正宗辣椒沫怎么做

1、准备辣椒5斤、盐6两、糖3两 、味精1两 、姜2两、 醋2两 大、蒜1斤。

2、把辣椒姜 绞碎放上糖味精盐醋,放在锅里弄熟后,然后在放蒜沫。

3、按比例加入各种调料，用小火慢慢熏，仔细搅匀，千万不能糊锅，保持锅开10分钟，等锅内辣椒变成深红色，就可以出锅。