有关鸡丁的经验知识

1、材料：鸡肉500克，杏鲍菇200克，蚝油、料酒、淀粉、食盐、白糖适量。2、杏鲍菇洗净后切小丁。3、鸡胸肉切小丁后加入葱姜、料酒、淀粉、盐抓匀后腌制15分钟。4、适量清水烧开，放入杏鲍菇丁焯水后捞出。5、适量的油热至6成......

1、主料：鸡脯肉一块、西红柿一个、番茄酱适量。2、辅料：食用油适量、葱花少许、姜少许、蒜少许、水淀粉少许、白砂糖少许、白胡椒粉少许。3、鸡脯肉切成丁，加少许盐，白胡椒粉，水淀粉抓匀，腌制一会儿。西红柿削皮，切成块。4、......

1、材料：鸡胸肉150克、土豆半个、银杏25颗、杂菜100克（青豌豆、胡萝卜丁、玉米粒）。2、调料：淀粉适量、料酒1汤匙、盐1匙、糖1汤匙、万字酱油2小勺。3、鸡胸肉洗净沥干后切成丁放入小碗中。4、调入淀粉、料酒、半匙盐、糖......

1、用料：青椒，剩饭，蒜蓉香辣酱，老抽。2、鸡肉切小丁，青椒切块，油条切小段。3、鸡肉用少许盐腌一会儿。4、鸡肉放油锅炒至变色捞起沥油。5、原锅放米饭炒散。6、放一匙香辣酱拌炒。7、放半匙老抽，先后放青椒和鸡肉拌炒至青椒......

1、原料：鸡肉、红尖椒、姜、蒜瓣、香葱、八角、花椒、桂皮。调味品：盐、醋、老抽酱油、料酒、味精。2、做法：尖椒切段，姜切片，蒜瓣拍扁土豆切厚片或切菱形；鸡块洗净然后在开水锅中焯一下水，捞起待用；锅里放油，油热后放入红尖椒......

1、主料鸡肉300g，调料花生油适量，食盐适量，淀粉适量，毛豆100g，玉米粒50g。2、将鸡肉切丁，放入淀粉，盐，葱花拌匀，腌制20分钟。3、毛豆粒，玉米粒，胡萝卜丁备用。4、炒锅放油，放入腌制的鸡肉丁翻炒成熟，捞出备用。5、炒锅放油，放入蔬菜......

1、食材：鸡丁1份，生姜2片，青椒适量，葱、蒜适量，豌豆少许。2、做法：（1）将所有的配料清洗干净，并且切好备用。（2）接着先将鸡丁放进锅里翻炒，直到把里面的水份炒干。（3）水份炒干之后，把葱、姜、干红辣椒，全部放进锅里炒。（4）再加入，盐、酱油......

1、鸡胸肉1块、番茄1个、松仁适量、盐、白糖、醋、生抽。2、做法步骤：鸡胸肉切小放丁，加入盐和玉米淀粉，搅拌均匀腌5分钟；适量白糖、醋、生抽、水调汁备用；3、炒锅热油、放入腌好的鸡丁翻炒；鸡丁炒至表面发白后放入切好的番......

1、食材：鸡脯肉1块、腰果100克、黄彩椒半个、黄瓜半根、鸡蛋清1个、葱姜末少许、料酒1小匙、生抽1小匙、白胡椒粉少许、淀粉1匙、盐1小匙。2、鸡胸肉洗净，切成一厘米的鸡丁，放入料酒、胡椒粉和盐抓匀。3、鸡蛋清倒入鸡丁......

1、材料：鸡肉500克，杏鲍菇200克，蚝油、料酒、淀粉、食盐、白糖适量。2、杏鲍菇洗净后切小丁。3、鸡胸肉切小丁后加入葱姜、料酒、淀粉、盐抓匀后腌制15分钟。4、适量清水烧开，放入杏鲍菇丁焯水后捞出。5、适量的油热至6成......

1、材料：刀削面1人份，鸡肉50g，黄瓜1根，黑木耳适量，香菜适量，豆瓣酱适量，食用油适量，食盐适量。2、将鸡肉切丁，用调料盐、料酒、白糖、姜粉、十三香、味精、一丁点儿粉芡、少许食用油拌匀，待用。3、将黄瓜顺长一剖四或六，再切成丁......

1、主料：黄瓜1根、胡萝卜半根、鸡胸肉250克、小葱1根、生抽1勺、花椒粉1克、鸡精1克、花生油20克。2、辅料：盐适量、饺子皮适量。3、做法：（1）首先备齐所有的食材。（2）鸡胸肉洗净后切小丁放入绞肉机里。（3）绞打成泥状即可。（4）黄......

1、嫩芽爆鸡丁的用料：鸡胸肉丁300G、玉米粒少许、豆腐干段少许、香菇丁50G、青豆若干、绿茶5G、葱末、姜末、蒜末、盐、白糖、胡椒粉、米醋、淀粉、香油各适量。2、鸡丁入盐、淀粉上浆。绿茶泡开，沥干。3、油锅烧热，下鸡......

1、材料：鸡胸肉300克，黄瓜1根，甜面酱20克，干黄酱15克，大蒜数瓣，白糖少量，清水20ML，料酒、淀粉、香油适量。2、将鸡胸肉去除白膜冼净，切成小丁，倒入料酒和淀粉搅匀，黄瓜切成同样大小的丁,大蒜切片；3、甜面酱、干黄酱、白糖、清水倒......

1、材料：鸡肉250克、虾仁150克、蛋清半个、熟腰果70克、红椒半个、青椒半个、料酒、盐、生粉适量。2、鸡肉切丁，放料酒、盐和生粉用手猛抓几下，腌20分钟。3、蛋清用筷子打至起泡，再放入生粉和虾仁抓匀；青红椒切小丁。4、热......

1、食材：鸡脯肉1块、熟银杏果25粒、胡萝卜1小段、豌豆适量、生姜1小块、大蒜头2瓣、大葱适量、洋葱适量、盐1小勺、料酒1勺半、生抽1勺半、生粉适量、椒盐少许、山茶油适量；2、鸡脯肉洗净，用厨房纸吸干水分，放入盐、料酒......

1、首先将咸菜剁成小粒状，将鸡块切成块状，尽量小，便于入味。2、将小辣椒也切成粒状，和咸菜一同装入盘中3、在锅中放入适量油，再将小辣椒和咸菜放入锅中翻炒，等咸菜基本出了香味儿，再将鸡块放入一同翻炒，再放入较多黄酒，加入清......

1、鸡肉适量、莲藕适量、植物油适量、食盐适量、酱油适量、鸡精适量、葱适量、料酒适量、十三香适量、白糖适量。2、莲藕削去皮子，从中间用菜刀切开，用清水冲洗一下莲藕所含有的淀粉，装到漏盆里控水备用。3、鸡肉洗净，切......

1、三根鸡腿洗净去皮去骨，然后切成大小合适的丁。2、鸡丁放碗中，加少许盐、料酒、胡椒粉和少许老抽（帮助上色）抓匀，打入一个蛋清顺一个方向搅拌，再加入适量的淀粉搅拌均匀，最后倒一些食用油搅拌均匀，放置一旁腌制30分钟左右。......

1、主料：黄瓜1根、胡萝卜半根、鸡胸肉250克、小葱1根、生抽1勺、花椒粉1克、鸡精1克、花生油20克。2、辅料：盐适量、饺子皮适量。3、做法：（1）首先备齐所有的食材。（2）鸡胸肉洗净后切小丁放入绞肉机里。（3）绞打成泥状即可。（4）黄......

1、鸡脯肉1块，青豆适量，玉米粒适量，胡萝卜适量，葱适量，蚝油适量，生抽适量，盐少许，生粉适量，料酒适量。2、鸡脯肉切成丁放入蚝油，料酒，生粉拌匀腌制10分钟。3、锅中烧水，将玉米粒，胡萝卜丁，青豆倒入断生捞出备用。4、锅中入油，放入生......

1、桃仁50克，鸡脯肉150克，青豆十几粒，调料适量。2、将鸡脯肉去皮,切成3分的方丁；3、桃仁用开水烫后，剥去外皮。蛋清、干淀粉、精盐调成糊把鸡丁放糊中拌匀，倾入烧至五六成热的油锅中，用铁筷子滑开，待鸡丁浮起时捞出；4、当油八......

1、原料：鸡胸肉2条；香葱2棵；生姜1小块；大蒜半头；油豆豉2勺。2、配料：食用油；姜汁1茶勺；料酒2勺；生抽2勺；辣椒粉1茶勺，盐适量；白糖5克；热水半碗。3、蔬菜洗净，葱、姜切碎，大蒜切片，油豆豉略切碎放入碗中待用；鸡胸肉用清水泡一下，沥干水分......

1、食材：鸡丁1份，生姜2片，青椒适量，葱、蒜适量，豌豆少许。2、做法：（1）将所有的配料清洗干净，并且切好备用。（2）接着先将鸡丁放进锅里翻炒，直到把里面的水份炒干。（3）水份炒干之后，把葱、姜、干红辣椒，全部放进锅里炒。（4）再加入，盐、酱油......

1、食材准备：鸡丁、胡萝卜、核桃仁。2、核桃仁，用沸水泡一会。3、泡过的核桃仁剥去外皮，放入锅中小火炸至微黄，盛出备用。4、胡萝卜切成小丁，焯水盛出备用；葱姜切丝备用。5、鸡肉切成丁，加入料酒、食盐、蛋液、淀粉抓均腌渍1......