有关蒜苔的经验知识

1、主料：蒜苔250g，辅料：蒜3粒，酱油2大勺，陈醋1大勺，盐1/2勺，鸡精1/2勺，辣椒油1-2勺。2、蒜苔摘去老梗洗净，蒜剁成蓉。3、锅下水烧到水开始冒小泡时下蒜苔，汆烫半分钟。4、迅速过冷河，并放入凉水冰镇五分钟。5、用手撕成细丝，控干......

1、食材：饼半张、蒜苔200克、肉80克、水1碗、盐2匙、酱油3匙、醋1匙、花椒3粒、蚝油半匙。2、先把饼切成大小均匀的饼丝，注意一定不要太宽，太宽了不了入味影响口感。3、然后把肉切成条状，放在碗里，倒入酱油，搅拌均匀以后腌......

1、大帐贮藏法：先将准备好的PE或PVC塑料布将帐底铺好，上面再将稻草秸微铺一层，将蒜苔预冷至自身品温达到0℃时，迅速扣帐密封，封帐后应在帐的四周开几个8～10cm的小窗，便于在管理中及时通风补氧，降低二氧化碳。大帐的适宜气体指......

1、蒜苔切段，葱，姜切丝备用；起锅热油，放入切好的葱，姜爆香；放入肉丝煸香，使肉丝炒熟入味。2、加入适量料酒，酱油，翻炒均匀；加入适量的水，将蒜苔倒入锅中，翻炒均匀。加入适量食盐，白糖，味精，迅速翻炒到蒜苔熟透，出锅即可。......

可以腌制保存。做法如下：1、食材：新鲜蒜薹、两勺醋、四勺盐、两勺白砂糖、适量辣椒油。2、新鲜的蒜苔去尾洗净后切成段，放阴凉处晾干把晾干的蒜苔泡在温水里放入一勺盐腌制一个小时左右。3、把腌好的蒜苔再次晾干，（或用干......

1、可以吃。但是不要在蒜苔的叶子变黄后吃，因为蒜苔在不新鲜的时候叶子会变黄，所以不新鲜的蒜苔叶子最好不要吃。蒜苔是家庭中常见的一种蔬菜，可以生食也可以烹饪。2、蒜叶子因含有丰富的维生素C而具有明显的降血脂及预......

蒜苔炒鸡胗，具体做法如下：1、材料：蒜苔一小捆、鸡胗10个左右、大葱、生姜、花椒和干辣椒各适量、白胡椒、料酒和淀粉少许。2、葱姜洗净切片，干辣椒渐成1cm的小段；3、将鸡胗洗干净切成片状，用大葱、生姜、花椒、干辣椒、淀粉......

1、蒜苔如果蒜头大，不易拔出，可以一只手抓住总苞，另一只手抓住顶叶出薹处，然后用力，拔出蒜苔即可。2、选一块竹片，将一端削成锋利的缺口，右手拿竹片，左手提薹，竹片斜切蒜苔，左手提起，蒜苔即可提出。选择一根竹筷子，削成尖锥的形状......

蒜苔如果蒜头大，可以一手抓住总苞，一手抓住顶叶出薹处，然后用力拔出即可，还可以选择一块竹片，一端削尖，右手拿竹片，左收提薹，竹片斜切，左手提起即可。还可以选一根竹筷子，削成尖锥形，垂直插入假茎处，左手提薹抽出。蒜苔怎么拔才不......

1、材料：猪肉200克，蒜苔150克。调料：植物油，盐，鸡精，葱姜蒜，酱油。2、猪肉切丝。切的时候要注意猪肉的纹理，顺着纹理才能切成丝，把肉丝放进碗里，加盐、料酒，用手搅拌均匀，这个过程要用力，这个过程叫上浆，一定不能忘了。3、锅里的油......

1、蒜薹，又称蒜毫，是从抽薹大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一，常被误写作“蒜苔”。的产地不同，采收期也不尽相同，我国南方蒜薹采收期般在4～5月份，北方一般在5～6月份，但在每个产区的最佳采收期往往只有3～5天，一般来说，在适合......

1、买回来的鸡胗处理一下把黏在表面的一些脂肪切掉，处理好后冲洗一遍，然后放入一半白酒，抓几遍再冲洗干净沥水；2、把鸡胗先横着切成扇形再对半切成2片，再把每片对半切开，不想麻烦的也可以直接切成薄片就行；3、全部切好后冲洗......

1、原料：蒜苔、牛肉、姜、油、盐、剁椒、生抽、五香粉、料酒、淀粉。2、牛肉提前浸泡出血水。3、改刀成条用水多冲洗几遍，抓干水分。4、加姜末，盐，酱油，油，淀粉，五香粉抓匀腌制三十分钟。5、蒜苔切段入盘。6、炒锅入油烧热加......

1、用料：蒜苔1把、醋2勺、盐适量、生抽适量、花椒油1勺、香油1勺。2、烧开水，放适量盐，将洗净后的蒜苔放入水中灼1分钟。3、将灼熟的蒜苔过凉水降温，然后用手撒成一条条。4、将所有配料加人撒好的蒜苔中拌匀，然后就可以开......

1、准备原料：蒜苔、猪肉、葱、花生油、料酒、蚝油、生抽、盐。2、蒜苔500克择去老梗和尖稍，用水清洗干净浸泡10分钟左右，这样能更好的去除农药残留，控干水分切成长短均匀的段状。3、大葱剥去外皮清洗干净，取一段切成葱花，肥......

1、食材：鸡蛋2个，蒜苔5根，干辣椒适量，姜适量，蚝油适量，蒜适量，葱适量。2、准备材料。3、蒜苔切段。4、碗内打入鸡蛋。5、搅拌均匀。6、鸡蛋热油下锅。7、迅速打散。8、另起锅加油。9、爆香葱、姜、蒜末。10、加入干辣椒。11......

蒜苔的尖端部位也是可以食的，并不会对人体健康造成什么不利的影响。蒜苔尖端部位的食用口感可能相较于蒜苔的后面部位要稍微的差一些，食用口感较老一些，但是蒜苔尖端部位的食用价值还是比较高的，在平时生活中食用蒜苔尖端......

1、主料：蒜苔、牛肉。辅料：食盐适量、姜适量、芝麻油适量、水适量。2、把事先准备好的牛肉绞碎，然后加入适量的盐和酱油，用筷子充分搅拌肉，直至搅拌均匀为止3、准备好一把蒜苔，把准备好的蒜苔摘干净然后洗净。4、用刀把蒜苔......

1、食材：蒜苔1.25千克，瘦猪肉250克，植物油150克，酱油80克，精盐10克，料酒15克，香油20克，水淀粉40克，葱20克，姜10克。2、做法：将蒜苔择洗干净，切成2厘米长的段；葱、姜切末。3、猪肉切成小肉片待用。4、将油放入锅内，热后下肉片煸炒断......

可以做蒜苔鸡蛋汤，具体做法如下：1、原料：青蒜苗100克，鸡蛋2个，冬笋25克，鸡汤750克，盐4克，胡椒粉少许，味精3克，水淀粉25克，香油15克。2、将青蒜苗择洗干净，切成长5厘米的小段；鸡蛋磕在碗里打散；冬笋削去老皮，洗净后切成细丝。3、汤锅......

1、食材准备：肉片，生抽、蒜苔、料酒、水、淀粉、花生油；2、把肉切片或条，加生抽、料酒、水和淀粉腌制十几分钟，把蒜苔洗净，摘去尖部，切小段；3、往锅中倒油，锅中油热后，放入肉片炒至变色，盛出备用；4、锅中油热后，放入干辣椒炒香，再放......

1、把豆腐切成小块。2、蒜苔切成寸段。3、锅烧热，入油放豆腐煎到两面金黄色。4、切好葱、姜、蒜、辣椒备用。5、锅烧热，入油放葱、姜、蒜、辣椒炸香。6、放入蒜苔炒一炒。7、再放入豆腐炒，加入盐、味精、胡椒粉炒一炒出......

保存蒜苔只需要将蒜苔放入盘子里面，用保鲜膜包裹起来就可以了，具体操作步骤如下：将蒜苔放入盘子里准备一个干净的盘子，将你准备好的蒜苔给直接放入到这个盘子上面。用保鲜膜包起来拿一卷干净的保鲜膜，用保鲜膜将蒜苔包裹起......

1、用料：黑木耳10g、豆腐1块、蒜苔4根、盐2茶匙、蒜2瓣、干辣椒3个、西红柿1个。2、豆腐切成菱形，西红柿、蒜苔切好，木耳泡发。3、蒜切片备好干辣椒。4、豆腐放入油锅炸至金黄色，盛出备用。5、蒜瓣儿、辣椒爆香。6、先加......

1、切好蒜苔。2、放锅里煮下，不要盖上盖子，蒜苔会焖黄了。3、准备好葱，姜，红椒4、水开后再煮5分钟，不要煮太久，太熟蒜苔就不脆了。捞起沥干备用。再次提醒不要盖上锅盖5、倒油锅里烧热放葱，姜，煸下，然后放蒜苔先炒两分钟，然后盛......