有关蛋炒饭的经验知识

1、原料：米饭、鸡蛋、盐、酱油、食用油2、辅料：香肠、葱、青豆、香菇、胡萝卜、虾仁……根据个人口味填加，不加也可。3、米饭一中碗，新做的或是上顿的剩饭都可，干爽为佳。米饭做法：大米洗净，加水蒸米饭，米与水比例1：1.3～1.5，水面......

1、原料：白米饭1大碗，泡菜200G左右，泡菜汁3汤匙，鸡蛋1个、葱花少许，盐，糖1/4茶匙。2、将泡菜汁均匀地和白米饭拌在一起。3、锅里油烧热，将鸡蛋打匀，放少许盐，入锅翻炒，尽量炒得嫩得一些，盛出备用。4、留少许底油，将泡菜放入翻炒。......

1、把酸菜切成细丝。2、将酸菜丝用沸水烫过捞出。3、然后放入冷水中冷却后捞出沥干。4、锅内加入少许油滑锅后，放入酸菜丝、银芽、红椒丝炒香盛出。5、锅内入油30cc，放入打散的蛋液炒匀，加入米饭、盐、胡椒粉、味精炒香......

1、准备材料：鸡蛋若干、配菜如黄瓜、蘑菇、肉丝、米饭、葱、姜。2、将鸡蛋打散。注意：蛋和饭的比例，一般来说，一小碗饭一枚蛋；打的时候要顺着一个方向打，尽量不要打出太多泡沫；要完全打匀，炒出来的蛋才不会黄黄白白。蛋液里可......

1、首先将隔夜饭和酱油、料酒、糖、油混合在一起，然后将鸡蛋打散再放入锅中炒散备用，接着将切好的葱末放入锅中炒香，并依次将米饭、鸡蛋放入锅中翻炒均匀，最后加入少许蚝油翻炒即可出锅。2、首先我们要准备好适量的隔夜饭......

1、准备用料。青椒、鸡蛋、米饭、盐、黄酒、酱油。2、青椒洗干净，切碎。3、锅烧热，加入适量油，油热后将鸡蛋磕进锅里，快速炒散。4、青椒放入锅中翻炒，青椒炒至断生。5、米饭倒进锅里翻炒，炒匀后撒入少许盐，翻炒入味。6、倒入......

1、食材：熟米饭300g、鸡蛋50g、香葱5g、胡萝卜5g、火腿5g、盐5g、胡椒粉5g、香油5g。2、蒸好的熟米饭，放入盘中备用。3、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。4、香葱，胡萝卜，火腿，切丁备用。5、锅中烧油，大火烧至六七成热。6、下入......

1、原料：米饭、鸡蛋、盐。2、辅料：香肠、葱、青豆、香菇、胡萝卜、虾仁。3、米饭一中碗，新做的或是上顿的剩饭都可，干爽为佳。米饭做法：大米洗净，加水蒸米饭，米与水比例1：1.3～1.5，水面可滴两滴食用油（加油后煮熟的饭光鲜爽滑有嚼......

1、食材：鸡蛋1个、米饭500克、油10毫升、洋葱15克、胡萝卜15克、香肠15克、青椒15克、红椒15克、料酒3毫升、盐3克。2、锅中烧热，倒入食用油。3、倒入搅拌好的蛋液，翻炒均匀。4、另起锅，倒入油。5、倒入适量洋葱，胡萝卜，香......

1、从原料上来看，扬州炒饭比蛋炒饭多了一些蔬菜和肉类，外表上看起来不在单调，各种颜色蔬菜的搭配，使扬州炒饭看起来更有食欲。2、扬州炒饭，又名扬州蛋炒饭，是江苏扬州经典的小吃。主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。3、......

1、材料：米饭一碗，2个鸡蛋、蓬蓬菜适量。配料：适量油、适量盐。2、蓬蓬菜洗净。去老的部分，放入开水锅中焯水2分钟，过冷水后切碎。3、鸡蛋入锅中炒散，倒入米饭，米饭炒散后放入蓬蓬菜。4、翻炒一分钟加盐，翻炒均匀加几滴香油就......

1、主料：鸡蛋适量、洋葱适量、胡萝卜适量、香肠适量、青椒适量、红椒适量、米饭500克。辅料：食用油10毫升、料酒3毫升、盐3克。2、锅中倒油，放入蛋液翻炒。3、起锅放入油，放入洋葱、胡萝卜、香肠、青椒、红椒、料酒，料酒后......

1、蒸好的米饭，撒一层盐，搅拌均匀，静止一会儿，盐可以吸收米粒多余的水分，而且也为米饭打了底味，不过需要注意的就是，如果用了盐吸水分这种方法，在炒蛋炒饭的过程，记得盐的添加就要酌情减少。2、在做蛋炒饭之前，大米的选择很重要......

1、原料：二米饭、鸡蛋、火腿肠、小葱、盐。2、玉米大米蒸的米饭一碗，小葱切碎，火腿肠切丁。3、炒锅放少许油，油温后打入鸡蛋，趁没凝固时快速戳开。4、倒入米饭，保持小火，翻炒至米饭都沾上鸡蛋。5、鸡蛋米饭翻炒均匀后改中小......

1、所用材料：米饭，青瓜、火腿肠、土鸡蛋、盐、黑椒粉。2、青瓜跟火腿肠切小丁，小葱切末。3、鸡蛋打成鸡蛋液，将米饭倒入，搅拌均匀。4、锅内放适量油，热后，转中火，将浸泡过蛋液的米饭倒入。5、用筷子不断搅拌，直至米饭颗粒分明......

1、胡萝卜去皮，洗干净，切成丁，玉米用的是吃剩的熟玉米。2、腊肠蒸熟之后，切成小块。3、热锅热油，倒入打散的鸡蛋液，待凝固后翻面再煎一会铲碎。4、倒入玉米，胡萝卜，腊肠一起翻炒一分钟左右。5、倒入剩米饭一起翻炒均匀。再倒......

1、米饭一中碗，新做的或是上顿的剩饭都可，干爽为佳。米饭做法：大米洗净，加水蒸米饭，米与水比例1：1.3～1.5，水面可滴两滴食用油（加油后煮熟的饭光鲜爽滑有嚼劲，后边再炒饭的时候只需少许油即可，不会油腻），开锅后10～15分钟左右即可。2......

1、剩米饭打散均匀，备用；剩米饭最好放冰箱里急冻片刻。2、鸡蛋磕进碗里，调入食盐，搅打均匀。3、酸菜切丁，炒锅烧热，倒入植物油烧热；倒入鸡蛋液，摊成蛋块；蛋块捣碎后，盛出备用。4、炒锅里留底油，放入酸菜炒香。5、放入米饭翻炒，放......

1、如果保存得当，蛋炒饭能隔夜吃。2、最常见的储存方法是将蛋炒饭套上保鲜膜放入冰箱冷藏室，再次食用的时候拿出加热即可，方便快捷。3、蛋炒饭中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、卵磷脂、维生素B、氨基酸等营养物质，还含有......

1、准备材料：大米饭一碗，鸡蛋两个。2、配料：食用油、盐、酱油、葱花、花椒面等。3、做法：先将鸡蛋两个打好搅均，放入油锅里炒熟，然后放入大米饭混合炒。米饭热透后放入盐、酱油少许，葱花半把，花椒面少许，然后就可以出锅了。4、......

1、如果密封好放进冰箱冷藏是可以吃的，如果放在室温下一般就不建议食用，放在室温下的蛋炒饭可能会有细菌滋生，也可能有空气中的灰尘其他的杂质，食用很容易导致身体出现不适。2、蛋炒饭长时间放置不仅口感会变差，其中的营养......

鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值......

1、蛋炒饭隔夜一般是可以吃的，但一定要放在低温或者通风环境下保存，低温可以抑制有害菌的生长速度，让米饭可以保存尽量长一点时间，但最好不要超过24小时，不然就会变味了，隔夜饭如果闻着没有变味的情况下也要记得，再热或者再......

1、熟米饭300克、鸡蛋50克、香葱5克、胡萝卜5克、火腿5克、盐5克、胡椒粉5克、香油5克2、做法：蒸好熟米饭，放入盘中备用。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。香葱切沫，胡萝卜切小丁，火腿切小丁。锅中烧热下油10克，大火烧至六七成......

1、准备材料：米饭300克、鸡蛋1个、盐2克、香肠1根、葱2颗、青豆10克、香菇10克、胡萝卜10克、虾仁10克，可根据个人口味加，不加也可。2、米饭一中碗，新做的或是上顿的剩饭都可，干爽为佳。米饭做法：大米洗净，加水蒸米饭，米与水......