桂鱼如何保鲜保存
1、新鲜桂鱼杀好洗净并均匀地涂抹上细盐，包上保鲜膜冷藏保存即可。
2、把杀好的新鲜桂鱼放入80～90度的热水中，微微焯一下就捞出来，通常焯至桂鱼的表面变白就可以了。把焯好的桂鱼包上保鲜膜，放冰箱冷藏保存12小时左右是没有问题的。
3、新鲜的桂鱼不要杀，直接装入保鲜袋里冷冻保存即可，这样可以保存30天左右不会变质。
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1、把新鲜桂鱼处理好后洗净并均匀地涂抹上细盐，包上保鲜膜冷藏保存即可，可保存12小时左右；
2、把杀好的新鲜桂鱼放入80至90度的热水中改秋验凯松希品，稍微焯一下捞出来，通常焯至桂鱼的表面变白即可。把焯好的桂鱼包上保鲜膜，放冰箱冷藏可保存12小时左右；
3、新鲜的桂鱼不要处理，直接装入保鲜袋里冷冻保存即可，可以保存30天左帮个军右。
桂鱼要怎样保鲜储存桂鱼要如何保鲜储存呢
1、活鱼冷冻法：最简单的方法是把买来的活鱼直接放在冰箱或冰柜里冷冻，吃的时候再拿出来解冻，这样鱼就和活鱼一样新鲜了。
2、内脏盐水浸泡法：鲜鱼变质往往是从内脏开始的。所以，如果不想马上吃鱼，又不想放冰箱冷冻，可以不洗不去鳞，把内脏掏空，用10%的盐水浸泡。
3、热水处理法：将鲜鱼去内脏后，放入不会打开的热水中(80~90摄氏度)，稍停后取出。除去鱼表面的细菌和杂质后，不经热水处理，在冰上保存时间是鲜鱼的两倍。
桂鱼如何保鲜？
保存桂鱼的方法：
1、把新鲜桂鱼杀好洗净并均匀地涂抹上细盐，包上保鲜膜冷藏保存即可，这样保存12小时左右鲜度不会流失。
2、把杀好的新鲜桂鱼放入80～90度的热水中，微微焯一下就捞出来，通常焯至桂鱼的表面变白就可以了。把焯好的桂鱼包上保鲜膜，放冰箱冷藏保存12小时左右是没有问题的。
3、新鲜的桂鱼不要杀，直接装入保鲜袋里冷冻保存即可，这样可以保存30天左右不会变质。
桂鱼又叫鳌花鱼，肉食性，有鳞鱼类；属于分类学中的脂科鱼类。鳜鱼身体侧扁，背部隆起，身体较厚，尖头。它是我国“四大淡水名鱼”中的一种。鳜鱼肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美，实为鱼中之佳品。唐朝诗人张志和在其《渔歌子》写下的著名诗句“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”，赞美的就是这种鱼。
新鲜桂鱼的保存方法是什么
桂鱼刺少肉多，味道鲜美，是人们饭桌上的常客。我们知道鱼放多一个小时口感都会变差，新鲜的桂鱼也是有一定的保养 方法 的。以下是我为大家整理的新鲜桂鱼的保存方法，希望你们喜欢。
桂鱼的保存方法
1、新鲜桂鱼怎么保存
1.1、把新鲜桂鱼杀好洗净并均匀地涂抹上细盐,包上保鲜膜冷藏保存即可,这样保存12小时左右鲜度不会流失。
1.2、把杀好的新鲜桂鱼放入80～90度的热水中,微微焯一下就捞出来,通常焯至桂鱼的表面变白就可以了。把焯好的桂鱼包上保鲜膜,放冰箱冷藏保存12小时左右是没有问题的。
1.3、新鲜的桂鱼不要杀,直接装入保鲜袋里冷冻保存即可,这样可以保存1个月左右不会变质。
2、怎么挑选优质桂鱼
2.1、优质的桂鱼眼球突出,角膜透明。新鲜鱼有着澄 清明 亮、饱满有神,眼球突出且黑白界限分明的眼睛。
2.2、桂鱼鱼鳃色泽鲜红,腮丝清晰,鳞片完整有光泽、不易脱落。新鲜鱼鳞片光亮完整,且整齐贴身,不会有邋遢的脱落。
2.3、新鲜鱼鱼嘴微闭但很容易掰开,腹部正常、不膨胀,泄殖腔孔白色、凹陷。用手轻压一下鱼肚,它的泄殖腔孔不会见到有黏污物外溢出来,包括嘴里也是干干净净的。
2.4、桂鱼的鱼肉坚实、有弹性。
3、鳜鱼和桂鱼的区别
鳜鱼和桂鱼没有区别。鳜鱼就是桂鱼,因为鳜鱼的鳜(读音:gui,第四声)字比较难写,又很容易读错,所以就写成桂鱼了。
桂鱼又叫鳜鱼、鳌花鱼,肉食性,无鳞鱼类,属于分类学中的脂科鱼类。桂鱼身体侧扁,背部隆起,身体较厚,尖头。它是中国“四大淡水名鱼”中的一种。桂鱼肉质细嫩,刺少而肉多,其肉呈瓣状,味道鲜美,实为鱼中之佳品。
桂鱼不能一起吃的东西
1、桂鱼不能和毛豆一起吃
桂鱼中含有维生素B1、B2等维生素B族元素,而毛豆中含有能破坏维生素B的成分,二者同食不利于各自营养价值的发挥,所以桂鱼不能和毛豆一起吃。
2、桂鱼不能和枣一起吃
桂鱼中含有大量的优质蛋白,而枣里面含有较多的维生素C,二者同食容易发生化学反应,降低两种食物的营养价值,并且可能引起消化不良,所以桂鱼不能和枣一起吃。
3、桂鱼不能和西红柿一起吃
桂鱼中含有微量的铜元素,也是人体必须的微量元素之一。而桂鱼和西红柿同食,则会影响铜元素的吸收,所以二者不能一起吃。4、桂鱼不能和山楂一起吃
桂鱼中含有比较丰富的钙、铁和蛋白质,而山楂中含有比较多的鞣酸,二者同食会降低蛋白质的营养价值,而且桂鱼中的铁质和山楂中的鞣酸结合,会生成一种不易消化和吸收的沉淀物,从而引起腹痛、恶心、呕吐等症状,所以桂鱼不能和山楂一起吃。
桂鱼死了能吃吗
死因正常的、死亡时间不长的死桂鱼能吃。一般正规渔产店或者大型超市,桂鱼都是由于缺氧或者运输不当死亡的,这样的鱼死后立即冷藏处理就没关系的,然后选择眼睛还亮,身上没有粘液的鱼,因为这样表示鱼的死亡时间并不长,买回去吃是没有问题的。
但是,下面的死桂鱼就不能吃了。
病死的、被毒死的桂鱼是不能吃的,这种不明死因的桂鱼,人吃后可能会感染不明病菌、积累毒素,是不利于身体健康的。
死亡已久开始腐烂的桂鱼是不能吃的,桂鱼含有丰富的蛋白质,长时间放置会被空气中的微生物分解,引起蛋白质变质,并且释放出大量硫化氢、磷化氢、胺类物质,臭的东西就是硫化氢、尸胺和腐胺这些都是有毒物质,有致癌作用。
一般放久了的死桂鱼都有几个特性:鱼眼浑浊塌陷、鱼鳃发灰、鱼身发硬并且有粘液、有臭味。这样的死桂鱼是不能吃的。
桂鱼的食用解说
营养价值：
1、鳌花鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对 儿童 、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳌花鱼既能补虚，又不必担心消化困难;
2、吃鳌花鱼有“痨虫”的作用，也就是说有利于肺结核病人的康复;
3、鳌花鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。
适用人群：
适宜体质衰弱，虚劳赢瘦，脾胃气虚，饮食不香，营养不良之人食用;老幼、妇女、脾胃虚弱者尤为适合;有哮喘、咯血的病人不宜食用;寒湿盛者不宜食用。
注意事项：吃鱼前后忌喝茶。
用法用量：鳌花鱼红烧、清蒸、炸、炖、熘均可。也是西餐常用鱼之一。
食用功效：味甘、性平、无毒，归脾、胃经;具有补气血、益脾胃的滋补功效。
贴士：鳌花鱼的脊鳍和臀鳍有尖刺，上有毒腺组织，人被刺伤后有肿痛、发热、畏寒等症状，加工时要特别注意，制作菜肴前要剁掉。制馔时，无须剖腹，先在腹后近尾部处有小眼儿的地方，用刀切一下，使腹内鱼肠与鱼身分离，再从嘴中插入两根筷子至腹内，旋转两圈后，将内脏连带鱼鳃一同拉出即可。
巧去鱼腥味：
1、将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除区鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美;
2、鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味;
桂鱼如何保鲜
1、把新鲜桂鱼处理好后洗净并均匀地涂抹上细盐，包上保鲜膜冷藏保存即可，可保存12小时左右；
2、把杀好的新鲜桂鱼放入80至90度的热水中，稍微焯一下捞出来，通常焯至桂鱼的表面变白即可。把焯好的桂鱼包上保鲜膜，放冰箱冷藏可保存12小时左右；
3、新鲜的桂鱼不要处理，直接装入保鲜袋里冷冻保存即可，可以保存30天左右。
桂鱼清蒸明天吃怎么保存较好？
你好，桂鱼清蒸，明天吃，我觉得最好，桂鱼清蒸，明天吃，我觉得最好的保存办法，就是用保鲜就是用保鲜膜把鱼放入放入冰箱冷藏，这样就可以保鲜了，保存的效果也比较好
新鲜的桂花鱼在冰箱里怎么保存，可存放多久？
冰箱中的鱼不宜存放太久，家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃，最佳冰箱也只能达到-20℃，而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化，如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。
可以试试以下几个办法：
1、睡眠法：把鱼放入注有50%的二氧化碳和50%的氧气混合气体的水中，经过25分钟左右，鱼呈麻醉状态时，把鱼拿出来(睡眠)，30多个小时之后再把鱼放在水中，鱼如一梦醒来，又能在水中游泳了。
2、蒙眼法：用浸湿的纸贴在鱼的眼睛上，因为鱼视神经后有条死亡腺，离水后就会断掉。用此法，死亡腺可以保持一段时间，从而延长鱼的寿命。
3、麻醉法：在活鲫鱼和鲤鱼的鼻孔里滴上一两滴白酒，然后把鱼放在通气的篮子里，上面盖一层湿布，二三天内鱼不会死去。
还有一个办法，首先将鱼装到足够大的保鲜袋中，加水没过鱼身，然后挤出空气扎紧袋口，放到冰箱冷冻中，冻成冰以后，鱼的整体就被冰完全保护起来了，这样就可以保鲜很久而不变质，有不少超市也是这么弄的，可以保存6个月以上。
桂鱼冷藏可以放2个月吗？
。桂鱼杀了后需要将鱼体表面的水分擦干，然后用保鲜袋装好放入冷冻室冷冻，可以保存一个月左右不会变质。如果是当天或者第二天食用，那么可以放冰箱冷藏室里保存。
桂鱼又叫鳌花鱼、鳜鱼、季花鱼等，为肉食性凶猛鱼类，喜欢隐匿在水低的石洞或水闸、乱石丛中，主要吃活鱼和活虾等食物。
桂鱼是淡水中的一种珍贵鱼类，其肉质细嫩鲜美，刺少肉厚，营养价值很高，是中外驰名的珍贵品种。
桂鱼的分布范围很广，在全国各个主要水系、河流以及淡水湖泊中都有出现，主要会分布在广东、广西等省份，以及嘉陵江流域和我国东部平原的江河湖泊。
1、新鲜桂鱼杀好洗净并均匀地涂抹上细盐，包上保鲜膜冷藏保存即可，这样保存12小时左右鲜度不会流失。
2、把杀好的新鲜桂鱼放入80～90度的热水中，微微焯一下就捞出来，通常焯至桂鱼的表面变白就可以了。把焯好的桂鱼包上保鲜膜，放冰箱冷藏保存12小时左右是没有问题的。
3、新鲜的桂鱼不要杀，直接装入保鲜袋里冷冻保存即可，这样可以保存30天左右不会变质
桂鱼能冷冻吗
桂鱼可以进行冷冻储藏，新鲜的桂鱼不需要杀掉，但需要将鱼身体表面的水分擦干，然后用保鲜袋装好放入冷冻室，这种方法可保存一个月左右不变质。但是储藏时间越久就会越降低肉质的鲜美度以及营养成分，所以建议大家趁新鲜吃，如果确定能在12个小时之内吃，那么可以选择冷藏保存
桂鱼如何保鲜
不要冷冻 否则失去肉类的鲜嫩 可以O度保存
其他保存方法
1、用浸过醋的湿布将鲜肉包起来，可保鲜24小时左右。
2、将鲜肉放入压力锅内，上火蒸
至排气孔冒气，然后扣上减压阀离火，可保存48小时左右。
3、将芥末放在小碟里，与鲜肉放在一起，可存放4～5天。
4、把新鲜肉切成500克左右一块，装在干净的盆里。把酱油放在锅里熬开消毒，待凉后再放入盆里，酱油要能淹没猪肉，然后盖上盆盖，3个月后也不会有异味。
如何保存腌好的臭桂鱼 怎么保存腌好的臭桂鱼
1、已经腌好的臭桂鱼如果一时吃不完，可以采用下面介绍的方法冷冻保存起来。
2、取出已经腌好的臭桂鱼，抹掉鱼身上的腌料，改刀成鱼块或直接整条放入保鲜袋，再把保鲜袋扎紧袋口放入冰箱里冷冻保存即可，需要吃的时候再取出来自然解冻。
3、注意：臭桂鱼保存之前不需要清洗，吃的时候取出化冻后再清洗。腌制好的臭桂鱼一定要包严并扎紧袋口，然后再放入冰箱里冷冻保存，这样可以防止食材串味和臭味散失。
