有关煮汤的经验知识

1、不粘锅是可以煮汤的，一般来说不粘锅只要尽量避免干烧或者用坚硬的物体去清洗就可以了，主要是为了避免表面涂层不被破坏，这样它里面的物质就不容易挥发出来，且具有不粘锅的特性。2、所以煮汤的时候只要注意多加一些水且......

1、材料：海参1袋，姜片，清水1升、鸡半只。2、鸡去皮洗净后斩件焯水。3、海参洗净后焯水。4、锅内放少量油，烧热后放入姜片，爆香后加入鸡块和海参爆香。5、将鸡块、海参及姜片倒入砂煲中加入1升清水煲1小时。6、加入适量盐调......

1、食材：鸽子一只、姜10g、黄芪10g、党参10g、枸杞10g。2、处理鸽子：将处理好的鸽子放入清水中，往里面加入一勺食盐，加入姜片搅匀，浸泡去腥。3、放入砂锅中：准备一个砂锅，将浸泡好的鸽子放入，加入姜片，再加入黄芪，党参，注入矿泉......

1、主料：萝卜500克。2、辅料：火腿50克，香菇（鲜）50克。3、调料：盐3克，味精2克。4、选大萝卜500克，洗净后刮去皮，切成长短、粗细均匀的细丝。5、萝卜丝用沸水焯透，捞出，用水洗净，再捞出控净水分。6、火腿、香菇分别切丝。7、小汤罐......

1、秋葵鸡汤材料：秋葵6个、土鸡1/2只、胡萝卜1/2个（2人份）。盐2克、料酒5克、姜3片、白胡椒粉少许。做法：准备好食材，鸡肉洗净后加少许盐、料酒、白胡椒粉腌制入味备用。秋葵洗净，置于案板上。用刀切去秋葵的蒂头，弃用。再将......

1、食材：牛肉250g；食盐适量；姜10g；生粉适量。2、牛肉洗净，用刀拍松肉质，切成均匀的薄片。3、牛肉中加入加入盐、生粉，用力抓，给牛肉按摩十分钟，让盐和生粉都完全和牛肉融合。4、水煮开，放入姜片，用筷子慢慢的把牛肉拨进锅中。5、......

1、材料：猪瘦肉，海鲜菇（平菇，海鲜菇等都行），姜，葱。2、瘦肉洗干净并切薄片，海鲜菇洗干净并撕小块，姜切片，葱切葱花。3、瘦肉放入碗中，加入姜片，少许料酒，少许油，一点点生粉拌均腌制。4、锅里加入清水，少许油，姜片，烧开。5、烧开后，将瘦......

1、食材明细：新鲜跳跳鱼一斤左右、生姜三片、葱段一段、香菜三根、调料：盐一茶匙、胡椒粉一茶匙。2、平底锅中放油，小火炒葱姜，然后把鱼放入煎一下两面。3、把鱼和姜葱一起放在温水里。4、大火烧开转小火炖三十到四十分钟......

1、食材：鲤鱼1条、食用油适量、大葱段3-4段、姜片5-6片、大蒜5-6瓣、香菜适量、盐适量、料酒适量、醋少量。2、将鲤鱼洗净，用刀在鱼身上划几道，好入味。然后准备五六瓣蒜，五六片姜片，三四段大葱段。3、把盐撒在鱼身上，然后......

1、主料：瘦肉500克，淮山250克，盐1茶匙。2、猪肉选脚籽肉部分，切大块打花。3、猪肉冷水下锅煮开，取出待用。4、淮山洗净削皮切段。5、淮山放进砂锅，加清水煮开。6、下猪肉。7、大火煮开，转小火煮1个小时左右，加盐调味。......

1、一般的锅具1个小时左右，高压锅15分钟～半个小时。2、牛肉汤注意要凉水下锅烧5分钟，先把牛肉中的血水杂质煮出来，倒掉，再把牛肉洗一遍，才能正常烹煮。烹煮后牛肉汤可入冰箱冷藏，隔天下面条、切部分牛肉片做美味的牛肉面，或加......

1、用料：盐少许、节瓜1斤、沙甲1斤、海鲜菇半斤。2、节瓜沙甲海鲜菇汤的做法：沙甲放油?盐?少许醋浸泡，换3-4次水，3、沙甲洗干净放少许水，煮至开口，捞起，再次一次。备用。4、节瓜切大块，备用。5、海鲜菇洗干净备用。6、放姜末......

1、西红柿杏鲍菇汤用料：西红柿、杏鲍菇、香葱；油、盐、白砂糖和生粉（1）食材的准备工作，西红柿洗净，去皮，切粒状，去皮的西红柿口感好哦；杏鲍菇洗净，切薄片，杏鲍菇薄片容易熟，很嫩滑，适合滚汤；（2）热锅，小火煸香杏鲍菇，煸炒出香味之后出锅（......

1、原料：鸭血、香葱、香菜、姜丝、金蒜、油、盐、胡椒粉、蒜蓉辣酱、米酒。2、备姜丝，将香菜香葱切碎。3、锅中加适量的水放入姜丝大火煮开，然后放入鸭血再次煮开，调油，盐，胡椒粉，米酒煮大约两分钟。4、将香菜香葱放入汤碗中......

1、丝瓜比较容易熟，如果是水煮丝瓜一般水开后煮3-5分钟即可。丝瓜削皮切块后可以用盐腌个几分钟后冼干净，再把水挤掉，这样既没有土腥气，又清香。选丝瓜的时候要注意选择瓜型端正，果身大小均匀、形体饱满的较佳。2、烹制丝......

干虫草花煲汤是不需要提前泡发的，因为泡发和过度清洗会损失大量有效成分，煲煮时间太久也会导致香味流失。虫草花还是比较容易熟的，所以用它煲汤根本不需要提前泡发，直接下锅就完全可以了。干虫草花煲汤前最好也别洗，因为虫......

1、海参羊肉汤，海参生于海中，其性温补，类似人参，故名海参，其肉细嫩，营养价值高，其蛋白质含量较猪肉、瘦猪肉、瘦牛肉还高，并含其他矿物质(如钙、磷、铁、碘等)，历来被视为餐中珍肴，对虚损劳弱有补肾益精、养血润燥、滋阴健阳等......

1、材料：麻鱼700g，白萝卜400g，油适量，盐适量，芹菜适量，姜适量。2、麻鱼切成7CM长的段，然后再切成长条。3、芹菜切碎，姜长成丝。4、白萝卜去皮，切成长条。5、热油锅，把麻鱼放入锅里煎，煎至两面变成白色。6、放入白萝卜、姜丝。7、......

1、食材：鸽子一只、姜10g、黄芪10g、党参10g、枸杞10g。2、处理鸽子：将处理好的鸽子放入清水中，往里面加入一勺食盐，加入姜片搅匀，浸泡去腥。3、放入砂锅中：准备一个砂锅，将浸泡好的鸽子放入，加入姜片，再加入黄芪，党参，注入矿泉......

1、八角，又名大茴香、木茴香、大料，属木本植物，味食香料，味道甘、香；2、茴香，又名小茴香，草茴香，属香草类草本植物，味食香料，味道甘、香；3、桂皮，又名肉桂，即桂树之皮，属香木类木本植物，味食香料，味道甘、香，很少单用；4、砂姜，又名山奈、......

1、食材：鸽子一只、姜10g、黄芪10g、党参10g、枸杞10g。2、处理鸽子：将处理好的鸽子放入清水中，往里面加入一勺食盐，加入姜片搅匀，浸泡去腥。3、放入砂锅中：准备一个砂锅，将浸泡好的鸽子放入，加入姜片，再加入黄芪，党参，注入矿泉......

1、排骨是能和鱼头一起煮汤2、排骨300克、鱼头300克、芋头200克，油菜心30克、干小枣10克、大葱15克、姜8克、黄酒15克、盐3克、花生油15克3、将排骨洗净斩成寸段，焯水捞出法去血沫沥干，洗净斩块；4、热油锅把鱼头煎至金黄，......

1、平菇煮汤要5分钟左右。2、平菇是比较薄的，在我们煮汤的时候，不需要煮太久就可以食用了。喜欢喝汤的朋友可以用平菇来做汤，不仅时间短，做出来的味道鲜美。平菇是一种菌类的菇，要保证在熟透的情况下食用，吃平菇的时候可以......

1、主料：棒骨2根，白萝卜1根，葱、姜适量。调料：料酒、鸡精、盐。2、棒骨从中砍断，焯水后洗净浮沫备用。3、萝卜去皮切滚刀块备用。4、炖锅中水开后，放入棒骨，待水再一次开时，撇尽浮沫。5、倒入料酒，如家中有菜籽油的话可在这个......

元宵煮汤园作文1正月十五，我国最热闹的节日――元宵节，那一天我们一家过得其乐融融。元宵节的习俗是吃汤圆，让每家团团圆圆，今晚妈妈权力下放，把煮汤圆的重要任务交给我来执行。我把它看成一件十分重大的任务，生怕煮破了，因......