材料
鸡蛋:1个; 食盐:少许;酱油:2滴;枸杞子:1小把;葱:半棵;
蒸鸡蛋羹的做法
鸡蛋和水(鸡蛋:水=1:2,烧开过的温水+盐)用搅拌棒搅匀,不要残留块状蛋白或者蛋黄
静置消泡,或者用厨房纸吸泡
入锅前用保鲜膜将碗口盖住
蒸锅将水煮开,上锅蒸10分钟,然后停火闷5分钟即可(吃的时候浇上酱油和香油)
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