罗宋汤
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
牛腩：500克; 洋葱: 半个;土豆: 半个;蘑菇: 6朵;胡萝卜: 半根;芹菜: 1根;西红柿: 2个;白菜: 1/2棵;面粉: 30克; 黄油：40克;番茄沙司：50克;葱：适量;食盐：5克;姜：适量;
罗宋汤的做法
准备所需原料
各种蔬菜洗净后，切丁备用
牛腩净后，放入锅内，加入没过牛肉的水，放入姜片，葱段，煮开3分钟焯去血水
另起汤锅，将焯水的牛腩入汤锅中，加入足量的水，大火烧开后改小火慢炖2个半小时
番茄洗净后去皮
去皮的番茄切丁备用
锅内加入20g黄油，先爆香洋葱
之后另起油锅，加入其它蔬菜丁一起翻炒片刻
最后将翻炒过的蔬菜丁全部加入到熬好的牛肉高汤中炖煮20分钟
炒锅内加入10g黄油，爆炒番茄丁
待番茄炒软出汁，加入番茄沙司或番茄酱后炒匀
将炒好的番茄连同汁水一起倒入汤锅中继续炖煮
炒油面，就是锅内放最后10g黄油，溶化后，加入适量的面粉小火炒至面粉微黄都粘裹着油，（面粉和黄油的比例要掌握好，面粉太多，会导致汤汁太浓稠，同时不能炒糊哦）
炒好后的面粉直接放入汤内，搅匀，继续慢炖，10分钟左右
最后据个人的口味加入适量的盐，淡奶油调匀即可食用
