春笋炒肉的做法
1、主料：春笋、猪肉各适量。
辅料：蒜、葱各适量。
调料：生抽、食盐、料酒、胡椒粉、调和油、白糖各适量。
2、春笋剥去壳，切去老根。
3、用刀背拍松后切段。
4、猪里脊肉切丝，用生抽、盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟入下味。
5、然后热锅热油，爆香蒜末，倒入肉丝翻炒2分钟盛起肉丝待用。
6、锅重新洗一下，倒入适当的底油，油温后倒入春笋段煸炒；
7、翻炒2分钟这样，调入酱油、盐、白糖调味；再加入待用的肉丝和适量的清水，
8、中火焖烧5分钟左右至汤汁收干入味，撒一些香葱即可。
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1、主料：春笋、猪肉各适量。
辅料：蒜、葱各适量。
调料：生抽来自、食盐、料酒、胡椒粉、调和油、白糖各适量。
2、春笋剥去壳，切去老根。
3、用刀背拍松后切段。
4、猪里脊肉切丝，用生抽、盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟入下味。
5、然后热锅热油，爆香蒜末，倒入肉丝翻来自炒2分钟盛起肉丝待用。
6、锅重新洗一下，倒入适当的底油，油温后倒入春笋段煸炒；
7、翻炒2分钟这样，调入酱油、盐、白糖调味；再加入待用的肉丝和适量的清水，
8、中火焖烧5分钟左右至汤汁收干入味，撒一些香葱即可。
春笋炒肉怎么做会好吃呢？
春笋炒肉片是一款营养美味的家常菜品，制作原料主要有春笋、瘦肉等，食材比较简单，做法也不复杂，口味适中，特别适合家庭里面做。
春笋为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭，立春后踩挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。
今天就给大家分享一道春笋炒肉片，所用食材和调料放在文章结尾，具体做法请看我们的操作
准备五花肉二两，春笋半斤，大蒜，大葱，青红椒各适量
首先切一些配料，大蒜几粒切成蒜片，大葱一段切成葱花，青椒半个切成三角块，红椒半个也同样切成块，一起放入料碗中备用
春笋先切成段，再切成斜片，放入盆中备用
五花肉切成薄片，放入碗中备用
起锅烧水，加入一勺食盐，然后把笋片控干水分，倒入漏勺备用，等水烧开后，下入笋片，焯水两分钟，倒出控水
另起锅，凉油滑锅后倒出，锅内留底油，放入肉片翻炒，炒至八成熟时，下入葱蒜爆香，加入老抽5克调色，翻炒几下，倒入笋片
加入蚝油5克，继续翻炒片刻，淋入半勺清水，再加入十三香2克，胡椒粉2克，白糖10克，生抽5克，食盐3克，
再继续翻炒几下，然后再放入切好的青红椒，勾入少许水淀粉和芝麻油简单翻炒几下，即可关火起锅装盘
好了，到这里，这道营养美味的春笋炒肉片就做好了
下面是所用到的食材和调料，仅供大家参考
食材：春笋，五花肉，大蒜，大葱，青椒，红椒，水淀粉
调料：老抽，蚝油，十三香，胡椒粉，白糖，生抽，食盐，芝麻油
春笋炒肉片的好吃做法？
1、锅内放水烧开，春笋剥去外皮，放入锅中煮十分钟，之后捞出修饰干净切成象牙片。
春笋剥皮后不用水洗，先煮熟后再切，否则会涩口。
2、将鲜猪肉刮清干净切片，放少许盐、酱油、拌匀入味，红椒、大蒜、香芹切段备用。
3、锅置旺火上，放植物油，烧至7成热，倒入肉片滑油，然后捞出沥油。
4、锅内留底油，烧热后下入红椒，笋片，放盐，味精，酱油拌炒均匀。
5、放入肉片、蒜段一起翻炒，入味后放入香芹，加鲜汤微焖一下，之后出锅装盘。
这道菜在调好味后加入少量鲜汤，微焖至汤将干，这样肉片的鲜味都渗入到了脆笋中，味道更加的脆甜鲜嫩。鲜汤可用筒子同子骨汤或鸡汤、肉汤都可以。
春笋炒肉的做法
春笋炒肉
食材：鲜笋、五花肉、葱蒜、小米辣、剁辣椒
做法：
1、五花肉切片放入碗中加入少许盐、生抽、老抽、耗油、料酒，1勺淀粉抓拌均匀腌制10分钟2、锅中热油放入五花肉煸炒微焦黄，放入瘦肉、蒜末、小米辣翻炒，倒入鲜笋翻炒加入1勺鸡精、少许白糖提鲜、1勺生抽、1勺耗油翻炒均匀、出锅前放入葱段、1勺剁辣椒继续翻炒均匀即可
春笋小炒肉
春笋小炒肉
材料：春笋1个，五花肉1块，青线椒2个，小米椒2个，大蒜2瓣，豆瓣酱1勺，生抽1勺，盐少许，料酒适量， 油适量
做法：
1、春笋剥去笋壳，清洗干净后切成薄片，放开水中焯水后捞出沥干水分。五花肉清洗干净后切成薄片，青、红椒洗净斜切成段。
2、锅中热油油，大蒜煸出香味放入五花肉，煸炒至五花肉微黄，油脂渗出，加入1勺豆瓣酱翻炒均匀。
3、放入沥干水分的春笋一起翻炒均匀后加入1勺生抽调味，把处理好的青红椒一起放入锅中翻炒至辣椒断生就可以关火盛出了。
春笋用什么肉炒 如何做春笋炒肉
春笋可以用瘦肉，牛肉，鸡胸肉炒。以下是春笋炒肉的做法。
1、准备主要原材料。
2、瘦肉，切成丝，加入豉油，胡椒粉，精盐，玉米淀粉。
3、再滴入几滴油，拌匀后腌10分钟。
4、春笋改刀切粗丝，青红椒去籽切粗丝，生姜和小米椒切成碎末。
5、热锅凉油，下腌好的瘦肉，滑炒变色后盛出待用。
6、锅中留底油，下姜末，小米椒末和豆瓣酱。
7、炒出红油后下春笋。
8、翻炒2分钟左右，下青红椒丝。
9、炒至辣椒断生时，下瘦肉丝。
10、翻炒几下，再淋点豉油调味。
11、最后再翻炒几下，美味即成。
春笋炒肉片的做法 春笋炒肉片的做法步骤
1、主料：春笋200克、胡萝卜60克、猪腿肉100克、油适量、盐适量、料酒适量、鲜抽适量、胡椒粉适量、姜适量、葱适量、鸡精适量、淀粉适量。
2、猪腿肉洗净切片，用盐，料酒，姜，淀粉搅拌入味。
3、春笋去壳洗净切片，胡萝卜洗净切片。
4、锅里油热，放下春笋，胡萝卜煸炒2分钟盛出。
5、锅里油热，放下肉片煸炒。
6、待肉片转色，放下春笋，胡萝卜煸匀，加点水，闷煮3分钟。
7、加盐，鲜抽，鸡精，胡椒粉，葱花调味即可。
好吃的鲜竹笋炒肉要怎么做
竹的种类很多，毛竹是其中之一。它的地下茎称为“竹鞭”，粗壮横行于土中，鞭有节，节侧生芽即为竹笋。你了解鲜竹笋炒肉的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的鲜竹笋炒肉吗?下面就让我给你介绍一下如何做好吃的鲜竹笋炒肉?
鲜竹笋炒肉的好吃做法一
鲜竹笋炒肉的材料
猪瘦肉100公克，茭白笋200公克，蒜末10公克，红辣椒末10公克，高汤80㏄，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，米酒1小匙，香油少许
鲜竹笋炒肉的做法
1.猪瘦肉洗净切丝;茭白笋去外壳去头部粗纤维，切丝备用。
2.热锅，倒入2大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜末和红辣椒末，加入作法1猪瘦肉丝拌炒至颜色变白，盛出备用。
3.于作法2锅中加日作法1茭白笋丝和高汤，拌炒到收汁后再加入作法2瘦猪肉丝和所有调味料，拌炒均匀至入味即可。
鲜竹笋炒肉的好吃做法二
鲜竹笋炒肉的材料
茭白笋100公克，猪肉丝10公克，大蒜2粒，盐1/2小匙，鲜鸡粉1/2小匙，水60㏄，盐少许，太白粉1/2小匙
鲜竹笋炒肉的做法
1.猪肉丝放入大碗中，加入所有腌料拌匀并腌约10分钟备用。
2.茭白笋洗净去皮切块;大蒜洗净去皮切末;备用。
3.热锅倒入适量油烧热，放入蒜末以小火爆香，再放入猪肉丝改中火炒匀，加入所有调味料和茭白笋块拌匀后，加盖焖煮约3分钟即可。
鲜竹笋炒肉的好吃做法三
鲜竹笋炒肉的材料
剑笋100公克，猪肉丝30公克，大蒜2粒，A.辣豆瓣酱2大匙，酱油1小匙，细砂糖1小匙，鲜鸡粉1小匙，水50㏄，B.太白粉水1小匙，香油1小匙
鲜竹笋炒肉的做法
1.大蒜洗净去皮，切碎;剑笋洗净;备用。
2.热锅倒入适量油烧热，放入蒜末中火爆香，加入猪肉丝、剑笋和所有调味料A炒匀，改小火加盖焖煮至汤汁收干，最后加入调匀的太白粉水勾芡，淋上香油即可。
鲜竹笋炒肉的好吃做法四
鲜竹笋炒肉的材料
绿竹笋2支，猪肉丝100公克，蒜末10公克，红辣椒末10公克，盐1/4小匙，细砂糖少许，鸡粉1/4小匙，酱油少许，米酒1/2小匙
鲜竹笋炒肉的做法
1.绿竹笋洗净切去尖端，放入锅中加入能淹盖绿竹笋的水量，以中火煮至滚沸后盖上锅盖，以小火煮约30分钟后熄火，冷却后取出去外壳，削去边缘粗纤维，切丝备用。
2.热锅，倒入2大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜末和红辣椒末，加入猪肉丝炒至颜色变白，放入作法1绿竹笋丝和所有调味料拌炒均匀即可。
鲜竹笋炒肉的好吃做法五
鲜竹笋炒肉的材料
蒜头2.3小粒，辣椒12根，葱段2.3根，三层肉丝少许，鲜笋2大个，米酒1汤匙，淡色酱油1汤匙
鲜竹笋炒肉的做法
1.起油锅爆香蒜头然后下肉丝炒到出香转白后下笋丝拌炒，
2.半熟后加入酱油，糖.并下米酒呛锅.然后起锅前辣椒丝，葱段即可.
鲜竹笋炒肉的好吃做法六
鲜竹笋炒肉的材料
鲜春笋，瘦肉，生粉，生抽，食用盐，糟辣椒，姜，葱，蒜，芝麻油
鲜竹笋炒肉的做法
1.鲜笋剥好后切片先过一下水.
2.瘦肉用生粉生抽抓一下.，糟辣椒.分别把姜.葱.蒜.切段.
3.锅里放食用油先炒瘦肉.
4.把肉推一边接下来放姜.蒜.炒香.
5.放糟辣椒一起炒一下.
春笋怎么炒才好吃简单又好吃
春天是吃春笋的季节，可是新鲜的春笋有一点苦涩，今天就和大家分享一下具体的做法:春笋炒肉片
准备食材：春笋一个(剥去外皮后，切片），瘦肉切片（腌制备用），蒜苗切段，姜丝和蒜片少许，食用油，盐，生抽。
小提示：春笋切片后放入大碗中，并在碗里加适量清水和少许盐浸泡5分钟左右。目的：去除苦涩味。
烹饪方法：
1、热锅倒油，把腌制好的肉片放入锅中快速炒至5成熟后盛出备用。
2、锅中烧热后倒入食用油，放入姜丝蒜片爆香
3、倒入浸泡过的春笋片快速翻炒
4、加入蒜苗，并且加少盐调味后翻炒。
再次加入五成熟的肉片翻炒片刻。
5、起锅装盘即可。
鲜嫩可口又下饭的春笋肉片就做好了。
快手美味的春笋炒肉
春笋炒肉
春笋炒肉
春笋去皮对半再对半切开，斜刀切成小段，焯水10分钟去草酸和涩，水里可以加点盐，皮闷没焯完过凉水
五花肉切片姜片和油腌一罩陪下，热锅凉油放五花肉煸出油金黄
放胡萝卜青椒炒出香味，加点宝宝酱油耗油燃纳翻炒熟透就好啦
Tips
调味料根据月龄调整，越晚加越好
少放一点点油，因为五花肉还会出油
春笋营养价值高，焯水去除涩味，根据咀嚼能力可选择切薄片
春笋和冬笋哪个好吃 春笋炒肉怎么做好吃
春笋和冬笋是比较好吃的食物，不过这两个都是发物，不适合吃太多，那么春笋和冬笋哪个好吃呢，春笋炒肉怎么做好吃呢，下面一起来看看吧。
春笋和冬笋哪个好吃
冬笋是立春前还没有出土的幼笋，而春笋是立春后已经在泥土面上冒尖或者全部出土的笋，这两者并没有谁更好吃的说法，其中都含有蛋白质、纤维素、钙、维生素B1、维生素C等营养成分，用来清炒、炖汤都是比较不错的，并且两者笋的肉质细嫩、味道鲜美，具体选择哪种笋可以根据季节和个人选择看。
春笋炒肉怎么做好吃
材料：春笋、猪肉、葱、蒜、生抽、食盐、料酒、胡椒粉、白糖、油适量。
做法：
1、将猪肉和春笋清洗干净，切块备用。
2、然后将春笋焯水捞出，猪肉用生抽、盐、料酒、胡椒粉腌制10-15分钟。
3、紧接着在锅中倒入适量的油，油热之后，放入蒜末爆香，猪肉翻炒2-3分钟捞出。
4、接着再锅中倒入适量的油，翻炒春笋至有所软化，然后倒入猪肉、酱油、盐、白糖继续翻炒。
5、最后倒入适量的清水焖3-5分钟即可撒上葱花捞出食用。
春笋需要焯水吗
焯水可以软化粗纤维，有助消化。同时，可以去除春笋的涩味，吃起来更爽口，关键是能让70%的草酸流失。草酸容易和体内的钙形成草酸钙，在体内沉积，导致结石，也会加重结石患者的病情。而且，草酸也会影响人体对钙质的吸收，开水焯一下，使鲜笋中的大部分草酸分解，这样不但不会影响钙质吸收，还会除去涩味，提高口感，而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透，进一步使草酸分解。笋现在这个季节可是很贵的，但往往带点苦味，最好焯下水，这样的竹笋才更香甜。
春笋如何焯水
1、将新鲜春笋剥皮切片或切块等。
2、开大火，锅里放入适量的水。煮竹笋的水稍微多放些最好，主要是煮出竹笋中的苦涩味。
3、等水有点热了，约50度左右放入姜片。
4、再倒入切好的竹笋。
5、盖上锅盖，用中火煮3~5分钟。
6、打开锅盖，确认一下竹笋是否熟了。捞出来,放在凉水里即可。
春笋炒肉怎么做会好吃呢？
春笋炒肉片是一款营养美味的家常菜品，制作原料主要有春笋、瘦肉等，食材比较简单，做法也不复杂，口味适中，特别适合家庭里面做。
春笋为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭，立春后踩挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。
今天就给大家分享一道春笋炒肉片，所用食材和调料放在文章结尾，具体做法请看我们的操作
准备五花肉二两，春笋半斤，大蒜，大葱，青红椒各适量
首先切一些配料，大蒜几粒切成蒜片，大葱一段切成葱花，青椒半个切成三角块，红椒半个也同样切成块，一起放入料碗中备用
春笋先切成段，再切成斜片，放入盆中备用
五花肉切成薄片，放入碗中备用
起锅烧水，加入一勺食盐，然后把笋片控干水分，倒入漏勺备用，等水烧开后，下入笋片，焯水两分钟，倒出控水
另起锅，凉油滑锅后倒出，锅内留底油，放入肉片翻炒，炒至八成熟时，下入葱蒜爆香，加入老抽5克调色，翻炒几下，倒入笋片
加入蚝油5克，继续翻炒片刻，淋入半勺清水，再加入十三香2克，胡椒粉2克，白糖10克，生抽5克，食盐3克，
再继续翻炒几下，然后再放入切好的青红椒，勾入少许水淀粉和芝麻油简单翻炒几下，即可关火起锅装盘
好了，到这里，这道营养美味的春笋炒肉片就做好了
下面是所用到的食材和调料，仅供大家参考
食材：春笋，五花肉，大蒜，大葱，青椒，红椒，水淀粉
调料：老抽，蚝油，十三香，胡椒粉，白糖，生抽，食盐，芝麻油
春笋炒肉片的好吃做法？
1、锅内放水烧开，春笋剥去外皮，放入锅中煮十分钟，之后捞出修饰干净切成象牙片。
春笋剥皮后不用水洗，先煮熟后再切，否则会涩口。
2、将鲜猪肉刮清干净切片，放少许盐、酱油、拌匀入味，红椒、大蒜、香芹切段备用。
3、锅置旺火上，放植物油，烧至7成热，倒入肉片滑油，然后捞出沥油。
4、锅内留底油，烧热后下入红椒，笋片，放盐，味精，酱油拌炒均匀。
5、放入肉片、蒜段一起翻炒，入味后放入香芹，加鲜汤微焖一下，之后出锅装盘。
这道菜在调好味后加入少量鲜汤，微焖至汤将干，这样肉片的鲜味都渗入到了脆笋中，味道更加的脆甜鲜嫩。鲜汤可用筒子同子骨汤或鸡汤、肉汤都可以。
春笋炒肉的做法
春笋炒肉
食材：鲜笋、五花肉、葱蒜、小米辣、剁辣椒
做法：
1、五花肉切片放入碗中加入少许盐、生抽、老抽、耗油、料酒，1勺淀粉抓拌均匀腌制10分钟2、锅中热油放入五花肉煸炒微焦黄，放入瘦肉、蒜末、小米辣翻炒，倒入鲜笋翻炒加入1勺鸡精、少许白糖提鲜、1勺生抽、1勺耗油翻炒均匀、出锅前放入葱段、1勺剁辣椒继续翻炒均匀即可
春笋小炒肉
春笋小炒肉
材料：春笋1个，五花肉1块，青线椒2个，小米椒2个，大蒜2瓣，豆瓣酱1勺，生抽1勺，盐少许，料酒适量， 油适量
做法：
1、春笋剥去笋壳，清洗干净后切成薄片，放开水中焯水后捞出沥干水分。五花肉清洗干净后切成薄片，青、红椒洗净斜切成段。
2、锅中热油油，大蒜煸出香味放入五花肉，煸炒至五花肉微黄，油脂渗出，加入1勺豆瓣酱翻炒均匀。
3、放入沥干水分的春笋一起翻炒均匀后加入1勺生抽调味，把处理好的青红椒一起放入锅中翻炒至辣椒断生就可以关火盛出了。
春笋用什么肉炒 如何做春笋炒肉
春笋可以用瘦肉，牛肉，鸡胸肉炒。以下是春笋炒肉的做法。
1、准备主要原材料。
2、瘦肉，切成丝，加入豉油，胡椒粉，精盐，玉米淀粉。
3、再滴入几滴油，拌匀后腌10分钟。
4、春笋改刀切粗丝，青红椒去籽切粗丝，生姜和小米椒切成碎末。
5、热锅凉油，下腌好的瘦肉，滑炒变色后盛出待用。
6、锅中留底油，下姜末，小米椒末和豆瓣酱。
7、炒出红油后下春笋。
8、翻炒2分钟左右，下青红椒丝。
9、炒至辣椒断生时，下瘦肉丝。
10、翻炒几下，再淋点豉油调味。
11、最后再翻炒几下，美味即成。
春笋炒肉片的做法 春笋炒肉片的做法步骤
1、主料：春笋200克、胡萝卜60克、猪腿肉100克、油适量、盐适量、料酒适量、鲜抽适量、胡椒粉适量、姜适量、葱适量、鸡精适量、淀粉适量。
2、猪腿肉洗净切片，用盐，料酒，姜，淀粉搅拌入味。
3、春笋去壳洗净切片，胡萝卜洗净切片。
4、锅里油热，放下春笋，胡萝卜煸炒2分钟盛出。
5、锅里油热，放下肉片煸炒。
6、待肉片转色，放下春笋，胡萝卜煸匀，加点水，闷煮3分钟。
7、加盐，鲜抽，鸡精，胡椒粉，葱花调味即可。
好吃的鲜竹笋炒肉要怎么做
竹的种类很多，毛竹是其中之一。它的地下茎称为“竹鞭”，粗壮横行于土中，鞭有节，节侧生芽即为竹笋。你了解鲜竹笋炒肉的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的鲜竹笋炒肉吗?下面就让我给你介绍一下如何做好吃的鲜竹笋炒肉?
鲜竹笋炒肉的好吃做法一
鲜竹笋炒肉的材料
猪瘦肉100公克，茭白笋200公克，蒜末10公克，红辣椒末10公克，高汤80㏄，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，米酒1小匙，香油少许
鲜竹笋炒肉的做法
1.猪瘦肉洗净切丝;茭白笋去外壳去头部粗纤维，切丝备用。
2.热锅，倒入2大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜末和红辣椒末，加入作法1猪瘦肉丝拌炒至颜色变白，盛出备用。
3.于作法2锅中加日作法1茭白笋丝和高汤，拌炒到收汁后再加入作法2瘦猪肉丝和所有调味料，拌炒均匀至入味即可。
鲜竹笋炒肉的好吃做法二
鲜竹笋炒肉的材料
茭白笋100公克，猪肉丝10公克，大蒜2粒，盐1/2小匙，鲜鸡粉1/2小匙，水60㏄，盐少许，太白粉1/2小匙
鲜竹笋炒肉的做法
1.猪肉丝放入大碗中，加入所有腌料拌匀并腌约10分钟备用。
2.茭白笋洗净去皮切块;大蒜洗净去皮切末;备用。
3.热锅倒入适量油烧热，放入蒜末以小火爆香，再放入猪肉丝改中火炒匀，加入所有调味料和茭白笋块拌匀后，加盖焖煮约3分钟即可。
鲜竹笋炒肉的好吃做法三
鲜竹笋炒肉的材料
剑笋100公克，猪肉丝30公克，大蒜2粒，A.辣豆瓣酱2大匙，酱油1小匙，细砂糖1小匙，鲜鸡粉1小匙，水50㏄，B.太白粉水1小匙，香油1小匙
鲜竹笋炒肉的做法
1.大蒜洗净去皮，切碎;剑笋洗净;备用。
2.热锅倒入适量油烧热，放入蒜末中火爆香，加入猪肉丝、剑笋和所有调味料A炒匀，改小火加盖焖煮至汤汁收干，最后加入调匀的太白粉水勾芡，淋上香油即可。
鲜竹笋炒肉的好吃做法四
鲜竹笋炒肉的材料
绿竹笋2支，猪肉丝100公克，蒜末10公克，红辣椒末10公克，盐1/4小匙，细砂糖少许，鸡粉1/4小匙，酱油少许，米酒1/2小匙
鲜竹笋炒肉的做法
1.绿竹笋洗净切去尖端，放入锅中加入能淹盖绿竹笋的水量，以中火煮至滚沸后盖上锅盖，以小火煮约30分钟后熄火，冷却后取出去外壳，削去边缘粗纤维，切丝备用。
2.热锅，倒入2大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜末和红辣椒末，加入猪肉丝炒至颜色变白，放入作法1绿竹笋丝和所有调味料拌炒均匀即可。
鲜竹笋炒肉的好吃做法五
鲜竹笋炒肉的材料
蒜头2.3小粒，辣椒12根，葱段2.3根，三层肉丝少许，鲜笋2大个，米酒1汤匙，淡色酱油1汤匙
鲜竹笋炒肉的做法
1.起油锅爆香蒜头然后下肉丝炒到出香转白后下笋丝拌炒，
2.半熟后加入酱油，糖.并下米酒呛锅.然后起锅前辣椒丝，葱段即可.
鲜竹笋炒肉的好吃做法六
鲜竹笋炒肉的材料
鲜春笋，瘦肉，生粉，生抽，食用盐，糟辣椒，姜，葱，蒜，芝麻油
鲜竹笋炒肉的做法
1.鲜笋剥好后切片先过一下水.
2.瘦肉用生粉生抽抓一下.，糟辣椒.分别把姜.葱.蒜.切段.
3.锅里放食用油先炒瘦肉.
4.把肉推一边接下来放姜.蒜.炒香.
5.放糟辣椒一起炒一下.
春笋怎么炒才好吃简单又好吃
春天是吃春笋的季节，可是新鲜的春笋有一点苦涩，今天就和大家分享一下具体的做法:春笋炒肉片
准备食材：春笋一个(剥去外皮后，切片），瘦肉切片（腌制备用），蒜苗切段，姜丝和蒜片少许，食用油，盐，生抽。
小提示：春笋切片后放入大碗中，并在碗里加适量清水和少许盐浸泡5分钟左右。目的：去除苦涩味。
烹饪方法：
1、热锅倒油，把腌制好的肉片放入锅中快速炒至5成熟后盛出备用。
2、锅中烧热后倒入食用油，放入姜丝蒜片爆香
3、倒入浸泡过的春笋片快速翻炒
4、加入蒜苗，并且加少盐调味后翻炒。
再次加入五成熟的肉片翻炒片刻。
5、起锅装盘即可。
鲜嫩可口又下饭的春笋肉片就做好了。
快手美味的春笋炒肉
春笋炒肉
春笋炒肉
春笋去皮对半再对半切开，斜刀切成小段，焯水10分钟去草酸和涩，水里可以加点盐，皮闷没焯完过凉水
五花肉切片姜片和油腌一罩陪下，热锅凉油放五花肉煸出油金黄
放胡萝卜青椒炒出香味，加点宝宝酱油耗油燃纳翻炒熟透就好啦
Tips
调味料根据月龄调整，越晚加越好
少放一点点油，因为五花肉还会出油
春笋营养价值高，焯水去除涩味，根据咀嚼能力可选择切薄片
春笋和冬笋哪个好吃 春笋炒肉怎么做好吃
春笋和冬笋是比较好吃的食物，不过这两个都是发物，不适合吃太多，那么春笋和冬笋哪个好吃呢，春笋炒肉怎么做好吃呢，下面一起来看看吧。
春笋和冬笋哪个好吃
冬笋是立春前还没有出土的幼笋，而春笋是立春后已经在泥土面上冒尖或者全部出土的笋，这两者并没有谁更好吃的说法，其中都含有蛋白质、纤维素、钙、维生素B1、维生素C等营养成分，用来清炒、炖汤都是比较不错的，并且两者笋的肉质细嫩、味道鲜美，具体选择哪种笋可以根据季节和个人选择看。
春笋炒肉怎么做好吃
材料：春笋、猪肉、葱、蒜、生抽、食盐、料酒、胡椒粉、白糖、油适量。
做法：
1、将猪肉和春笋清洗干净，切块备用。
2、然后将春笋焯水捞出，猪肉用生抽、盐、料酒、胡椒粉腌制10-15分钟。
3、紧接着在锅中倒入适量的油，油热之后，放入蒜末爆香，猪肉翻炒2-3分钟捞出。
4、接着再锅中倒入适量的油，翻炒春笋至有所软化，然后倒入猪肉、酱油、盐、白糖继续翻炒。
5、最后倒入适量的清水焖3-5分钟即可撒上葱花捞出食用。
春笋需要焯水吗
焯水可以软化粗纤维，有助消化。同时，可以去除春笋的涩味，吃起来更爽口，关键是能让70%的草酸流失。草酸容易和体内的钙形成草酸钙，在体内沉积，导致结石，也会加重结石患者的病情。而且，草酸也会影响人体对钙质的吸收，开水焯一下，使鲜笋中的大部分草酸分解，这样不但不会影响钙质吸收，还会除去涩味，提高口感，而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透，进一步使草酸分解。笋现在这个季节可是很贵的，但往往带点苦味，最好焯下水，这样的竹笋才更香甜。
春笋如何焯水
1、将新鲜春笋剥皮切片或切块等。
2、开大火，锅里放入适量的水。煮竹笋的水稍微多放些最好，主要是煮出竹笋中的苦涩味。
3、等水有点热了，约50度左右放入姜片。
4、再倒入切好的竹笋。
5、盖上锅盖，用中火煮3~5分钟。
6、打开锅盖，确认一下竹笋是否熟了。捞出来,放在凉水里即可。
