有关水煮的经验知识

1、用料：白菜100g、色拉油10g、食盐5g、葱5g、姜5g、黑木耳适量、香肠120g、高汤500ml。2、木耳用水泡发洗净。3、把白菜洗净待用。4、把白菜切成宽段。5、火腿肠切成丁待用。6、姜切丝、葱切丁待用。7、锅置火上加入......

1、把白菜清洗干净以后，往锅里面倒入适量的清水大火煮开。然后把白菜丢进去大约煮1分钟左右，关火将白菜捞出，然后倒入少许的食盐或者食醋调味即可，清清淡淡的非常开胃营养。2、对于减肥一族来说白菜是非常不错的一种食材，......

1、香蕉煮熟后的好处就是更加有利于人体的吸收香蕉本身就有降低血压的功效，如果将它煮熟后，能够增加降血压的功效,香蕉本性是寒性，煮熟了，可以驱寒香蕉的营养丰富，他如果能和小米一起煮的话，组成香蕉，小米粥有健脾润肠的功效......

1、购买新鲜瘦肉，切片用生粉、生抽拌匀腌一会：锅洗净加油烧热，加入花椒爆香，花椒爆香后再去掉花椒，留爆香的油在锅底：再加入生姜、辣椒、大蒜用小火爆香。2、再加入生抽、醋和水煮开，然后再加入鸡精、少许盐等调料，接着加入豆......

1、准备材料：螃蟹1000克、生姜几片、食盐1勺。2、首先螃蟹放入锅内，装入能盖住螃蟹的清水。3、然后生姜切片。4、生姜片放入装螃蟹的锅中再撒上一勺盐。5、之后就可以盖上盖子大火煮。6、当水完全沸腾后，转中小火继续煮5......

1、水煮螃蟹一般需15～20分钟，小螃蟹15分钟左右便可以出锅，大螃蟹可以适当延长其煮制的时间。2、煮螃蟹之前需要将螃蟹清洗干净，冷水下锅为佳。螃蟹为寒凉，可以和姜醋汁和黄酒一起食用，孕妇不要吃螃蟹，不利于胎儿健康。......

1、羊肉煮时需要先绰水再煮,一般也就是50-70分钟就熟了。高压锅就短一些，10几分钟。2、具体还得看大块肉还是小块肉，火候如何，羊肉品质如何等等。所以一般选购羊肉的时候尽量挑选鲜嫩的。通常来讲，高压锅大火压10-15分钟，1......

1、首先，将买回来的大头虾，用清水洗个两三遍，水清即可。2、热锅烧水，放入生姜、大蒜、半勺盐、一勺糖，准备将水烧开。3、烧水的过程中，可以开始准备蘸料，白醋约2勺、生抽约2勺、生姜三片切丝、大蒜两三瓣做成蒜末，其他配料自......

1、处理好豌豆，去除多余的叶子和茎，也可以用剪刀来剪去两头，这样更容易入盐味。水煮豌豆的做法是什么2、在水里浸泡一下，有的长在地上会有少许泥，所以一定要清洗干净。水煮豌豆的做法是什么3、放入锅里加水煮，水刚好与豌豆......

1、煮鸡肉要先用冷水焯水再下锅。用冷水能让肉内部的血水、脏东西和气味慢慢随温度升高渗透到水里，如果水开了再放肉会导致肉表面的蛋白质和脂肪立即凝结，有些血水出不来。2、煮鸡肉的小窍门：首选柴鸡、土鸡等地方品种鸡......

1、将牛肉切成大一点的块状，用清水多冲洗两边，将牛肉清洗干净。提示：这里注意牛肉块千万不要切的太小了，因为牛肉在焯水的时候是会缩水的，如果切的时候块太小一会儿缩水之后就会变得更小块了。2、第二步：将处理好的牛肉放入......

1、食材：500克蚬子，5克盐、100ML水，葱姜各5克，5克香菜。2、蚬子加盐，浸泡几小时，葱姜切好备用，锅内加清水，加葱姜、盐、大火烧开。3、水开后，继续煮，煮至蚬子基本都开口。加香菜出锅即可。......

1、首先用刀切开虾背，用牙签挑除虾线，将虾放入碗中清洗，锅中倒入500毫升清水，放入葱段、姜片、料酒、盐，放入清洗好的虾，放入植物油。2、水开后捞出泡沫，中火煮三分钟，捞出泡沫，将虾捞出放入盘中，将蒸鱼豉油倒入碟中，完成。......

1、食材：小龙虾1斤，葱1根，姜4片，蒜4粒，盐2勺。2、小龙虾剪去大半个头壳，并顺势用剪刀在裸露出来的头连背部的地方挑去黑沙沙的胃囊；两边的腮剪去外壳，再跟着斜剪去腮须；3、用手拉住它的尾巴中间那块尾甲，顺势一拉，拉出黑肠子来；44......

1、首先，将肉切成片，油菜切成段，锅中倒油，放入葱丝，辣椒，麻椒爆香。2、放入油菜，白菜翻炒，加入水，放入火锅底料，加盐，鸡精。3、烧开后将油菜，白菜捞入碗中，锅中下入肉，煮熟后盛入装菜的碗中即可。......

1、原料：里脊肉、香芹、香菇、食用油、鸡蛋、蒜泥、葱、辣椒段、姜末、花椒、胡椒粉、料酒、老抽、辣椒粉、鸡粉、豆瓣酱、生粉、盐。2、里脊肉切薄片加入蛋清一个，胡椒粉半茶匙，盐少许，料酒一茶匙拌匀。3、加入半茶匙生......

1、主料：里脊肉，豆瓣酱，小白菜，蛋清，淀粉，辣椒，花椒，葱，姜，蒜，蒜苗。2、买里脊肉300克。3、切薄片。4、用蛋清、淀粉浆一下肉片。5、放少许油把豆瓣酱炒香下入少量辣椒及葱姜蒜。6、加入一碗水开大火。7、大火烧开后快速下入肉片......

1、主料：青虾500克，调料：盐4克、姜10克、醋适量。2、虾洗净备用；3、水烧开，放少许盐、姜片数块，水烧沸；4、放虾入锅，水再次沸后约半分钟用漏勺将虾起锅放到盘里；5、只放少许醋，将虾剥开，将虾肉在醋里沾一下，就可食用。......

1、建议水开之后再煮十分钟左右。2、一般香螺在水开之后再煮十分钟左右就差不多了，这时香螺基本已经开口，螺肉没有了粘液，内部的病菌和寄生虫也消灭了大半，煮太久的话容易使螺肉变硬，从而丧失了香螺鲜美的味道和嫩滑的口感......

1、食材：猪里脊肉250，内酯豆腐1盒，鸡蛋蛋白1个，大蒜6瓣，老姜1小块，豆瓣酱1小勺，辣椒面20克（个人口味酌情增减），花椒面一点点，盐少许，味精10克（个人口味酌情增减），糖10克，胡椒粉1小勺，酱油1勺，葱花20克。2、里脊肉切成大小合适的薄片，当然......

1、水煮面这样做好吃备好原料：面粉、鸡蛋、青菜、葱花、生抽、盐、油。2、把200克的面粉加适量的水搅拌均匀。3、把面团擀成薄片，撒上面粉防粘，再对折，用刀切成一条条的。4、把切片的面条撒上一些面粉防止粘住一起。5、锅......

1、水中放盐，直接煮大闸蟹就可以了。2、一般蒸大闸蟹，需要在水开之后再蒸10-15分钟，具体的时间要根据大闸蟹的大小而定：一般3两以下的螃蟹开锅之后要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右......

1、主料：青虾500克，调料：盐4克、姜10克、醋适量。2、虾洗净备用；3、水烧开，放少许盐、姜片数块，水烧沸；4、放虾入锅，水再次沸后约半分钟用漏勺将虾起锅放到盘里；5、只放少许醋，将虾剥开，将虾肉在醋里沾一下，就可食用。......

1、水煮蛋隔夜第二天可不可以吃要看是否有变质迹象，完全煮熟的鸡蛋一般在低温条件下能保存48小时，若在低温状态下储存到第二天一般可以吃。建议在冰箱里存放的水煮蛋，食用前需要再次加热，或者在锅中放入水，将水煮蛋重煮之......

1、将西兰花掰成小朵，放沸水中焯熟；大约焯水2-3分钟即可；将焯好的西兰花放入小盘中，晾凉备用。2、预计晾个半小时到一个小时左右，就差不多了。将涮羊肉调料少许加入到西兰花中，搅拌均匀即可。如果觉得味道不够，可以弄些蒜泥......