嫩豆腐烧豌豆米
嫩豆腐切丁,炒锅加植物油少许,煎黄豆腐丁微黄盛出备用利用煎豆腐的余油,下葱蒜末爆出香味,放入蚝油、酱油、白糖少许、盐调味。
杏鲍菇烧豌豆米
杏鲍菇切片;炒锅加植物油,炒香蒜片和葱花、干辣椒,倒入杏鲍菇大火翻炒。
口蘑素烧豌豆米
口蘑切片后焯水,过水备用锅内放植物油烧热,炒香干辣椒和葱花,放入口蘑、豌豆米及半小碗清水大火烧开,中火烧;汤汁少许,放入蚝油、白糖、盐、味极鲜酱油炒匀,放少许水淀粉勾薄芡出锅。
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