有关美味的经验知识

1、在制作美味的油焖大虾之前，首先准备好大虾，把大虾清洗干净，用牙签挑除掉虾线。清理干净之后清洗干净放入一个干净的盆中，接着往盆里加入少许的料酒,食用盐，然后搅拌均匀腌制30分钟左右。2、在腌制大虾的过程中，准备一块......

1、鸡蛋三明治食材：鸡蛋、蛋黄酱、吐司。做法：煮一颗鸡蛋，剥皮，用勺子捣碎，拌入蛋黄酱，继续捣。捣好后涂在一片吐司上，涂均匀点，盖上另一片吐司，切边，沿对角线切成四个小三角，装盘即可。2、夺命土豆泥食材：土豆、沙拉酱、火腿粒、......

1、西餐明星主厨李雨哲（披拉·尼迪裴善官饰）与电视美食节目小编导宋佳茗（毛晓彤饰）因为制作节目而相识，李雨哲痴迷美食，有着从法国蓝带厨艺学院毕业的光鲜背景，自营的餐厅格调高雅。宋佳茗天生味觉极佳，协助父亲宋德忠（田雨饰）......

1、首先将它彻底的清洗干净，在洗的时候一定要反复的洗，这样才能将里边的污水和血水洗掉。之后往锅里加入一些凉水，同时将牛尾巴放进去，水烧沸腾之后，将上面的浮沫撇干净，之后还需要继续进行冲洗。2、接下来还需要往锅里加入......

1、首先我们在150g的糯米粉里面加入约30g的淀粉，30g的白糖这个量可以根据个人口味增减。大约10ml的食用油，然后我们用大约200ml的温水把它搅拌成面糊，我们这样边倒边搅拌搅拌均匀呈无颗粒状。2、将蒸笼铺上布子，糯米散开......

1、高筋面粉300克，牛奶135克，鸡蛋60克，盐3克，细砂糖20克，酵母4克，黄油25克，红糖30克，肉桂粉10克，玉米油10克，葡萄干20克。2、称量好所有材料备用，把除黄油以外的其他材料按照液体、粉类的顺序放入面包机，揉成光滑的面团。3、加入......

1、煮面2、玉米油3、西红柿4、烧汤汁5、火腿6、完成1.奶锅中加入大半锅水，水烧开后加点盐，放入意大利面，转小火，煮十到十二分钟即可。2.捞起加入适量玉米油搅拌均匀。3.西红柿切成小块。4.平底锅里倒入适量玉米油。玉米粒......

1、火龙果去皮留果肉切小块，虾仁拌生粉、料酒，少许玉米油拌下，腌制15分钟。2、带壳的核桃播出核肉，胡萝卜和青椒切小块锅里面放3勺玉米油烧热后放入拌好的虾仁，炒至变色后加青椒和胡萝卜块加少许热水煮下，加少许食盐、火龙......

1、香肠1条，卤蛋1/2颗，高丽菜片100公克，红萝卜片10公克，蒜末3公克，白饭1碗，盐少许，糖少许，香油1/2小匙2、1.取锅烧热后放入适量油，放入香肠以小火炸熟后捞出，待凉切片备用。2.将高丽菜片、红萝卜片放入沸水中烫熟后捞出，沥干后放......

1、用：鸡蛋420克；调料：淀粉(豌豆)8克,小麦面粉10克,植物油100克,盐5克,味精3克,椒盐5克,甜面酱10克,酱油5克,茶叶5克；2、将5个鸡蛋煮熟，用酱油、茶叶，制成卤鸡蛋。把卤好的鸡蛋剥去外壳，切成0.5厘米的厚的圆片。3、把剩下的1......

1、用料：西兰花半颗、鲜虾20只左右、生姜1段、盐1勺、大蒜半茶匙。2、西兰花洗净一朵朵扳开，沸水入锅焯水1分钟左右捞出浸泡在冷水中。3、西兰花，生姜和大蒜都切好备用。4、新鲜虾去壳去掉头部，用刀开背取出背腹部两边的......

1、准备材料：豆腐(一块)、豆瓣酱、大蒜、姜、糖、醋、酱油、盐、油2、豆腐切成小块（小一些比照入味），入油锅煎一下，煎至外观金黄掏出备用。3、蒜、姜切末，调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀。4、锅烧热后倒入油，先......

1、桂花鱼肉5两（约200克），火腿1两（约40克），冬笋片、蘑菇各2两（约80克），上汤8杯，龙井茶叶适量，盐、油、胡椒粉各少许。2、桂花鱼肉切片，以盐、油、胡椒粉拌匀。3、火腿切丝，蘑菇洗净切片。4、锅中注入上汤，煮沸，下桂花鱼片、火腿丝，煮......

1、主料：清水1升、鸡蛋8个。2、辅料：八角1克、桂皮1克、香叶1克、红茶10克、花椒粉2克、生抽5克、盐3克。3、倒入清水，放入鸡蛋。4、大火煮5分钟。5、控水捞出。6、放入八角、桂皮、香叶、红茶、花椒粉。7、倒入生抽、盐......

1、食材：去骨鸡腿两只，蒜三瓣，橄榄油两大匙，盐适量，黑胡椒适量，迷迭香适量。2、锅烧鸡的做法：鸡腿洗净擦干水分，撒上盐和黑胡椒，蒜末磨蒜泥与鸡腿抓匀。3、在碗中加入一大匙的橄榄油，给鸡排做个马杀鸡，按摩一会儿，放置15-20分钟。......

1、在盆中加入面粉和少许盐，用温水和面，一边加水一边搅拌。2、搅成絮状后揉成光滑面团，抹点油后盖上保鲜膜醒面10分钟。3、把醒好的面分成大小相同的剂子。4、面板上抹点油，剂子揉成圆形后盖上保鲜膜，防止风干。5、把剂子......

1、食材：土鸡半只、红辣椒1根、葱1根、蒜瓣5个、油适量、盐4克、酱油10毫升、黄酒10毫升、五香粉2克、白糖3克、鸡粉3克、水适量、辣椒粉4克。2、土鸡洗干净，用刀剁成块。3、准备佐料，葱切碎，蒜瓣去皮拍扁，红辣椒切圈。4、......

1、原料准备：高筋面粉250克，低筋面粉50克，干酵母3克，无盐黄油20克，纯牛奶160毫升，鸡蛋液30克，白砂糖30克，盐2克，黑巧克力适量，白巧克力适量，珍珠彩糖适量，大杏仁片适量。2、所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。3、选择发面工......

1、主料：清水1升、鸡蛋8个。2、辅料：八角1克、桂皮1克、香叶1克、红茶10克、花椒粉2克、生抽5克、盐3克。3、倒入清水，放入鸡蛋。4、大火煮5分钟。5、控水捞出。6、放入八角、桂皮、香叶、红茶、花椒粉。7、倒入生抽、盐......

1、取适量的菠菜叶，不要茎。2、开水烫一下，烫一下能面团颜色更绿，也煮好之后也不会褪色太多，还可以稍微放一丁点的食用小苏打，也可使颜色更绿。3、焯过水的菠菜叶用料理机打成泥。4、菠菜汁不要再加水，直接和面粉和成光滑的......

1、食材：土豆2个、胡萝卜1根、火腿肠1根、小葱2根、一勺盐、半勺黑胡椒粉、一大勺面粉。2、首先将土豆切成片，上锅蒸熟后压成泥，加入胡萝卜丁、火腿丁和葱花，再加适量盐、黑胡椒粉和一大勺面粉。3、揉成团，再搓成小圆子，压......

1、首先把牡蛎的壳撬开，放在烤箱的烤盘里面。烤盘上提前有铺好一层皱巴的锡箔纸，这样可以稳定牡蛎，以免生蚝摇晃把汁撒出来。撬牡蛎的壳，可以用专门的牡蛎刀；2、点火，不管是木炭炉还是气烤炉都达到最高温度，预热10分钟。给烧......

1、乳鸽1只、板栗200克、蟹味菇100克、生姜12克、料酒20毫升、精盐3克。2、新鲜宰杀的乳鸽一只。3、剖开肚子，清洗干净杂毛等。4、沥干水分后放入砂锅中。5、加入姜片、加入料酒、加入适量的清水，需没过乳鸽。6、大火烧......

1、食材：藕适量，葱末适量，淀粉适量，五花肉适量，面粉适量，鸡蛋适量，姜末适量，酱油适量，盐适量，五香粉适量，香油适量。2、五花肉肥瘦相间，吃多少剁多少。加入葱姜末，适量水，酱油、五香粉，盐，香油顺时针拌匀，把肉馅达成粘稠。3、莲藕洗干......

1、洋葱炒羊肉。用料：羊肉片500克、洋葱一个、胡萝卜一小段、盐适量、五香粉适量、孜然粉适量、食用油适量、生抽适量。做法：（1）准备羊肉片。（2）锅里加水、料酒、姜片、花椒，放入羊肉片焯水。羊肉变色即可捞出，这一步主要为了......