盐焗虾要几分钟
盐焗虾要煮3分钟。煮盐焗虾共有5步。需准备对虾、粗盐、姜、大葱、花椒、植物油、料酒。以下是盐焗虾的具体操作步骤： 操作/步骤
1、虾剪长须挑虾线洗净
虾剪去长须，挑去虾线，清洗干净。
2、配料切好
姜切成片，大葱切成段，小葱切成葱花。
3、虾里倒料酒葱姜腌制
虾里倒入适量料酒，少许植物油，加入部分葱段和姜片，腌制10分钟。
4、锅里放粗盐炒至变颜色
锅里放入粗盐，慢慢炒，一直炒到滚烫，炒至变颜色。
5、倒入虾和配料焖3分钟
将虾放入，放入剩下的葱段和姜片，撒上花椒，盖上盖子，调成中火，焖3分钟即可。 END 总结：以上就是关于盐焗虾要几分钟的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
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盐焗虾要几分钟
盐焗虾要煮3分钟。煮盐焗虾共有5步。需准备对虾、粗盐、姜、大葱、花椒、植物油、料酒。以下是盐焗虾的具体操作步骤：
操作/步骤
1.虾剪长须挑虾线洗净
虾剪去长须，挑去虾线，清洗干净。
2.配料切好
姜切成片，大葱切成段，小葱切成葱花。
3.虾里倒料酒葱姜腌制
虾里倒入适量料酒，少许植物油，加入部分葱段和姜片，腌制10分钟。
4.锅里放粗盐炒至变颜色
锅里放入粗盐，慢慢炒，一直炒到滚烫，炒至变颜色。
5.倒入虾和配料焖3分钟
将虾放入，放入剩下的葱段和姜片，撒上花椒，盖上盖子，调成中火，焖3分钟即可。
END
总结：以上就是关于盐焗虾要几分钟的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
请教盐焗虾怎么做才好吃？
盐焗虾怎么做呢？
一直喜欢吃盐焗虾，但总觉得自家做挺麻烦的，一直没有做过。刚好盐焗虾是铸铁锅的经典菜谱，不错，简单，很好做，前后10分钟就可以搞定，零厨艺也可以轻松做出美味的盐焗虾。以后想吃盐焗虾咱就自己动手，想吃多少有多少，管够。
一、盐焗虾的用料
鲜虾 500g 粗盐 适量
花椒 适量
二、盐焗虾的做法
1、洗净虾，把虾身上的须剪掉，用厨房纸巾吸干水分备用；
2、在锅内平铺一层粗盐，并在粗盐上撒上少许花椒；
3、盖上锅盖，中火加热；
4、加热到锅盖微烫时，打开锅盖，将虾放入锅内，盖上锅盖焖虾；
5、3分钟后开盖，给虾翻身，适当搅拌一下再次盖上锅盖焖；
6、再3分钟后，开盖再搅拌一下，即可出锅。
三、烹饪技巧
1、虾处理干净，下锅前一定要沥干，再用厨房纸巾或者干净的布把虾表面水份拭干。否则入锅后，水份会让盐融化，从而成品就会太过咸。
2、虾入锅后只需等待几分钟即可熟，不要在锅中闷太久，否则虾中水份蒸发，虾肉会口感太干，而且虾壳会粘在虾肉上很难剥。
3、用过的粗盐不要扔掉，捡去表面的葱花和花椒，凉后密封保存，下次做盐焗菜时还可以重复使用。
4、这个菜要用保温性能强、密闭度好的锅子做，比如说铸铁锅、防爆砂锅之类。如果实在没有这类锅子，那么也有办法，把粗盐放炒锅里炒热，然后加花椒，再把虾整个埋在盐里也OK的。
做菜好吃都是有技巧的，那么以上就是盐焗虾怎么做的全部。
盐焗虾的做法
一、做盐焗虾，最好用个头大的虾。基尾虾是很好的选择。粗盐（海盐）。竹签，锡纸。
二、将虾去须，料理干净后，加料酒，酱油，胡椒粉，大蒜粉，葱姜，盐腌制半小时。
将虾子穿上竹签包上锡纸。
三、支平底锅，烧热后放粗盐进去翻炒。盐要大量。加热至盐粒发烫，不断晃动锅子。
按需要也可以放进去一点花椒，继续晃动使之混合均匀。
四、盐粒开始变成浅浅的黄褐色，花椒散发出香味（我上次没放花椒）将虾放入盐里焗。
焖大概8分钟左右即可。
五、保持了虾肉的鲜嫩，又有一股香气，很美味的。
盐焗虾家常做法，正宗盐焗虾怎么做
盐焗虾的做法
主料
对虾适量
调料
葱
少许
花椒
少许
粗盐
适量
1.取一个保温性能好、密闭度好的锅子。在锅底铺一层粗盐，只要将锅底盖住，大概1cm 厚度即可。开中火加热6、7分钟。
2.听到锅内盐发出声响，开盖，在粗盐上撒一小把花椒粒，然后把擦干表面水份的虾排放在上面，撒上葱花，盖上盖子并关火。
3.等待几分钟，开盖看到虾变色即是熟了，把虾取出抖掉表面的粗盐，即可食用。
一斤大虾直接放入盐堆焖，十分钟做成广式盐焗虾，原汁原味吃不够
所谓盐焗，就是利用物理的热传导原理，以食盐为介质使原料成熟的过程。简单来说，就是把原料放在炒的滚烫的食盐上面烹熟，既保留了原料的质感，又要锁住内在的香气。
今天，我就以盐焗虾为例，给大家展示一下盐焗的魅力，过程非常简单，只需要用滚烫的食盐把大虾覆盖在里面即可，几分钟即成、原滋原味咸香可口，你可以用同样的方法做盐焗鸡、盐焗鹌鹑蛋等等，都非常鲜美。
【盐焗虾】
第一步：清洗
准备鲜虾500克，洗干净以后，用牙签挑出虾线。
第二步：腌制
全部处理好以后，把大虾放入盆中，倒入一点料酒去腥，准备几根小葱切成段，生姜切成丝，和虾放在一起抓拌均匀腌制10分钟。
腌好以后取出来，用厨房用纸吸干大虾表面的水分。
第三步：炒盐
把锅烧热，倒入一包食盐和一小把花椒，不停的翻炒、让食盐均匀受热，把食盐炒至滚烫、闻到花椒的香味后关火。把食盐盛出来一部分，剩余的摊平在锅中。
第四步：焗制
把腌好的大虾依次摆放在食盐上面，然后用刚刚盛出来的食盐覆盖住大虾，把腌虾用的葱姜也放入锅中。
然后盖上锅盖开小火焖制5分钟，大虾焖成红色以后关火，先不要着急打开锅盖，利用余热再焖一会。然后把虾夹出来，稍微抖一下上面的食盐，就能装盘上桌了。
阿飞有话说：
1.腌虾的时候不要放食盐，容易流失水分，使虾肉紧缩，吃起来不够鲜嫩；
2.食盐可以重复使用，用来做焗鸡翅、焗鹌鹑蛋、焗坚果等等都可以；
好了，这道简单易做又好吃的盐焗虾就做好了，口感鲜香十足，好吃极了，爱吃虾的朋友千万不要错过。
盐焗虾怎么做
主料
虾250克
辅料
盐焗鸡粉
20克
盐
1克
盐焗虾的做法
1.
准备所需材料
2.
将虾用牙签挑出虾线，然后洗净
3.
加入盐焗鸡粉和盐
4.
将虾和盐焗鸡粉拌匀，腌制5分钟
5.
然后放入盘内
6.
将虾放入微波炉大火加热3分钟，取出把盘内的水份倒掉，再大火1分钟即可
用高压锅蒸盐焗虾需要多少分钟？
大约15分钟即可。
低脂高蛋白盐焗虾的做法步骤图，怎么做好吃
用料
虾25只
盐适量
黑胡椒适量
橄榄油少量
低脂高蛋白盐焗虾的做法
取出虾解冻 步骤1
剪掉虾头上的尖刺和虾须，洗干净，用厨房纸吸干虾身上的水分 步骤2
摆到垫好锡纸的烤盘里 步骤3
撒盐和黑胡椒 步骤4
把锡纸多余的部分折进来，包住虾，如果有竹签更好，可以把虾都串起来整个用锡纸包起来 步骤5
上下管烤20分钟左右，120度，也可以根据自家烤箱的温度调节，烤到变色后倒一点橄榄油，再烤几分钟就好了 步骤6
盐焗虾怎么弄
所需食材：大虾、粗盐（也称海盐，是我们平时腌制老咸菜的时候用的那种大颗粒的）
制作方法：
1：首先我们把洗净的大虾用牙签去除虾线
2：把虾线都去干净后放入到一个大碗中
3：然后加入少许葱段和姜片，再加入少许料酒，腌制20分钟
4：锅中加入1斤的粗盐，然后用铲子稍微翻炒一下，然后把它们摊平
5：等到盐稍微有些烫手的时候，依次摆入我们腌制好的大虾
6：然后在虾的上面再撒一层粗盐，做盐焗虾我们不需要其他的调味料，只需要盐就可以了，这样才能保留大虾的原汁原味
7：盖上盖子，最小火焖10分钟就可以啦
8：用筷子抖掉大虾身上多余的盐就可以装盘开吃啦。
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把盐（用一般食盐就好，比较便宜）洒薄薄一层在锅中，开中小火，然后把洗好的虾子均匀铺排在盐的上面，盖上锅盖，开中火烧至闻到香味，或是看到虾头里的汁煮滚滴到盐上就表示熟了。 用锅铲把虾子仔细挑起，不要把盐块也一起铲起，等盐块冷一点，直接丢垃圾桶，再洗锅子就好。
不加一滴油，不用一滴水，就可以做出香气四溢的盐焗虾，值得收藏
盐焗利用物理热传导的机理，用盐作导热介质使原料成熟，加热时间以原料成熟为准，一般不太长，从而保持原料的质感和鲜味。用锡纸包裹加热，可以使原料中的水分有一定程度的散发，这也起到浓缩原料鲜味的效果。焗是广东方言中的一个多义词，烤的意思。有锁住香气的意思。
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
盐焗虾是菊子姐姐Cooking美味的第282道 美食 ，推荐指数为【家常菜★★★★★★】
食材清单：
鲜虾 500克 / 花椒粒 手抓一把 / 迷迭香 20克 / 生姜片 10片 / 粗海盐 1000克
工具：
铝箔纸，厨房纸
【烹饪步骤】
▼1、粗海盐平铺在烤盘上，记得另外留一小碗盐最铺在虾上,再撒上花椒粒
▼2、鲜虾去掉虾线洗净，用厨房专用纸把水吸干
做虾特别要注意哪一点呢？那就是去虾线，虾线就是虾的消化道，在虾的背部。有的很黑，有的颜色很淡，虾线会影响虾的口感，所以建议去除，去除虾线，菊子姐姐推荐两种方法：
1、背部法：从虾的头部往下数第三节的位置插入牙签，便可挑出虾线。
2、去头法：用剪刀剪去虾头，即可拔出虾线，也是非常简单的哦！
▼3、鲜虾一个个平铺在粗盐上
▼4、放上迷迭香和生姜片，再撒上一层薄盐（没有迷迭香也可以用香葱哦）
▼5、放好虾后，再盖上铝箔纸，不然鲜虾在烤的过程中受热会跳得满烤箱都是虾和盐，之前做盐焗虾遇到过哈哈
▼6、烤箱先预热，开200度上下火，把鲜虾放进烤箱烤15分钟
▼7、15分钟后取出的盐焗虾
▼8、不用一滴水不用一滴油就能做出美味鲜香的盐焗大虾
香气四溢的盐焗虾，一口一个，几分钟就吃完了！
虾的做法很多，盐焗虾是潮汕经典菜肴，菊子姐姐曾经做过咖喱虾，油焖大虾等等，味道都特别好，吃着还想吃，吃完还得吮手指那种。
其实一般盐焗虾是通过炒制盐发烫，变成偏黄褐色后，将锡纸包着虾放进去焖8分钟左右，利用了盐的热传导性能来做的！不过菊子姐姐的做法，算是取巧了，直接用烤箱，加热方法不太一样，不过做好的虾还是一样的好吃哦！希望大家喜欢！
3分钟教你做油焖大虾，做给你和你爱的人吃
