材料
猪肉:100克;豆腐丝:200克;蒜苔:100克; 色拉油:适量;生抽:15克;食盐:4克;花椒粉:少许;鸡蛋清:半个;淀粉:10克;料酒:5克;
炒三丝的做法
将肉、干豆腐切成细丝,蒜苗切成寸段
锅烧热放入平时炒菜的油量,放入肉丝炒变色
放入干豆腐丝炒匀
再放入生抽和花椒粉炒匀,放入小半碗高汤或清水炒1分钟
放入蒜苗炒匀断生即可(不要炒长时间,这样蒜苗既不好看又不好吃)
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