做清炖排骨美味的家常做法
清洗排骨
排骨用清水浸泡30分钟,倒掉血水。
去除排骨的血沫
冷水放入排骨,加入1匙料酒煮去浮沫,捞出用温水洗净,放入锅中。
加入调料,慢炖
加入花椒、八角、葱、姜、盐、料酒2匙、醋、冰糖,加入适量热水,开锅盖后尝下汤的咸淡,如果太淡就加些盐,尽量第一次加够,压力锅炖制50分钟即可出锅。
清洗排骨
排骨用清水浸泡30分钟,倒掉血水。
去除排骨的血沫
冷水放入排骨,加入1匙料酒煮去浮沫,捞出用温水洗净,放入锅中。
加入调料,慢炖
加入花椒、八角、葱、姜、盐、料酒2匙、醋、冰糖,加入适量热水,开锅盖后尝下汤的咸淡,如果太淡就加些盐,尽量第一次加够,压力锅炖制50分钟即可出锅。