有关炒鸡蛋的经验知识

1、主料：鸡蛋200克，木耳（水发）250克。2、调料：大葱10克，香菜12克，盐5克，味精2克，香油2克。3、将水发木耳洗净，沥水，备用；木耳水发技巧：用淘米水泡发木耳，又厚又大，又柔软；再在烧开的水里面焯一下，杀菌消毒。4、将鸡蛋磕入碗内，搅匀，待用......

主料：鸡蛋4个，西红柿4个。辅料：姜适量，葱适量，食盐1勺，白糖2勺，白酒几滴。西红柿炒鸡蛋的做法：1、原料准备，首先把葱姜切成小片儿。2、西红柿切成橘瓣状，保持大小一致。3、鸡蛋打散后放几滴白酒搅匀，可以保证鸡蛋松软。4、开火，锅......

1、豆角300克、鸡蛋2个、蒜蓉适量、盐许、味精10克、蚝油1勺。2、方法：豆角洗净切丁，备用，蒜去皮，切成蒜蓉，备用。3、三个鸡蛋打散，锅中放油，油热放入鸡蛋液炒成蛋花，盛出备用，锅中放油，油热放入豆角丁翻炒一分钟。4、放入适量......

1、土豆去皮，切丝，用凉水洗净捞起沥干水分。2、西红柿洗净切开，挖去内瓣，切丝。鸡蛋打散。3、热锅凉油加鸡蛋液煎饼。捞起切丝。4、热锅凉油加土豆丝翻炒，加少许醋一起翻炒加青辣椒。5、西红柿盐翻炒均匀，鸡蛋丝。6、加胡椒......

1、用料：甜面酱２袋、鸡蛋２个、油、小香葱２根。鸡蛋打散，加小香葱花，加少许水搅打均匀，酱倒碗里加清水。锅里倒油，烧热倒鸡蛋炒熟，用筷子快速滑开倒酱汁拌匀关火出锅即可。2、鸡蛋含蛋白质多，会加重胃肠负担。鸡蛋里含量最高的是......

一定要先热油，因为不热油鸡蛋会粘锅。炒鸡蛋做法如下：主料：鸡蛋。调料：葱、盐、料酒、食用油。1、将鸡蛋打碎放入器皿中加入葱花、盐搅拌均匀。2、将油倒入锅中微热至六七成，将蛋汁倒入锅中翻炒。3、可用锅铲适时切割，即可......

1、大白菜洗净切成条状。2、准备鸡蛋3颗。3、将鸡蛋打撒。4、倒入油锅中摊成鸡蛋饼5、铲碎加入葱花炒出香味。6、盛出备用。7、锅里放少些油，加葱花炸锅。8、倒入白菜翻炒至透明，加少许酱油翻炒。9、倒入炒好的鸡蛋翻炒......

1、准备材料：毛葱一根、鸡蛋三个。2、调料：盐、花生油、鸡精。3、鸡蛋打散，加少许清水。大葱切末备用。4、把葱末倒进蛋液里，慢慢地搅拌均匀5、锅热后倒少许油，倒入蛋液，开至大火均匀翻炒。6、放入少许盐和鸡精快速翻炒。7......

1、准备材料：鸡蛋230克、青椒100克、大豆油20克、盐3克、香醋5克、大葱10克。2、将青椒用清水洗净，去籽，切成块；3、将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀；4、锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出；5、锅内另加油烧热，放入葱花炝锅；6、放入青......

1、材料：鸡蛋3枚、虾仁8个、鱼肉1小块、姜1小块、醋2勺、料酒少许、盐少许。2、将虾和鱼肉都剁成粗粗的泥待用。将姜剁成末备用。3、鸡蛋把蛋清蛋黄分开。4、蛋清中加少许水将虾肉鱼肉泥拌入，加少许料酒和盐拌匀。蛋黄......

1、做法一用料：葱姜蒜末、酱油、鸡蛋、蒜薹、干红辣椒。鸡蛋打散，油热，滑开炒熟，盛出备用！再入油，至七成熟，葱姜蒜末爆香，放入干辣椒。煸出香味，下蒜薹，大火爆炒，边炒边入一点点开水，再加入酱油，翻炒均匀，待熟后放入炒好的鸡蛋。加......

1、材料：蒜黄500克，鸡蛋2个，蒜2粒.2、清洗蒜黄，洗完后晾干。3、切蒜黄，切成2cm左右的长条就可以了。切一粒蒜放到一起。4、打鸡蛋，放少量盐，切碎的一粒蒜，打匀。5、热油煎鸡蛋，打碎，至金黄后捞起，并把鸡蛋中的油沥到锅里。6、开......

1、将菜花洗干净掰成小块。2、将葱姜蒜切末备用。3、将鸡蛋打散，炒锅内倒油油热后倒入蛋液翻炒，炒好盛出备用。4、炒锅内继续倒油，放入干红辣椒和花椒炸香。5、倒入葱姜蒜末、菜花继续翻炒。6、放入生抽、十三香继续翻炒......

1、辣椒炒鸡蛋隔夜能吃，但前提是鸡蛋是全熟的，且在低温、密封情况下储藏，因为一般这样可以保存24-48小时不会变质，但如果鸡蛋是半生不熟的，即便在低温下保存也会变质。2、青椒炒鸡蛋一般会用到青椒、鸡蛋、植物油等食材，而......

1、主料：芹菜200克、鸡蛋3个、胡萝卜半个、葱花适量、盐适量、糖1克、鸡精1克、香油适量。2、芹菜切段后焯烫过凉备用。3、鸡蛋打散，胡萝卜洗净切菱形片。4、炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。5、再加少许油爆香葱姜......

1、食材：平菇300克、鸡蛋2个、葱2根、食用油少许。2、新鲜平菇，将其先去掉根部，平菇用手撕成小朵，清洗干净，多冲洗几遍，将平菇挤干水，待用，葱择洗好后切成圈；3、准备一个小碗，磕入鸡蛋，将鸡蛋打散成蛋液，准备好所有的食材便可开始......

1、准备：干香菇用40度左右的温水充分泡发（无硬芯）后，用清水冲干净备用；用鲜香菇的话，放入淡盐水中浸泡10分钟后洗净。将泡发好的香菇切成片；鸡蛋打散后放点生抽和清水搅匀。2、锅中倒入油，先炒鸡蛋，用铲子搅散成块，盛出备用。3......

1、食材；西红柿2个、西葫芦1根、鸡蛋2颗、葱适量、干辣椒适量、蒜适量。2、鸡蛋打碎，西红柿切块，西葫芦切片。3、锅里倒油，炒鸡蛋，炒好捞出，备用。4、锅内放入葱，西葫芦，加少许生抽，翻炒七成熟，捞出备用。5、倒点油，油热后放入葱......

1、将鸡蛋打入碗中，加盐、水淀粉，用筷子充分搅打均匀待用。2、炒锅置于中火上，放猪油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后用锅铲炒散，铲出待用.3、留余油烧热，下西红柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加适量盐调咸淡，炒匀后出锅即成。......

1、黄瓜炒鸡蛋：黄瓜切菱形片.鸡蛋加盐打匀.锅内放适量油,油热倒入鸡蛋液翻炒.盛出备用.2、锅内加适量油,油热倒入黄瓜片.加盐,大火翻炒,加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,盛盘即可。3、营养价值。抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生......

1、食材原料：鸡蛋3枚、青椒100g、大葱葱白5g、食用油50g、精盐5g。2、青椒去籽去筋，切1cm见方的小块，葱白剖开切菱形块；鸡蛋打入碗中加入适量精盐和一匙食用油搅拌均匀。3、热锅冷油，放入葱白、青椒，略为翻炒至青椒半熟，加适......

1、豆角炒鸡蛋没有毒。网传豆角中含有胰蛋白酶抑制剂，它会抑制人体蛋白酶的活性，造成蛋白质的消化吸收利用率降低，因此豆角和鸡蛋不能一起吃。2、但事实上豆角中含有胰蛋白酶抑制剂在熟了之后就没有了，而且平时也不会有人......

1、材料：沙葱，鸡蛋，油，食用盐。2、炒鸡蛋也很好吃，在炒制的时候，可以把沙葱三百克，洗好，切成碎末。然后把两三个鸡蛋磕开到碗中打成蛋液。3、锅中放油加热以后把沙葱末放入到锅中炒软，加入少量食用盐炒匀，接着把蛋液倒入快速翻......

1、首先将葱切成葱花，将鸡蛋打入碗中搅拌。随后加入用料酒提前浸泡的海蛎，再次搅拌。2、然后加入葱花，白胡椒，盐。在锅中倒油加热，再倒入海蛎鸡蛋糊煎至定型，接着用铲子划散鸡蛋，海蛎子炒鸡蛋就完成了。3、牡蛎炒蛋是一道简......

鸡蛋在我们日常生活中不可谓不常见了，吃法多样，炒出来尤其好吃，平常在家做的话，蛋腥味很难去除，这是因为你还不知道小窍门。很多人炒鸡蛋都是把鸡蛋在碗里搅匀，就下锅开始炒，听起来没有问题，这样子确实可以炒熟，但是这是有缺陷......