开口笑

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

低筋面粉：500克; 鸡蛋: 1个;泡打粉: 10克;苏打粉: 少许; 白糖：150克;麦芽糖：100克;白芝麻：100克;水：100克;植物油：30克;

开口笑的做法

将糖加炼奶、清水煮至糖溶化

将放凉后的糖水加泡打粉、苏打粉、鸡蛋黄和食用油，搅拌均匀

与面一起和成面团，稍饧10分钟

将面搓成面条，做成约10克的小面剂，揉成小球

放在漏网上蘸水，裹上白芝麻，下油中炸至金黄，自然开口，捞出控油