咸肉炒笋的做法
咸肉炒笋的做法：
1、准备材料：春笋适量、蒜姜适量、花椒适量、盐适量、五花肉适量、老酒适量。
2、鲜笋洗净去皮，切宽丝，五花肉切片。
3、热锅冷油，放入花椒、姜片，煎至姜片微微变糊后，挑出姜片与花椒。
4、放入五花肉，煎至变色后放入盐，调小火慢慢煎至微焦捞出沥油备用。
5、重新起锅，热锅凉油，蒜瓣炒香。
6、放入笋丝，翻炒至微变色。
7、放入咸肉和适量老酒，翻炒均匀即可。
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咸肉炒笋的做法：
1、准备材料：春笋适量、蒜姜适量、花椒适量、盐适量、五花肉适量、老酒适量。
2、鲜笋洗净去皮，切宽丝，五花肉切片。
3、热锅冷油，放入花椒、姜片，煎至姜片微微变糊后，挑出姜片与花椒。
4、放来自入五花肉，煎至变色后放入盐，调小火慢慢煎至微焦捞出沥油备用。
5、重新起锅，热锅凉油，蒜瓣炒香。
6、放入笋丝，翻炒至微变色。
7、放来自入咸肉和适量老酒，翻炒均匀即可。
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咸肉东炒笋的做法：
1、准备材料：春笋适量、蒜姜适量、花椒适量、盐适来自量、五花肉适量、老酒适量。
2来自、鲜笋洗净去皮，切宽丝，五花肉切片。
3、热锅冷油，放入花椒、姜片，煎至姜片微微变糊后，挑出姜片与花椒。
4、放入五来自花肉，煎至变色后放入盐，调小火慢制什器犯普慢煎至微焦捞出沥油备用。
5、重新起锅，热锅凉油，蒜瓣炒香。
6、放入笋丝，翻炒至微变色。
7、放入咸肉和适量老酒，翻炒均匀即可。
黄山的咸肉竹笋锅怎么烧的
咸肉200克，切成一片一片的，放在水里浸泡8小时，直至变淡。咸肉一般都很咸，否则会放不住，所以要多浸泡会儿。
毛笋1棵，去皮去壳，去掉老根部分，然后切成片状。
将切好的毛笋放至锅内，加入适量的水，烧开后再烧几分钟，去除涩味，然后捞出，放在自来水下冲洗一下，待用。
铁锅烧干，加入一些食用油，再加入几片生姜，然后倒入咸肉，煸出一些肉油。
加入毛笋片，继续爆炒几下，然后加入适量的水和白糖，继续用大火烧开。
待烧开后，将火调至小火，再继续烧5分钟即可。
春笋烧咸肉的做法
春笋烧咸肉
用料 :咸肉 150克 春笋 2根 料酒 2勺 盐 1克 生抽 1勺
春笋烧咸肉的做法
咸肉下锅，小火出油
倒入切好的春笋，翻炒加盐，料酒等炒匀。
加入水焖锅。
小火焖锅，静静等待出香味。
好吃的咸肉炒春笋就好啦！
炒咸肉怎么做好吃，冬笋炒咸肉的家常做法
主料
咸肉
100g
冬笋
1个
西芹
60g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
姜
适量
胡椒粉
适量
水淀粉
适量
步骤
1.准备好食材
2.咸肉切片，放入开水焯一下捞出沥干。
3.西芹撕去粗丝，洗净切片，冬笋去壳，洗净切薄片，
4.锅里油热，放入姜片，咸肉煸炒出油，
5.放入冬笋煸炒匀，
6.加料酒煸炒匀，
7.放入小半碗清水焖煮5分钟，
8.放入西芹煸炒1分钟，
9.加些盐，
10.撒些胡椒粉煸炒匀，
11.用水淀粉勾芡即可。
春笋咸肉上海做法？
竹笋咸肉是以竹笋、咸肉为主材的菜肴，具有汤浓肉醇，鲜香诱人的特点。
所需食材
主料：竹笋，咸肉，姜5克，大葱5克，盐15克，味精20克。
制作方法
1、洗净咸肉和鲜肉，切成块，放入锅内，加清水烧开，倒出，再洗净；
2、竹笋洗净，切块；
3、重新将锅放入清水，放入咸肉，鲜肉，葱，姜，盐，黄酒烧开，撇净浮沫，加盖烧至肉酥；
4、放入笋块烧熟，然后拣去姜葱，加入味精炒匀即成。
食用须知
1.清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2.通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
咸肉炒边笋的正宗做法，咸肉炒边笋怎样做才好吃的做法
步骤
1.竹笋剥皮洗净
2.切片
3.咸肉准备，青红椒切块
4.咸肉切片
5.锅里少许油加热炒咸肉
6.炒至颜色变色
7.倒入竹笋炒
8.炒至均匀
9.加入生抽老抽，盐
10.然后加入青红椒
11.然后少许糖
12.翻炒均匀
13.出锅即可
咸煸毛笋的做法，咸煸毛笋怎么做好吃，咸煸毛笋
做法：1、锅中放少许油（真的只要少许哦）放毛笋块翻炒；
2、翻炒的时间要长些，然后放盐、酱油、糖翻炒一小会；
3、放水盖锅盖烧煮，水要多放点，浸透毛笋肉；
4、到水烧干掉一半以后，开盖不断翻炒，让水汽蒸发；注意，这个时候一定要用小火，用小火慢慢的煸；渐渐地，你会发现毛笋块上泛出了些许白色，这就可以了；
5、待水完全烧干，就可以出锅了。
咸肉春笋的做法大全
主料：
咸肉
、
春笋
辅料 ：
姜、葱、料酒、胡椒粉
步骤1、准备好食材
步骤2
、春笋去壳，洗净切滚刀块，
步骤3
、
放入开水焯一下，捞出
步骤4
、
咸肉切片
步骤5
、用温水把咸肉浸泡一下，去掉些咸味，漂净。
步骤6
、
取小砂锅，放入春笋
步骤7
、放入咸肉片
步骤8
、加8分满清水，放入适量料酒
步骤9
、放入姜片，葱白
步骤10
、中火煮开，撇去浮末，小火炖20分钟
步骤11
、
加些胡椒粉，撒些葱花即可。
咸肉炒竹笋营养
竹笋烧咸肉，1、洗净咸肉和鲜肉，切成块，将鲜肉放入锅内，加清水，将鲜肉烧制刚刚熟，倒出，再洗净，咸肉放置一旁等待下一步工作；2、竹笋洗净，切块；3、重新将锅放入清水，放入咸肉，鲜肉，葱，姜，盐，黄酒烧开，撇净浮沫，加盖烧至肉酥；4、放入笋块烧熟，然后拣去姜葱，加入味精炒匀即成。
咸肉：咸肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质等元素。咸肉具有开胃祛寒、消食等功效。腌制食品中有较多量的盐和亚盐，且不可过量食用。
猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
竹笋：竹笋富含B族维生素及烟酸等招牌营养素，具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点，本身可吸附大量的油脂来增加味道。所以肥胖的人，如果经常吃竹笋，每顿饭进食的油脂就会被它所吸附，降低了胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄，从而达到减肥目的，而且竹笋还含大量纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，而且也是肥胖者减肥佳品，并能减少与高脂有关的疾病。另由于竹笋富含烟酸、膳食纤维等，能促进肠道蠕动、帮助消化、消除积食、防止便秘，故有一定的预防消化道肿瘤的功效。
咸肉炖春笋怎么做
准备材料：
春笋4根、咸肉1块、葱姜适量、糖适量、色拉油适量、红烧酱油适量、淀粉适量、水适量
做法：
1、首先将春笋的外皮剥掉，里面的笋肉很嫩。
2、用刮刀将上面的一层刮掉再用水冲洗干净。
3、将春笋切成滚刀块，不要切很大。
4、再将咸肉切成薄片，葱姜切丝。
5、锅中倒入适量的油，放入咸肉翻炒。
6、放入葱姜继续炒香。
7、再加入春笋翻炒，直到炒到春笋变软一些。
8、加入适量的红烧酱油和糖就行调味。
9、翻炒均匀后加一些适量的清水，盖上锅盖炖大约5分钟即可。
10、出锅前调一些水淀粉勾芡就可以出锅了。
11、出锅。
咸肉春笋煲怎么烧
做法如下：1、侧面切一刀，方便剥笋壳。
2、拿住笋边旋转边切成块块。
3、把咸肉洗干净切成小块。
4、放了一丢丢的油，热一会，然后把肉放进去熬出油，熬出香味来，啥都不用加。
5、等它变得香喷喷，晶莹剔透的时候，再把笋倒进锅里一起炒炒。
6、把笋倒进锅里。
7、越来越香，笋不要炒焦了，炒到看上去5、6分熟的样子，笋香也开始蔓延的时候，【洒点料酒！】像我烧了一大锅，加了四个锅铲的量吧，【加盐】肉本身是咸的，所以适量放。
8、要腾出炒锅，所以还端出一个砂锅，先加水把水烧开，然后把炒好的咸肉春笋倒进砂锅。
【丢一颗葱或者蒜叶】都可以。
黄山的咸肉竹笋锅怎么烧的
咸肉200克，切成一片一片的，放在水里浸泡8小时，直至变淡。咸肉一般都很咸，否则会放不住，所以要多浸泡会儿。
毛笋1棵，去皮去壳，去掉老根部分，然后切成片状。
将切好的毛笋放至锅内，加入适量的水，烧开后再烧几分钟，去除涩味，然后捞出，放在自来水下冲洗一下，待用。
铁锅烧干，加入一些食用油，再加入几片生姜，然后倒入咸肉，煸出一些肉油。
加入毛笋片，继续爆炒几下，然后加入适量的水和白糖，继续用大火烧开。
待烧开后，将火调至小火，再继续烧5分钟即可。
春笋烧咸肉的做法
春笋烧咸肉
用料 :咸肉 150克 春笋 2根 料酒 2勺 盐 1克 生抽 1勺
春笋烧咸肉的做法
咸肉下锅，小火出油
倒入切好的春笋，翻炒加盐，料酒等炒匀。
加入水焖锅。
小火焖锅，静静等待出香味。
好吃的咸肉炒春笋就好啦！
炒咸肉怎么做好吃，冬笋炒咸肉的家常做法
主料
咸肉
100g
冬笋
1个
西芹
60g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
姜
适量
胡椒粉
适量
水淀粉
适量
步骤
1.准备好食材
2.咸肉切片，放入开水焯一下捞出沥干。
3.西芹撕去粗丝，洗净切片，冬笋去壳，洗净切薄片，
4.锅里油热，放入姜片，咸肉煸炒出油，
5.放入冬笋煸炒匀，
6.加料酒煸炒匀，
7.放入小半碗清水焖煮5分钟，
8.放入西芹煸炒1分钟，
9.加些盐，
10.撒些胡椒粉煸炒匀，
11.用水淀粉勾芡即可。
春笋咸肉上海做法？
竹笋咸肉是以竹笋、咸肉为主材的菜肴，具有汤浓肉醇，鲜香诱人的特点。
所需食材
主料：竹笋，咸肉，姜5克，大葱5克，盐15克，味精20克。
制作方法
1、洗净咸肉和鲜肉，切成块，放入锅内，加清水烧开，倒出，再洗净；
2、竹笋洗净，切块；
3、重新将锅放入清水，放入咸肉，鲜肉，葱，姜，盐，黄酒烧开，撇净浮沫，加盖烧至肉酥；
4、放入笋块烧熟，然后拣去姜葱，加入味精炒匀即成。
食用须知
1.清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2.通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
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步骤
1.竹笋剥皮洗净
2.切片
3.咸肉准备，青红椒切块
4.咸肉切片
5.锅里少许油加热炒咸肉
6.炒至颜色变色
7.倒入竹笋炒
8.炒至均匀
9.加入生抽老抽，盐
10.然后加入青红椒
11.然后少许糖
12.翻炒均匀
13.出锅即可
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做法：1、锅中放少许油（真的只要少许哦）放毛笋块翻炒；
2、翻炒的时间要长些，然后放盐、酱油、糖翻炒一小会；
3、放水盖锅盖烧煮，水要多放点，浸透毛笋肉；
4、到水烧干掉一半以后，开盖不断翻炒，让水汽蒸发；注意，这个时候一定要用小火，用小火慢慢的煸；渐渐地，你会发现毛笋块上泛出了些许白色，这就可以了；
5、待水完全烧干，就可以出锅了。
咸肉春笋的做法大全
主料：
咸肉
、
春笋
辅料 ：
姜、葱、料酒、胡椒粉
步骤1、准备好食材
步骤2
、春笋去壳，洗净切滚刀块，
步骤3
、
放入开水焯一下，捞出
步骤4
、
咸肉切片
步骤5
、用温水把咸肉浸泡一下，去掉些咸味，漂净。
步骤6
、
取小砂锅，放入春笋
步骤7
、放入咸肉片
步骤8
、加8分满清水，放入适量料酒
步骤9
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步骤10
、中火煮开，撇去浮末，小火炖20分钟
步骤11
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加些胡椒粉，撒些葱花即可。
咸肉炒竹笋营养
竹笋烧咸肉，1、洗净咸肉和鲜肉，切成块，将鲜肉放入锅内，加清水，将鲜肉烧制刚刚熟，倒出，再洗净，咸肉放置一旁等待下一步工作；2、竹笋洗净，切块；3、重新将锅放入清水，放入咸肉，鲜肉，葱，姜，盐，黄酒烧开，撇净浮沫，加盖烧至肉酥；4、放入笋块烧熟，然后拣去姜葱，加入味精炒匀即成。
咸肉：咸肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质等元素。咸肉具有开胃祛寒、消食等功效。腌制食品中有较多量的盐和亚盐，且不可过量食用。
猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
竹笋：竹笋富含B族维生素及烟酸等招牌营养素，具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点，本身可吸附大量的油脂来增加味道。所以肥胖的人，如果经常吃竹笋，每顿饭进食的油脂就会被它所吸附，降低了胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄，从而达到减肥目的，而且竹笋还含大量纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，而且也是肥胖者减肥佳品，并能减少与高脂有关的疾病。另由于竹笋富含烟酸、膳食纤维等，能促进肠道蠕动、帮助消化、消除积食、防止便秘，故有一定的预防消化道肿瘤的功效。
咸肉炖春笋怎么做
准备材料：
春笋4根、咸肉1块、葱姜适量、糖适量、色拉油适量、红烧酱油适量、淀粉适量、水适量
做法：
1、首先将春笋的外皮剥掉，里面的笋肉很嫩。
2、用刮刀将上面的一层刮掉再用水冲洗干净。
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4、再将咸肉切成薄片，葱姜切丝。
5、锅中倒入适量的油，放入咸肉翻炒。
6、放入葱姜继续炒香。
7、再加入春笋翻炒，直到炒到春笋变软一些。
8、加入适量的红烧酱油和糖就行调味。
9、翻炒均匀后加一些适量的清水，盖上锅盖炖大约5分钟即可。
10、出锅前调一些水淀粉勾芡就可以出锅了。
11、出锅。
咸肉春笋煲怎么烧
做法如下：1、侧面切一刀，方便剥笋壳。
2、拿住笋边旋转边切成块块。
3、把咸肉洗干净切成小块。
4、放了一丢丢的油，热一会，然后把肉放进去熬出油，熬出香味来，啥都不用加。
5、等它变得香喷喷，晶莹剔透的时候，再把笋倒进锅里一起炒炒。
6、把笋倒进锅里。
7、越来越香，笋不要炒焦了，炒到看上去5、6分熟的样子，笋香也开始蔓延的时候，【洒点料酒！】像我烧了一大锅，加了四个锅铲的量吧，【加盐】肉本身是咸的，所以适量放。
8、要腾出炒锅，所以还端出一个砂锅，先加水把水烧开，然后把炒好的咸肉春笋倒进砂锅。
【丢一颗葱或者蒜叶】都可以。
