萝卜糕
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
白萝卜:1000克;糯米粉:400克; 腊肠: 6条;干香菇: 适量;虾米: 适量;干贝: 适量; 小葱:适量;植物油:适量;白糖:1匙;食盐:2匙;水:3杯;
萝卜糕的做法
干香菇、海米泡软切粒;瑶柱泡软成丝;小葱切碎;炒锅下油(比普通炒肉菜多一些),小葱煸香后下香菇、海米、瑶柱,出香味后盛出来备用
萝卜去皮切丝,放入炒腊味的油锅略炒后加入水、糖、盐,直至萝卜丝变透明,熄火
在萝卜丝里放入炒好的腊味香菇(不要全放入留出一点)拌匀后,筛入粘米粉拌匀
容器抹油(防粘),均匀铺入做法3并略压实,表面撒上预留出的腊味和小葱
盖好容器(以免蒸时候锅盖上的水气掉在上面),大火蒸40-60分钟,或直至筷子插进去拔出为干净时