有关葱爆的经验知识

1、食材：章鱼350克，大葱300克，盐2克，味精2克，醋5克，白砂糖3克，料酒5克，植物油15克，香油5克。2、八爪鱼去眼、硬心、五脏、洗净，洗掉吸盘的泥沙。3、将八爪鱼触脚剁下，切2.5厘米长的段，将头一切两半，放开水中烫熟，厚肉体部分一切两半......

1、主料：羊肉片500克、大葱2根。2、辅料：料酒10克、盐少许、鸡精5克、青蒜苗2根、花生油50克、花椒粒6粒。3、羊肉片500克，化冻待用。4、大葱，青蒜苗洗净待用。5、羊肉片焯水，控干水分。6、大葱切滚刀块，青蒜切断。7、锅中......

1、主辅料：鸡蛋、大葱。2、鸡蛋加少许盐、香醋，打成蛋液。3、大葱洗净切滚刀块，热油，倒入蛋液。中小火煎制。煎制到蛋液凝固，盛出备用。4、锅留底油，放入大葱。旺火爆炒，炒制大葱塌秧，放入备用的鸡蛋。5、加适量盐调味。翻炒......

1、主料：海虾500克。辅料：大葱适量，柿子椒适量。调料：食盐，料酒，生抽，调和油各适量。2、海虾洗净挑筋，控干水分；3、起锅，油热后，爆香姜丝，放入大葱，炒出香味；4、放入虾快速翻炒；5、淋入料酒，生抽，盐，翻炒，盖上盖子，让虾在高温下，快速熟；6、......

1、主料：海参6个、大葱六段、青椒一个。2、调味料：油适量、耗油少许、生抽适量、料酒适量、白糖一勺。3、发好的海参洗净从中间竖着切成2半，大葱切成段长度跟海参差不多，青椒切条。4、锅里放油适量，将大葱段炒面炒黄，盛碗备......

1、主料：板鸭1只、葱150克。2、调料：食盐适量、酱油适量、醋适量、鸡精适量、干辣椒适量、料酒适量、植物油适量、白糖适量。3、将葱洗净切成滚刀块，板鸭切成大块后，煮熟，捞出后用干淀粉、酱油、盐腌制一会儿待用。4、锅内......

1、食材：猪里脊肉适量，大葱适量，姜蒜适量，老抽适量，淀粉适量，料酒适量，食用油适量，盐巴适量，味精适量。2、选用上好的里脊肉洗净，切成薄片。3、然后把肉片放在容器中，加入老抽，淀粉抓匀腌制10分钟。4、大葱斜刀切片，姜蒜切好备用。......

1、做法一。准备用料：花蛤、葱、姜、红米椒、生抽、盐、料酒；花蛤清洗干净备用；姜、蒜切末，红米椒切碎，葱切长段；热油锅，倒入姜末、蒜末、红米椒碎煸香；倒入沥干水的花蛤，中火翻炒；花蛤开壳后调入适量盐、生抽、料酒翻炒均匀；倒......

原因有买的牛肉不合适、切牛肉方法不对、牛肉没处理好。解决方法：1、买的牛肉很重要，最好的是那种肉丝里能透出点点白色脂肪的；2、切牛肉也很重要，不要顺着牛肉丝切，要横切，尽量薄些；3、注意煨牛肉，加鸡蛋或水要抓拌让牛肉将......

牛肉洗净切片浸泡5分钟捞出沥干，放盐、生抽等腌制10分钟，大葱切段，红椒切块。碗中放蒸鱼豉油、料酒、盐、胡椒粉、淀粉调成料汁，油锅烧至5成热，放牛肉块炒至变色捞出，留底油放姜蒜片，放甜面酱、蚝油、炒匀，放牛肉、大葱炒匀即......

1、食材：羊肉片300克、料酒5克、孜然粉5克、红椒10克、香菜8克，大葱一大根。2、红椒、香菜、大葱都洗干净切好备用。将炒锅洗干净，开火热锅至掌心有灼热感，倒入花生油加热至微微起烟雾，下入切好的姜丝蒜片煸炒。3、然后葱......

1、原料：250克鸡翅尖、1根大葱、1个辣椒、适量蒜、适量生抽、适量糖。2、起油锅，爆香蒜头，中火下鸡翅尖煸炒3分钟。3、加入大葱、辣椒一起炒香。4、加适量的水，加生抽、糖稍微焖1分钟。5、香喷喷的京葱爆鸡翅尖出锅了。......

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料羊里脊肉：200克;葱：1棵;鸡蛋:10克;料酒：5克;干辣椒：2个;黄酒：10克;酱油：10克;食盐：5克;胡椒粉：1克;白糖：5克;蒜：2瓣;植物油：适量;淀粉：8克;葱爆羊肉的做法准备......

1、材料：海参100克，姜，酱油各25克，白糖15克，熟猪油125克，大葱200克。2、制作方法：汤勺坐在旺火上，放入猪油（五钱），烧到八成熟时，下入白糖炒呈金黄色，下入葱末、姜末、清汤（三两），酱油和海参，放入料酒（三钱）、姜汁、精盐。对好口，烧开，移微......

1、食材：鲜香菇适量，东北大葱适量。辅料：老抽适量。2、香菇伞朵朝下浸泡十分钟，然后洗净沥干水分后撕开。3、撕开的香菇用开水烫三五分钟后去掉热水，凉水冲洗一下后，挤干水分。4、老抽（面酱）、少许料酒、生粉与香菇拌匀后腌制......

1、准备食材：羊肉片250克、大葱葱白1根、姜3片、盐3克、白胡椒1克、酱油2勺、料酒2勺、淀粉半勺，香油1勺,糖4克。2、羊肉片解冻后清洗一下，攥干水份后加盐、白胡椒腌制10分钟入底味。将其他调料倒入碗中搅拌均匀，调碗汁备......

1、材料：羊肉片、大葱、香菜、酱油、米醋、白糖、盐。2、将大葱切成斜片、香菜洗净后切成约3厘米上的短备用。3、锅加热到5成热时，放入羊肉片迅速翻炒。4、看到羊肉片开始变白时，放入大葱，加入酱油、白糖、盐，翻炒均匀，直到......

1、主料：羊腿肉500g，洋葱200g配料：葱白适量，孜然粉适量，红干辣椒适量，香菜适量，食用油适量，盐适量2、做法：（1）先将羊肉薄片用酱油，料酒，少许生粉抓匀，腌制入味。（2）其他配料全部切好，锅内入油，8成热时加入葱白爆香，放入羊肉片，快速翻炒，出......

1、食材：鲜香菇适量，东北大葱适量。辅料：老抽适量。2、香菇伞朵朝下浸泡十分钟，然后洗净沥干水分后撕开。3、撕开的香菇用开水烫三五分钟后去掉热水，凉水冲洗一下后，挤干水分。4、老抽（面酱）、少许料酒、生粉与香菇拌匀后腌制......

1、主料：海参6个、大葱六段、青椒一个。2、调味料：油适量、耗油少许、生抽适量、料酒适量、白糖一勺。3、发好的海参洗净从中间竖着切成2半，大葱切成段长度跟海参差不多，青椒切条。4、锅里放油适量，将大葱段炒面炒黄，盛碗备......

1、食材：海参300克、葱40克、盐30克、生抽35克、白糖50克、料酒15克、姜20克、水淀粉80克。2、海参泡凉水，去肚洗干净，葱洗干净。3、海参切小块焯水，水里加姜和料酒。4、姜切小片，大葱切段备用。5、起油锅，煸香葱姜，下一点白......

1、羊肉切片，尽量薄一些。2、大葱先从中间劈开，再切成段3、将羊肉和大葱放在一起，加入适量的酱油、盐、鸡精、胡椒粉，抓拌均匀4、再加入适量的淀粉，抓匀，上面淋上一层香油，腌制一会儿5、起锅烧油，下入大葱和羊肉，炒至羊肉断生......

1、羊肉1块、香葱1捆、盐适量、蛋清1个、淀粉、酱油、料酒。2、羊肉去掉筋膜，逆着纹路切大片。3、将羊肉片放入碗里，加少量盐、1个蛋清、淀粉拌匀，腌制10分钟。这样炒出来的羊肉很嫩，就不用加嫩肉粉了。4、香葱清洗干净，斜......

1、食材：鲜香菇适量，东北大葱适量。辅料：老抽适量。2、香菇伞朵朝下浸泡十分钟，然后洗净沥干水分后撕开。3、撕开的香菇用开水烫三五分钟后去掉热水，凉水冲洗一下后，挤干水分。4、老抽（面酱）、少许料酒、生粉与香菇拌匀后腌制......

1、原料：肥牛卷200克、大葱200克、青线椒50克、小米椒15克、生姜10克、淀粉5克、豆瓣酱10克、白胡椒粉2克、蚝油10克、生抽10克、白糖3克、白米醋5克；2、大葱只取葱白部分，斜切成马耳朵片；青线椒、小米椒、生姜也斜切成片......