖焖一会；4、虾快熟的时候放入青椒丝，大功告成；5、红烧大虾是山东胶东风味名菜，属于鲁菜系。制作材料有大对虾、白糖、......

洗虾步骤如下：1、大虾洗干净；2、剪去长须；3、剪去脚；4、剪去头上硬的地方；5、用牙签穿入虾，除去头皮的第二节处虾；6、扯出虾线的一半；7、再小心的轻轻一扯，另一半就会出来；8、用牙签穿在头上的硬壳处冲洗杂质，完成。......

1、冻虾一般煮3-5分钟，以颜色变成橙红色为标准。冻虾在煮之前需要将冻虾放入水中自然解冻，去皮或者不去皆可。煮冻虾是需要沸水下锅，煮之前最好用香叶、香葱和生姜片与水一起煮沸。2、解冻好的虾，千万不要直接下锅。和新......

1、用料：虾300克、盐适量、油适量、酱油适量、糖1勺、料酒2勺、葱2根、红辣椒1只、蒜2颗。2、步骤：（1）准备300克大虾，剪开虾背，去除虾线，剪掉虾须，再用清水洗净。虾洗净后放入碗中用料酒与盐腌制10分钟待用（为了不让手被划伤，可......

1、大虾不能和含有鞣酸的水果一起吃，例如葡萄、石榴、山楂、柿子等，与这些水果同吃的话，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。2、大......

1、新鲜河虾500克。盐15克，花椒4粒，姜2片，葱3段，料酒50克，味精5克。2、制作过程：虾洗干净，用料酒，盐腌制一会；准备一锅水，水中放葱姜片，料酒，一点盐，水烧开后，把虾放进去；虾很容易熟，所以一定要注意时间，煮好后立即捞出来，如果煮老了，口......

1、主料：对虾500克。2、辅料：料酒2勺、绵白糖3勺、生抽少许、清水适量、盐1勺、葱1棵、姜2片、香油1-2滴。3、做法：（1）大虾洗净沥水，用剪刀剪下虾枪（虾头上扎人的尖角），和虾须子。（2）用手剥掉虾头以后的虾皮。为了摆盘美观，可以留......

第一、油焖大虾这是大家比较喜欢做的一道菜，大虾清洗干净，油锅里倒油烧热放入葱姜蒜爆香，把大虾放进去不断的炒，直到大虾变色，加上一些料酒、生抽以及适当食盐和白糖，加一点点水焖熟。第二、干煸大虾这道大虾也是很多人喜欢......

1、准备食材：大虾10只、番茄酱50克、葱姜蒜各适量、白糖少许、油盐适量。2、大虾洗净，用厨房剪剪掉虾须和虾枪。有人往往忽略这一步，导致吃虾时被扎到。把大虾开背，用剪刀由虾背部从虾尾自下向上剪开，借助牙签把虾线挑出来......

1、碗内加入凉水，放入粉丝，浸泡30分钟。2、大虾减掉虾枪，尽量全部剪完，这样比较快捷。3、大虾摆入盘中，去除大虾头部尖刺。4、将大虾第三节，挑出虾线（这样虾线不会断，直接可以挑出）5、大虾去除虾线，统一大虾开背。6、用清水洗净......

1、食材：虾15只、食盐、油、番茄酱、水、糖、胡椒粉适量、葱姜适量。2、葱切段，生姜切丝。3、虾洗干净，去掉虾线，加入料酒，加一半姜丝，适量胡椒粉，食盐，抓均匀，腌制二十分钟。4、番茄酱加入小碗，加白糖，淀粉，水，搅拌均匀。5、锅中......

1、将辣椒切成条，葱切成葱花，姜切片备用。2、土豆切成长条状，放入碗中，用清水浸泡。3、把虾清洗干净，去除虾线。4、加入盐、白糖、胡椒粉和料酒。5、抓拌均匀后，腌制5分钟。6、将虾均匀的裹上淀粉。7、把土豆条放入油锅中，炸......

1、准备虾干50g、黄花菜50g、猪肉(夹心)150g、适量的姜片、葱花、盐、生抽、黄酒。2、猪肉切成块，焯水备用。3、锅加热倒适量的食用油，放入姜片爆香。4、倒入虾干炒香，放入黄花菜翻炒几下，然后放入猪肉，倒入适量的黄酒，再加......

1、油焖大虾是山东省的一道特色名菜，属于鲁菜；2、该菜品的主要食材为清明前渤海湾的大对虾，使用鲁菜特有的油焖技法。这是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。近些年流行的油焖大虾是起源于湖北潜江的......

1、新鲜河虾500克。盐15克，花椒4粒，姜2片，葱3段，料酒50克，味精5克。2、制作过程：虾洗干净，用料酒，盐腌制一会；准备一锅水，水中放葱姜片，料酒，一点盐，水烧开后，把虾放进去；虾很容易熟，所以一定要注意时间，煮好后立即捞出来，如果煮老了，口......

1、食材：一斤半明虾，杨梅酒2大勺，盐1克，大葱一截，姜一小块，炸鸡粉少许。明虾去头剪去虾须挑掉虾线后，放下葱圈、姜丝，再淋上2大勺杨梅酒，然后上面撒上一点点盐，放冰箱冷藏室进行腌制。没有杨梅酒的可用白酒代替，也可以用料酒。2......

1、主料：海虾500克。2、调料：盐4克、姜10克、醋适量。3、虾洗净；4、水烧开，放少许盐、姜片数块，水烧沸；5、放虾入锅，水再次沸后约半分钟用漏勺将虾起锅放到盘里；6、只放少许醋，将虾剥开，将虾肉在醋里沾一下，就可食用。......

1、材料：鲜大虾750g，料酒15g，荆沙辣酱2g，白糖10g，猪大油60g，花椒油10g，青蒜段25g，姜丝3g,姜汁5g，高汤75g。2、将大虾洗净，从眼部剪去头须，剪去腿、爪及尾，取出沙包、沙线，每只大虾切成两段。3、炒勺置中火上，放入猪大油、花椒油烧热......

1、瓶子保鲜法：注意要将瓶子灌满水，放冰箱冷冻。这样虾完全和空气隔绝,虾肉和新买的一样鲜，不会变得干柴，也不会串味。2、保鲜盒冷冻法：装好直接放入冰箱速冻，吃的时候拿大点的水果刀轻轻一撬就都下来了，而且还很完整，这样的......