有关油炸的经验知识

1、准备生的花生米500克，清洗干净，晾干水分。2、锅里倒入适量的花生油，也不需要太多，比平时炒菜的油量一样多可以了，也不需要等油热，凉油把花生米放进去。3、把火关小，中小火就行，然后用锅铲慢慢翻炒。勤搅动别犯懒，不然花生米......

1、食材：菠菜500g，面包渣适量，面粉适量，鸡精适量，盐3克，植物油适量，葱花适量。2、将菠菜去根、择好、洗净、控水备用。3、将水烧开，将菠菜放进去焯一下，熟了后立马再放入冷水里面过一下。4、用手将多余的水去掉，攥干水分。5、放......

1、食材：腐竹50g，油5勺。2、准备好一把干腐竹备用。3、将腐竹切成小块备用。4、锅中加入适量的花生油备用。5、油温煮至八成热之后，转为小火将切成小片的腐竹倒入油锅中煎。6、等腐竹炸至两面微微冒出小气泡，炸至金黄之后......

原料：生糯米适量、猪肉适量、马蹄适量、调味料适量、葱适量、姜末适量、鸡蛋适量、酱油适量、盐适量、胡椒粉适量、淀粉适量。做法：1、糯米洗净煮熟，煮的过程中可以做其他食材的准备工作；2、猪肉剁成肉沫；3、葱清洗干净，将......

1、小虾洗净沥干水分，加入葱末，姜末，盐拌匀。2、腌制片刻加入干面粉调匀。3、锅内倒入比平时炒菜略多点的油，七、八成热时将裹了干面的小虾放入油锅炸，用锅铲多翻几次，待呈现金色时即可捞出。4、鲜香酥松的小虾出锅了，记得要......

1、主料：油炸豆腐泡300克，猪肉(肥瘦)200克，辅料：姜1片，蒜1瓣，葱适量，油适量，食用盐适量，酱油适量，玉米淀粉2茶匙。2、油炸豆腐，切半，姜片剁蓉，蒜剁蓉，小葱切段。猪肉剁肉糜。3、油烧开后，放入姜蓉蒜蓉翻炒一下接着倒入猪肉末，翻炒8秒，......

吃完油炸食品可以食用蜂蜜、白萝卜、柚子、莲藕、金桔、葡萄等可以有效清理肠胃。还可以弄个冰糖雪梨羹，能够起到除痰、润肺、补肺的功效。同时多吃含水分的水果或者多吃膳食纤维能够帮助肠胃蠕动。......

1、把馒头均匀地切成1到2厘米的馒头片，放在一旁备用；2、将两个鸡蛋打散，加入鸡蛋量三分之一的清水搅匀，根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉；3、将馒头放入蛋液中，两面均要蘸匀蛋液；4、锅烧热，倒入适量食用油，油温七成热时放入馒......

1、主料：卤肉皮300g、香干200g、毛芹菜100g、红辣椒2个、油适量、盐适量、豆瓣酱20g、花椒粒2g、胡椒粉3g酱油4g、鸡精2g、姜2g2、把毛芹菜洗净去掉叶子切段，红辣椒洗净切丝。3、香干切条，姜切末。4、把卤肉皮切条。5、......

第一、青虾买回来之后清洗干净，然后将虾须去掉，虾头上面的那些硬壳都去掉，不然就算炸好了还会扎嘴。然后把虾尾上面的虾线去掉，用牙签就挑出来了。第二、把大虾放进碗里，加上料酒、生姜片葱段，倒一些生抽食盐腌制一下。第三......

1、油炸花生米可以保存1-2周。2、将炸好的花生米冷却后用密封容器装好，放置在常温下保存即可。但时间越久其就会越容易受潮，油炸花生米受潮后就会失去原来酥脆的口感，且时间久了还有可能会滋生细菌。如果是放置在常温下......

1、材料：黄秋葵200g，大豆油适量，食盐适量，花椒少许，淀粉适量，鸡蛋2颗，水适量。2、秋葵用水冲洗干净、去蒂、刨开控水。3、鸡蛋打散，加入面粉搅匀。4、把切好的秋葵放入面糊加入盐调味料搅拌均匀。5、锅烧热，加入适量大豆油，用花......

1、茄子一根、面粉适量、鸡蛋一个、泡打粉一点点、水和面粉一样多。2、做法：茄子去皮，切成菱形块，撒入一勺盐，搅拌均匀。半碗面粉，一个鸡蛋，半碗水，搅拌均匀，撒一点泡打粉。3、锅烧热倒入豆油，烧至七成热。茄子块裹一层面粉。......

1、油炸糖糕在炸的时候爆炸可能是因为因为炸的时候火候太大，一般来说，炸糖糕用中小火就可以，如果火太大太急，糖糕内部预热太快，这样很容易糖糕爆皮，烫伤肌肤。2、炸糖糕时，可以在白糖馅料中加入一些面粉搅拌一下，这样炸出来的......

1、老南瓜一个，清洗干净；2、横着切开，用勺子把里面瓤和籽都挖出来，掏空干净以后开始削皮；3、皮削完后把南瓜切成小块儿，然后装起来放太阳底下暴晒；4、晒到八分干就可以，捏起来还带一点软软的。5、锅里放油，等油温5成热，把南瓜干......

1、准备姜适量，4个鸡蛋。2、用温水把白糖化开。3、面粉，然后把鸡蛋放入面粉中。糖水边和面边加。4、面过光滑后静置20分钟。5、把和好的面像擀面条一样擀好，切好。6、油烧至不冒泡转中小火，下锅炸至金黄即可出锅晾凉即可......

1、每100克的非油炸方便面的热量为472大卡，而普通的方便面大约是80克，所以一包方便面的热量为378大卡，所以热量比较高。2、非油炸的泡面是采取的热风干燥的技术制成的，跟油炸的泡面比较起来，面条仅仅是具有细密特性而已。......

1、纳豆是从包里拿出，从前一天开始冷冻。红薯水洗，5毫米厚度斜切水放出，水分擦去。平底锅上红薯、常温的把油2厘米的深度加挂到中火。长的辣椒洗净，沥擦拭，油炸的时候不要放入。2、纳豆上撒上盐和胡椒，淀粉。3、红薯薄油，和......

1、主料：500g草鱼。2、配料：适量油、适量辣椒、适量生姜、适量料酒、适量盐。3、将鱼洗干净，草鱼切块后用盐、料酒、生姜、辣椒腌制一天。4、一天后按每餐用量装入食品袋中放冰箱冷冻起来。5、食用前取一包冷冻的鱼块化......

1、食材：鱼1只，鸡蛋1个，油、盐、酱、醋、料酒少许，十三香、辣椒末少许，生姜、蒜头、芹菜叶少许，油炸粉若干。2、先处理鱼，将其洗净，然后剔除鱼鳍，将其切成长条小块状。3、处理姜蒜，将生姜洗净切丝，蒜头去皮拍碎切末；取一盘子，将鱼......

1、主料：炸猪皮35克、青辣椒4个、泡椒4个、油40克、盐1克、生抽15克、蚝油8克、料酒20克、姜1块、蒜籽3粒。2、辣椒、泡椒、姜蒜洗净切好。3、炸猪皮用热水泡发后改刀，再入开水锅里焯烫一遍，过凉后控干水份。4、起油锅，放......

1、做油炸花椒芽好吃，原料：花椒芽100克，面粉1大勺，花椒粉、盐适量。做法步骤：2、花椒芽择洗干净后沥水待用。3、面粉中加适量清水调成面糊，再加入花椒粉和适量盐调匀，调面糊的时候还可以磕入1枚鸡蛋。4、油锅烧到大约8成左右......

1、将螃蟹洗净，从腹部下刀，每只剖四块，放到容器内，撒上盐胡椒粉、料酒腌制入味。2、把鸡蛋清放入器皿中加入面粉、适量的水调成蛋清糊，葱、姜洗净切成丝，蒜切成片，青蒜洗净切成寸段，再将鸡汤、料酒、盐、醋、鸡精、葱姜丝、蒜......

1、椒盐皮皮虾可以先煮熟再油炸，这样口感更加鲜美香脆，营养价值很高，里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，不过油炸食品多吃容易上火，老人孩子适量食用。2、皮皮虾全为海生。掠虾类起源于中生代的......

1、从冰箱里面取出结冰的薯条，是不需要解冻，可以直接炸的。首先我们先在锅里面倒入适量的油，等烧热了之后，再将结冰的薯条直接倒在油锅里面即可，火要烧大一点，这样要不了多长时间，薯条就会表面泛黄，完全熟透了。2、如果喜欢脆......