有关酿肉的经验知识

1、用料：油豆腐10个、虾仁30克、猪肉50克、娃娃菜1棵、平菇30克、冬笋30克、干贝20克、食盐5克、葱1棵、姜1块、植物油适量、高汤1碗。2、将虾仁剁碎，放入肉末中，加盐、一点黄酒、葱姜碎拌匀，方块的油豆果一侧用筷子挑开，......

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料五花肉：适量;苦瓜：适量;鹌鹑蛋:适量;胡萝卜:适量;葱：适量;姜：适量;食盐：适量;白糖：少许;生抽：适量;蚝油：适量;苦瓜酿肉的做法五花肉剁成肉馅，加入姜末葱末加......

1、准备材料：青椒400克、猪肉碎150克、马蹄100克、葱姜蒜、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、老抽、糖、香醋各适量。2、葱切葱花、姜蒜切末、马蹄切碎；3、猪肉碎里加入鸡蛋、马蹄碎、葱姜蒜末、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、......

1、准备尖椒4个、猪肉馅8两、鸡蛋3个、精盐适量、鸡精适量、老抽适量、生抽适量、蒜沫适量、姜沫适量、料酒适量。2、青尖椒挖空洗干净，晾干备用。3、将肉馅放到大碗里，加入鸡蛋、盐、鸡精料酒、老抽、生抽、姜沫、蒜沫......

1、食材：青椒，肉馅，葱，蒜，生抽，老抽，盐，黄豆酱。2、青椒清洗干净，把青椒帝和种子去掉，在青椒的一侧划开一道口子，方便把肉馅塞进去。3、肉馅中加入葱花，姜碎，生抽，老抽，盐，顺着一个方向搅拌上劲。4、把肉馅从青椒划开的口子塞进去，把肉......

1、材料：鲜苦瓜750克，去皮猪肉300克，金钩虾、酱油各15克，水发香菇25克、面粉各25克，鸡蛋1个，湿淀粉100克，蒜瓣50克，胡椒粉、味精各1克，精盐、香油各2克，熟猪油1000克。2、苦瓜切4厘米段去瓤，冷水煮熟去苦味后攥干水3、把猪肉剁成......

1、青椒适量、猪肉适量、鸡蛋少许、马蹄少许、葱、蒜少许、淀粉少许、料酒少许、蚝油适量、生抽少许、老抽少许、糖少许、香醋少许。2、葱切葱花、姜蒜切末、马蹄切碎。3、猪肉碎里加入鸡蛋、马蹄碎、葱姜蒜末、鸡蛋......

1、做法一：⑴准备几根杏鲍菇，清洗干净后切掉头尾部分，取两根筷子并排摆放，将杏鲍菇放于筷子中间，用刀将杏鲍菇切成1cm左右的薄片片，筷子的作用是防止杏鲍菇底部被切断，全部切好之后再2片切开成夹刀片，杏鲍菇尽量选择比较大的，......

1、主料:香菇12个、猪肉馅100克。2、辅料:茼蒿50克、燕麦片50克、面包屑50克、芝士粉30克。3、调料:酱油1汤匙、葱1段、姜1块、蒜2瓣、香油1茶匙、鱼露1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、柠檬汁5滴、橄榄油1汤匙。4、香菇去根，洗......

1、做法一：⑴准备几根杏鲍菇，清洗干净后切掉头尾部分，取两根筷子并排摆放，将杏鲍菇放于筷子中间，用刀将杏鲍菇切成1cm左右的薄片片，筷子的作用是防止杏鲍菇底部被切断，全部切好之后再2片切开成夹刀片，杏鲍菇尽量选择比较大的，......

煎。青椒酿肉的做法：材料：青椒５个、猪肉２００克、姜蒜适量、菜籽油适量、生抽两勺、淀粉少许、葱少许。1、猪肉去皮切小块。2、将猪肉打成细腻的肉糜。3、蒜压泥，姜切细碎加入肉糜中，接着加入１勺生抽和适量的葱混合均匀。4、青椒......

1、原料：肉末100克、鲜香菇8朵、鸡蛋1个、胡萝卜适量、生抽0.5勺、淀粉2小勺、油适量、盐适量、蒜瓣3片。2、蘑菇洗一遍用盐水泡，盐水可以有效清除蘑菇上的黑色粘附点。3、肉剁成末，胡萝卜切条再改小丁，加入蒜末、生粉、......

1、主料：尖椒3个、猪肉(肥瘦)200克。辅料：生抽1汤匙、香醋1茶匙、料酒1/2汤匙、白糖1/2茶匙、盐1/4茶匙、淀粉1/2茶匙、葱2颗、姜5克、蒜2瓣。2、猪肉洗净剁成肉泥。3、加入葱姜蒜末。4、调入1/2汤匙生抽、香醋、料酒、......

1、主料：尖椒3个、猪肉(肥瘦)200克。辅料：生抽1汤匙、香醋1茶匙、料酒1/2汤匙、白糖1/2茶匙、盐1/4茶匙、淀粉1/2茶匙、葱2颗、姜5克、蒜2瓣。2、猪肉洗净剁成肉泥。3、加入葱姜蒜末。4、调入1/2汤匙生抽、香醋、料酒、......

1、主料：油豆腐500克。辅料：猪肉(肥瘦)250克。调料：大葱15克，姜5克，料酒10克，盐5克，淀粉(玉米)5克，酱油30克，白砂糖10克，胡椒粉2克。2、油豆腐洗净，挤干水分，选择其中一面挖开外皮，形成凹洞；3、绞肉再剁细，将葱、姜剁细，同料酒、盐，太......

1、尖椒6个，干香菇4朵，肉馅200g，鸡蛋1个，淀粉2大匙，盐3g，白糖3g，香油1小匙，料酒1小匙，十三香2g，鸡精少许、生抽3大匙，白糖1大匙，陈醋1小匙，盐酌量，浓淀粉水小半碗，泡香菇的水适量。2、干香菇泡发后切碎，泡香菇的水不要扔掉。3、取一个......

1、材料：苦瓜750克，去皮猪肉300克，金钩虾、酱油各15克，水发香菇25克、面粉各25克，鸡蛋1个，湿淀粉100克，蒜瓣50克，胡椒粉、味精各1克，精盐、香油各2克，熟猪油1000克。2、苦瓜切4厘米段去瓤，冷水煮熟去苦味后攥干水。3、猪肉剁成，香......

1、主料:花蛤500克、猪肉馅150克；辅料:盐3克、黄酒10克、蚝油3克、生抽5克、葱3克、姜3克、蒸鱼豉油适量。2、将葱和姜切成末。3、准备好猪肉馅，放入葱姜，料酒，生抽，蚝油，盐，搅拌均匀。4、戴上一次性手套，抓起肉馅，用力地摔打......

1、主料：黄瓜2根、肉馅100克。2、辅料：香葱1根、水淀粉适量、料酒适量、蚝油适量、胡椒粉适量、食用油适量、白糖适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量。3、做法：（1）准备好所有食材。（2）黄瓜去皮。（3）切成小段。（4）用勺子中间挖空。......

1、食材：青辣椒5个，猪肉300克，鸡蛋2个，葱适量，姜适量，蒜适量，胡椒粉适量，鸡精适量，盐适量，糖适量，酱油适量，蚝油适量，花生油适量。2、猪肉绞碎，加入鸡蛋、葱姜蒜末、蚝油、酱油、胡椒粉、鸡精、盐、糖，顺时针搅拌至上劲。3、青椒洗净......

1、食材：白萝卜500克、肉馅100克、小葱20克、枸杞5克、浓汤宝1个、白糖5克2、玉米油5毫升。3、准备食材。4、把白萝卜切薄圆片。5、切萝卜夹。6、把萝卜片和萝卜夹放开水中煮软分别泡在冷水中。7、萝卜酿肉摆盘放锅蒸1......

1、食材：猪肉250克、尖椒150克、葱末20克、淀粉60克、生抽6克、耗油4克、盐3克、鸡精3克、十三香3克。2、洗净的猪肉剁成馅儿，加入生抽、耗油、盐、鸡精、十三香。3、再加入淀粉、葱末，拌匀。4、尖椒洗净，去头，竖着切开。5......

1、材料：鲜苦瓜750克，去皮猪肉300克，金钩虾、酱油各15克，水发香菇25克、面粉各25克，鸡蛋1个，湿淀粉100克，蒜瓣50克，胡椒粉、味精各1克，精盐、香油各2克，熟猪油1000克。2、苦瓜切4厘米段去瓤，冷水煮熟去苦味后攥干水。3、猪肉剁成......

1、食材：尖椒250g、瘦肉一小块、油适量、生抽适量、料酒适量、水适量、蛋清适量、小葱适量、盐适量、蒜适量、糖适量、淀粉适量。2、将瘦肉洗净，剁碎称肉茸.蒜葱剁成末。3、在肉末里加入适量蛋清，把葱末，蒜末倒入搅拌上劲......

1、做法一：⑴准备几根杏鲍菇，清洗干净后切掉头尾部分，取两根筷子并排摆放，将杏鲍菇放于筷子中间，用刀将杏鲍菇切成1cm左右的薄片片，筷子的作用是防止杏鲍菇底部被切断，全部切好之后再2片切开成夹刀片，杏鲍菇尽量选择比较大的，......