有关炒肉的经验知识

1、竹笋可以素炒，也可以和猪肉、排骨、或者腊肉一起炒着吃。2、鲜笋、猪肉、香葱、盐、味精、糖、料酒、酱油、食用油各适量。3、做法：竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。锅烧......

1、主料：莲藕(300克)，猪里脊肉(150克)。辅料：香菇（干）(40克)，红辣椒(30克)。调料：大葱(5克)，江米酒(10克)，醋(2克)，淀粉(玉米)(10克)，酱油(8克)，植物油(30克)。2、猪里脊肉洗净，切片；3、肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌，腌制片......

1、食材，冬瓜300克，瘦猪肉100克，酱油1汤匙，鸡粉1茶匙，水淀粉1茶匙，盐、味精、姜末各少许。2、把冬瓜去掉老皮，切成滚刀块；将猪肉切成薄片。3、炒锅置中火上，放油3汤匙，烧至温热，下肉片翻炒，待肉片刚变颜色，加入姜末、酱油，把肉片炒......

1、青红椒切条，猪肉切片，大蒜切块，生姜切片；起锅烧油，下猪肉片，炒出油，表面金黄；小料煸香，青红椒下锅炒熟，放料酒，猪肉下锅，酱油调色，生抽调味，炒匀出锅。2、辣椒炒肉，是以辣椒、五花肉作为主要食材，以豆豉，大蒜子，酱油，油盐，味精，生姜等作......

主料：蒜薹300克，瘦肉90克；辅料：大蒜几瓣，油适量，盐适量，鸡精适量，酱油适量；蒜薹炒肉的做法：将大蒜切成碎末；将蒜薹去除首位部分，洗净切长段状；将瘦肉切成长条状；平底锅放油烧热后，放入瘦肉翻炒；当瘦肉变色后，放入适量的酱油翻炒至瘦肉......

1、准备好食材：长豆角一把、猪肉300克、干红椒6颗、蒜米5粒、淀粉10克、盐一勺、味极鲜1勺。2、蒜米去皮后切碎、干红椒洗净切段、把猪瘦肉切块后放入碗里用淀粉搅拌均匀腌制10分钟以上，肥肉部分切块待用。3、把长豆角......

1、荠菜500克。2、切细，备用。3、肉末50克。4、热油锅，倒入肉末，翻炒，加料酒，糖。5、倒入荠菜。6、翻炒，加盐。7、炒至变色，出锅。8、荠菜地方上叫香荠，北方也叫白花菜、黑心菜，瑶家叫“禾杆菜”，河南、湖北等地区叫荠荠菜，四川......

洋葱炒肉是一道美味的家常炒菜，洋葱有软化血管的作用，是人们日常生活中经常会吃的食物，洋葱可以用于制作各种美味的菜肴。洋葱炒肉味道鲜美，制作方式也比较简单，喜欢吃的小伙伴可以尝试着做一做。洋葱炒肉家常做法食材：里脊......

1、主料：300g带脂里脊、500g黄豆芽。2、配料：适量油、适量盐、适量酱油、适量姜丝、适量红椒、适量花椒、适量洋葱。3、豆芽洗净挑出坏的豆子。4、猪肉切片，葱切末。5、热油锅，放入肉片煸炒。6、放入葱末爆香，再放入豆芽翻......

1、原料：木耳200克、猪肉200克、胡萝卜1根、黄瓜半根、葱姜。调料：生抽、盐、鸡精、绍酒。2、猪肉切片，用盐、绍酒、生抽腌渍。3、水发木耳撕小块、胡萝卜切菱形片。4、锅中放油，煸香葱姜末放入肉片煸出香味，放入胡萝卜片......

干木耳泡发，山药切片，放盐水中浸泡;小葱切葱段，姜切丝，猪里脊切片，放生抽、淀粉等腌制5分钟;清水烧开，放山药、木耳煮1分钟捞出;油锅烧至7成热，放姜丝、肉片翻炒至变色，放山药、木耳、葱段翻炒1分钟，调盐、鸡精即可。山药木耳......

鸡蛋炒肉正确，二者可以混在一起。做法如下：1、备齐食材鸡蛋2个，猪肉500克，酒5克，盐7克，味精3克；2、先将猪肉切丁，放置一边待用；3、再将鸡蛋打散，按一个顺序搅拌，再加入少许的盐；4、倒入油热锅，待油热之后，便倒入肉爆炒，放少量料酒；5、......

1、猪里脊肉洗净，切片。2、肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌，腌制片刻。3、莲藕去皮，洗净，切丝，放入清水碗中加少许醋浸泡。4、香菇洗净泡软去蒂。5、葱洗净切段。6、红辣椒洗净，切丝。7、锅烧热至五成热，加入30克油烧......

1、芹菜2或3棵，瘦肉2两。新鲜的红辣椒2个。2、摘取芹菜杆，掐掉有叶子的一头，再把芹菜末端的根切掉，然后切成小段，瘦肉则切成小片，红辣椒去籽切成小片；3、在锅内多放点油，待油开后，将大蒜和姜爆炒，下芹菜段和红辣椒片，加盐和味精，......

1、杏鲍菇炒肉要焯水，时间不要长，最多1分钟左右，焯水后的杏鲍菇才会更滑嫩，没有异味，会更鲜，烹饪时间也快。2、杏鲍菇是稀少的食用菌新品种，肉质肥厚，质地脆嫩，组织致密，结实，乳白，全身都可食用，口感脆滑，爽口，适合保群运输或加工。3......

材料：肉丝100克、五香豆丝100克、油适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、鲜抽适量、鸡精适量、姜适量。做法：1、准备好食材。2、猪肉洗净切丝，五香豆干切丝。3、肉丝用料酒，淀粉搅拌好入味。4、锅里油热，放下姜丝，肉丝煸炒，待......

1、材料：洋姜400克、瘦肉一小块、盐适量、料酒适量、白糖少许。2、瘦肉洗净切成薄片备用；3、洋姜洗净切成片备用；4、锅里放适量油，烧至油温五成热左右放入肉片煸炒；5、煸至肉片有香味了，放入洋姜，适量盐，少许料酒翻炒一下；6、......

1、主料：猪肉(瘦)200克、香菇(鲜)200克。调料：猪油(炼制)75克、盐3克、料酒10克、大葱15克、淀粉(玉米)10克、味精3克、姜8克、花椒粉1克、胡椒粉1克。2、肉和香菇分别切片；3、肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；4、用料酒、味......

1、准备用料。五花肉、腐竹、青椒、红椒、料酒、盐、生抽、蚝油、淀粉、鸡精、姜、蒜。2、浸泡好的腐竹洗净切成段，青红椒洗净切块。3、五花肉切薄片，加少许盐料酒淀粉腌制10分钟。4、热锅热油，爆香姜蒜，五花肉入锅加料酒......

1、先把白豆腐皮切成长细丝状，用水把豆腐皮浸泡10分钟。白豆腐皮炒肉怎么做2、切好大蒜、生姜、红青椒。把瘦肉切成丝。白豆腐皮炒肉怎么做3、锅内放油烧热，加入瘦丝滑炒后，加入大蒜、生姜、青红椒炒翻出香味。白豆腐皮......

1、原料：瘦肉、新鲜虫草花、青椒、姜、大蒜、食用油、料酒、生抽、盐。2、新鲜虫草花在水中浸泡三五分钟，摘去菌脚，不新鲜的部分，洗干净，稍微挤下水。3、瘦肉洗干净，切细条，调料勺小半勺盐，2汤匙料酒，加一点水洒进肉里，用手抓揉......

1、主料：水萝卜、毛白菜、羊肉。2、辅料：植物油、盐、红辣椒、生抽、淀粉、鸡精、香油、胡椒粉、姜。3、把毛白菜洗净切段、水萝卜洗净切片，姜切末、红辣椒洗净切块。4、羊肉切片、用淀粉、生抽、胡椒粉、香油拌均匀腌制......

1、主料：架豆角500克、五花肉200克。2、辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、蚝油少许、葱适量、姜适量、淀粉少许、料酒适量、生抽适量。3、做法：（1）备齐材料，架豆角洗净备用，冷冻的五花肉解冻，洗净。（2）五花肉洗净切丁，加入料酒......

1、原料：泡芸豆100克，五花肉450克，盐3克、料酒15克、糖色15克、酱油8克、味精3克、葱片10克、姜片8克、色拉油100克。2、制法：五花肉治净，切成2.5厘米见方的块。将五花肉块入锅煸干，入葱姜片煸香，放入糖色炒匀，迅速烹入料酒，加......

1、将瘦肉洗净切成丝备用。2、将大蒜去皮切成沫装在小碗中备用。3、将辣椒洗净切成丝备用。4、在锅中放入适量油。5、加入切好的大蒜，炒出香味。6、将切好的瘦肉倒入锅中，迅速翻炒一下，不要炒太久，三四秒钟即可，这样可以保......