制作桂花茶教案

课题：制作桂花茶

教学目标：

1. 知道桂花茶的来源和相关知识；

2. 了解桂花茶的制作过程和注意事项；

3. 能够制作出美味的桂花茶。

教学内容：

一、桂花茶的来源和相关知识；

二、桂花茶的制作过程和注意事项；

三、制作桂花茶。

教学步骤：

一、引入：

通过谈论最近的生活或感受，引入桂花茶的话题，询问学生是否尝过桂花茶。

二、讲解桂花茶的来源与相关知识

1.给学生介绍桂花茶的由来，桂花是我国传统的中草药之一，从古至今一直被视为天然香料和中药佳品。由于桂花有着芳香宜人的香味，而这种香味在水中可以更好地释放出来，所以桂花茶就被人们创造出来了。

2.向学生介绍桂花茶的功效，桂花茶具有润肺、止咳、去火、舒肝、美白、美容等作用

3.介绍桂花茶的营养价值，桂花茶中含有长江三角洲绿茶中的茶多酚、儿茶素、可溶性无机物等成分，对人体有很高的营养价值。

三、讲解桂花茶的制作过程和注意事项

1. 水质要清洁

2. 桂花要选味道香、色泽艳丽的花朵

3. 一个人泡茶要根据个人口味决定茶叶量、桂花量、水的温度和时间。

4. 正确的泡茶时间为3-5分钟，过长的泡茶时间会使茶叶过度苦涩，而过短的时间又会失去茶叶的香味。

四、现场制作桂花茶

老师向学生展示如何制作桂花茶，操作时要让学生一起来参与，一起品尝制作完成的桂花茶。

五、总结与反思

1. 让学生表述整个制作桂花茶的过程与注意事项;

2. 分享品尝桂花茶后的感受，学习与探讨如何不断改进。

教学评价：

1. 通过学生口述讲解制作桂花茶的过程，以检查学生对知识点的掌握情况。

2. 老师可以品尝学生制作的桂花茶并给予评价。