做泡菜哪种坛子好
1.陶瓷坛子是最好的选择。陶瓷坛子具有双层密封,有效防止坛口渗水渗盐。此外,陶瓷坛子材质为荣昌安陶天然紫金陶泥,经过高温烧制,不含铅、镉等贵金属元素,坛壁较厚,双面施釉,不透光,对温度有很好的隔绝效果,适合长期泡菜。陶瓷坛子外观精美,表现形式多样,图案和颜色丰富。总之,陶瓷坛子具有密封性好、耐久性强、美观大方等优点,是最好的泡菜坛子材质。
2.玻璃的坛子是制作泡菜的最佳选择。玻璃罐子不仅方便观察食物的腌制情况,而且看起来还非常美观。制作泡菜、酸菜、酱菜等腌菜时都要求避光,如果光照强了会使食物变质或变味并产生细菌,从而导致制作失败。玻璃泡菜坛子适合用来制作时间很短的跳水泡菜,放在冰箱里避光腌制就行了。如果需要长时间的腌制,还是选土陶和陶瓷的坛子比较好。
3.纳丽雅 土陶泡菜坛子是最好的选择。坛口卷边设计高于坛沿,能防止开盖时用于密封的水带入坛内破坏盐水。这一传统水密封工艺能保持泡菜的原滋原味,确保坛子在泡菜过程中不会受到外界的干扰,保持其原有的口感和质量。
4.喜碧是一家位于山东省青岛市的品牌,其泡菜坛子是最好选择之一。喜碧的泡菜坛子产品种类繁多,包括酿酒瓶、红酒瓶、白酒瓶、玻璃瓶等多种材质的坛子。喜碧的泡菜坛子采用优质玻璃制作,瓶身无铅玻璃,确保了卫生安全。此外,喜碧还推出了蜂蜜罐和透明罐等产品,满足不同口味的需求。总之,喜碧的泡菜坛子以其优质的材料和独特的制作工艺,成为消费者的首选。
小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
哪种坛子腌泡菜好
严格的说,应该使用陶制的坛子,因为陶土做成的产品会形成一些微孔,这样的坛子透气性能好,可以方便长期保存食品。但是通常情况下,现在的小家庭一般在家吃饭的人很少,所以泡制的腌菜不会很多,那么可以去农贸市场买个约20公分高的玻璃坛子,这样随时都可以看见里面的存菜,每次不要泡太多,方便更新,也更卫生可口。
泡菜用什么容器装最好 怎么看泡菜坛子密封性好不好
1
泡菜用什么容器装最好
土陶和陶瓷的来泡泡菜是最好的。
玻璃泡菜坛子
很多朋友喜欢那种玻璃泡菜坛子,因为漂亮,而且也方便观察。但是,制作泡菜、酸菜、酱菜等腌菜时都要求避光,如果光照强了会使食物变质或变味并产生细菌,从而导致制作失败。
当然,玻璃泡菜坛子也不是绝对不能用,它适合用来“制作那种时间很短的跳水泡菜”,放在冰箱里避光腌制就行了。如果需要长时间的腌制,还是选土陶和陶瓷的坛子比较好。
土陶泡菜坛子
土陶泡菜坛子做泡菜也很好,不过由于土陶自身的特性,坛体密度较小,容易出现渗水、渗盐的现象。致使做泡菜失败。
2怎么看泡菜坛子密封性好不好
1、先对着光亮处举起坛子,看看坛子内部有没有透光有亮眼,有亮眼的坛子肯定没有办法密封。
2、把耳朵贴近坛口仔细听一下,你能听到的“嗡嗡嗡”声越响密封性能就越好,但这个听声音的方法需要一定的经验了。
3、取两张纸点着扔到坛子里,然后马上盖上坛子盖,并随即在坛沿里倒满清水,如果坛沿里的清水很快被吸入坛子里,那就说明这是密封性能极好的坛子。
3陶瓷泡菜坛子有什么好处
陶瓷泡菜坛子经1380度烧制而成,不含铅、镉等贵金属元素,坛壁较厚,双面施釉、不透光,对温度也有很好的隔绝效果,适合长期泡菜。且美观大方。
现在你应该明白泡菜坛子哪种材质好好了吧,它就是带有坛沿,且密封性能良好的土陶和陶瓷坛子,用这样的坛子制作泡菜才容易成功。
泡菜坛子哪种最好
泡菜坛子选用避光的土陶的泡菜坛子为好。
挑选时,要注意检验它的封闭性能。不豁气的坛子才泡得出来好菜。点燃一两张纸,丢进坛内,庚即扣上坛盖,赶紧从坛盖顶往坛沿倒满水,这时若坛沿里的水“咕嘟咕嘟”几下就被扯光,那即是好坛子。
泡菜的做法
白菜一颗,盐70g,白萝卜100g,韭菜10根,胡萝卜半根,小葱3根,辣椒粉250g,鱼露2大勺,虾酱2大勺,梨半个,苹果半个,洋葱半个,蒜8办,白砂糖2大勺,姜20g。大白菜切成8份,冲洗干净沥干水分后每一面都涂上盐,然后半小时翻一次面,腌制两小时,再用水冲洗2-3遍。
半个苹果、半个梨、8瓣蒜、姜20g、半头洋葱,搅拌机搅成泥。(没有搅拌机可以用其他工具磨成泥),锅中250ml水加2大勺糯米粉,中火加热,边加热边搅拌至糯米糊粘稠鼓出大泡,加入2大勺白砂糖拌匀。
调泡菜酱:250g辣椒粉、煮好的糯米糊、果泥、2大勺鱼露、2大勺虾酱、切段的韭菜、葱段、胡萝卜丝、白萝卜块拌匀。把白菜每一面都均匀涂泡菜酱,室温腌制1-2天,冰箱腌制5-7天就可以吃了。
泡菜坛子哪种材质好
摘要:制作泡菜离不开腌制用的泡菜坛子,喜欢做泡菜的朋友都知道,泡菜坛子的材质主要有土陶、玻璃、陶瓷三种,比较适合制作泡菜的还是土陶和陶瓷材质的,避光性能更好,其实挑选泡菜坛子主要看坛子的避光性能和密封性能,检验密封性可以通过照、泡、听、敲、试五种方法来测试,此外还要注意泡菜坛的高度。下面来了解一下泡菜坛子哪种好吧。一、泡菜坛子哪种材质好
泡菜坛子是用来腌制泡菜的容器,泡菜坛质量的好坏,直接影响泡菜的质量,由于泡菜腌制时加入了较多的食盐,成品泡菜咸、酸,容易腐蚀容器,所以对腌制泡菜用的坛子的材质应该进行严格的选择。那么泡菜坛子哪种好呢?泡菜坛子的材质主要有以下几种:
1、玻璃泡菜坛子
玻璃泡菜坛看起来比较美观,而且也方便观察泡菜的状态,但是,制作泡菜时要求避光,因为光照强了会使食物变质或变味,并产生细菌,导致制作失败,因此,玻璃泡菜坛子不是一个好选择。当然,玻璃泡菜坛子也不是绝对不能用,它适合用来制作腌制时间很短的跳水泡菜,放在冰箱里避光腌制就行了。如果需要长时间的腌制,则不建议选用玻璃泡菜坛子。
2、土陶泡菜坛子
土陶泡菜坛子做泡菜也很好,不过由于土陶坛体密度较小,容易出现渗水、渗盐的现象,因此选择土陶泡菜坛子的时候一定要注意坛子的密封性能是不是好。
3、陶瓷泡菜坛子
陶瓷泡菜坛子经1380度烧制而成,不含铅、镉等贵金属元素,坛壁较厚,双面施釉、不透光,对温度也有很好的隔绝效果,适合制作需要长期腌制的泡菜。
二、如何挑选好的泡菜坛子
泡菜坛子的质量对于泡菜的制作非常重要,因此要慎重选择,很多人都不知道泡菜坛子怎么选,其实挑选泡菜坛并不难,主要注意以下几点:
1、泡菜坛子的材质
泡菜坛子的材质方面,建议选择泡菜坛子选择带有坛沿,且密封性能良好的土陶和陶瓷坛子为宜,用这样的坛子制作泡菜才容易成功。
2、泡菜坛子的高度
选择泡菜坛时要尽量选高颈的泡菜坛,因为泡菜坛的脖颈太矮可能会导致脏水进入坛子里污染泡菜,因此建议选择脖颈的深度是坛子沿深度2.5倍以上的泡菜坛子。
3、泡菜坛子的密封性能
制作泡菜要靠乳酸菌的大量繁殖,乳酸菌厌氧,因此泡菜坛子必须能隔绝空气。检测泡菜坛子的密封性能主要有这几种方法:
(1)照:举起坛子对光照,从坛口看坛里有无亮眼。
(2)泡:将坛子放入水中,查看坛子内壁有无砂眼、裂纹而导致渗水现象。
(3)听:耳朵贴着坛口听,“嗡嗡嗡”声越响越好。
(4)敲:用手击敲击泡菜坛子听声音,呈钢音者质量好,呈空响、砂响、破音者则较差。
(5)试:坛沿上装入一半清水,点燃一两张纸丢进坛内,随即盖上坛盖,能把坛沿水吸入坛盖内壁者则说明密封性能好。
总的来说,选择泡菜坛子主要看两方面,一是要选择不透光的坛子,二是要选择不透气的坛子,认准这两点就能选择到合适的泡菜坛。