有关腐竹的经验知识

腐竹浸泡25分钟切段，锅内水烧开，将腐竹放入锅里煮一煮，煮好的腐竹冲两遍凉水，沥干，蒜切末，香菜切段，碗中加油炸辣子、生抽、花生油等拌匀调成凉拌汁。腐竹放入大碗，加凉拌汁拌匀，腌制十分钟，最后放蒜末、指天椒、香菜段拌匀即可......

腐竹因为安全性的关系，好多年没有吃过。最近弄到了一些确保质量的腐竹。正好用辣椒简单一炒就挺不错的。准备主要食材：柿子椒，腐竹，红色尖椒。腐竹用温水浸泡，大约浸泡两个小时左右辣椒已洗好以后去籽。把辣椒切成片备用。......

1、精选黄豆，选颗粒大的，色泽饱满，金黄色，没有杂质的黄豆。2、泡黄豆。黄豆用水泡发，直到豆皮发涨去皮，瓣劈开后成两半即可。一般泡10个小时即可，冬季要泡的时间稍长些。3、打豆浆。泡好的黄豆剔除不良品和杂质，然后放入豆浆......

1、食材：羊肉400克、腐竹100克、葱姜蒜适量、生抽1勺、蚝油1勺、香料适量、料酒适量、豆瓣酱1勺。2、第一步要先处理羊肉，先焯一下水，加入一勺料酒有，适量葱姜，水开后十分钟左右羊肉就算是焯好水了。3、在锅中加入适量的植......

1、原料：腐竹200克，木耳100克，胡萝卜50克。食用油25克，酱油15克，盐1克，糖5克，料酒10毫升，香油、味精、葱、姜各适量。2、用热水涨发腐竹后，上火用清水煮软，晾凉，切成斜刀段备用；木耳水发后洗去杂质，掰成小朵；胡萝卜切成斜片，葱姜切小......

用料：芹菜400克、腐竹50克、花生油适量、葱花适量、生抽适量、鸡精适量、食盐适量、蚝油适量、醋适量。1、芹菜洗净切段。腐竹提前用水泡开。2、热锅，放入花生油，加入葱花炝锅。3、放入芹菜，大火翻炒。依次放入酱油，鸡精，盐......

1、黑木耳炒腐竹，材料：腐竹200克，黑木耳5朵，蒜2瓣，姜4片，盐、生抽、酱油、糖、胡椒粉、鸡精各适量。做法：黑木耳泡发，腐竹用水泡软切段，蒜切片，腐竹放入开水锅煮一分钟，捞出控水。炒锅加油烧热，下蒜和姜片爆香，加腐竹翻炒一会，加黑......

1、主料：芹菜适量、腐竹50克、胡萝卜50克、蒜5克。2、辅料：盐3克、食用油15毫升、鸡精1克、白醋15毫升、香油少许、花椒少许。3、泡发腐竹。将腐竹掰成小段，然后放入盆中，加入1小勺盐和适量的凉水。4、用一个大碗将盆里腐......

1、要注意的是，腐竹不能多吃，因为其蛋白质含量很高，吃多了容易造成消化不良并且还会加重肾脏和肝脏的负担，尤其是肾炎、痛风、肾功能不全的人群更不宜食用，否则会加重病情。也要注意的是腐竹不能与蜂蜜等一同食用，可能会造......

1、想要快速泡软腐竹，需要先把腐竹剪成长度相等的小段，然后准备一碗温水并往其中加入少量的食盐搅拌均匀，接着再把腐竹放入其中浸泡即可。我们还可以在碗里放一个盘子，这样把腐竹压在水底它会更容易泡软。2、腐竹是一种传......

1、首先让他们把腐竹泡一下，泡个24小时。2、泡之后放锅里炸一下，炸完之后空一下油。3、在锅里面放油加入葱姜蒜炒香。4、再放入青红辣椒和黑木耳。5、在加鸡精味精，海天酱油耗油加盐13香白糖。6、然后再炒个几分钟之后再......

1、主料：五花肉300克、腐竹150克。2、辅料：姜4片、葱4棵、蒜4瓣、干辣椒4个、生抽两勺、老抽半勺、豆瓣酱1勺、盐1克、鸡粉2克。3、大盆中加一勺盐和适量温水，放入腐竹泡25分钟。4、五花肉切薄片。5、姜、蒜切片、葱切段......

1、需要焯水。凉拌菜在凉拌作料前一般都需要用开水焯一下，水先烧开再放腐竹，焯的时间不要长，作料提前准备好，焯好以后直接把腐竹放入作料碗里。做凉拌腐竹，腐竹不能焯水太长时间，否则会影响口感，只需用热水浸烫十秒钟即可。2......

1、牛腩洗净，切小块，滚水中焯一下，再次洗净后待用。2、在牛腩中加入花椒，八角，香叶，葱，姜，料酒，老抽，白糖，和半碗水，放入电高压锅炖烂。3、将发泡好的腐竹切成1寸长，待高压锅中的牛腩烧好后，和牛腩一起倒进炒锅，大火加热。如果觉得颜......

1、把腐竹用清水泡发，备用2、准备适量的清水，在清水里加入适量的食用盐，将花生米泡发3、将泡好的花生米放入锅内煮，煮的时候在锅里放入适量的清水，食用盐，大料。煮到水沸腾后，5分钟花生米就煮好了。当然也可以根据自己的喜爱......

1、主料：五花肉300克、腐竹150克。2、辅料：姜4片、葱4棵、蒜4瓣、干辣椒4个、生抽两勺、老抽半勺、豆瓣酱1勺、盐1克、鸡粉2克。3、大盆中加一勺盐和适量温水，放入腐竹泡25分钟。4、五花肉切薄片。5、姜、蒜切片、葱切段......

1、泡发好的腐竹能放1-3天。2、常温下可以保存1天左右。若是用保鲜袋或密封盒进行储存的话，可以保存2-3天左右。或者在泡水之前将含水量较高的腐竹，直接放在阳光下暴晒，可经常晾晒，晒干水分后再密封进行保存。或者直接用......

1、腐竹原产地广东、广西是主要产地。2、腐竹，又称腐皮，是传统豆制食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清......

1、视情况而定。2、虽然干的腐竹水分较少，质地相对较坚硬，提前浸泡有利于食物更容易煮熟，可是并不建议浸泡一个晚上，因为如果室内温度比较高的话，泡了一晚的腐竹可能会变质变味，甚至可能因为浸泡时间过久，导致辅助所含的营养......

1、腐竹不泡直接煮可以，但最好是能先浸泡一下。2、腐竹不提前泡软直接下锅去煮也是可以的，但是没经过浸泡的腐竹质地很硬，这样腐竹煮的时间会比较久，且煮出来的口感也会没那么好。如果能提前将腐竹泡发的话，腐竹放入锅中炒......

1、芹菜腐竹做汤呢，比较知名的就是芹菜腐竹肉丝汤了，其实也不仅限于这道汤菜了，也可以添加香菇、胡萝卜等，做成不同口味的汤。2、不过，菜也不能乱配。腐竹由黄豆制成，所以算豆类，也有一些食物搭配上的禁忌，主要有腐竹如果配葱......

1、泡干腐竹，不要用开水，这样的确容易把腐竹泡烂，而且味道口感都不太好。一般根据时间长短来选用泡腐竹水的温度，如果不急着用的话，最好用凉水泡，泡三四个小时左右就可以了，在用凉水泡的时候，最好用盘子或者其他东西压上，让所......

1、食材：羊肉400克、腐竹100克、葱姜蒜适量、生抽1勺、蚝油1勺、香料适量、料酒适量、豆瓣酱1勺。2、第一步要先处理羊肉，先焯一下水，加入一勺料酒有，适量葱姜，水开后十分钟左右羊肉就算是焯好水了。3、在锅中加入适量的植......

1、腐竹需要煮两三分钟即可。2、腐竹一般都是用水泡开之后再进行煮制的，它本身不禁煮，等用水泡到没有硬芯的时候，加水煮制3分钟左右就可以食用了，非常方便。要是在煮之前没有用水泡开的话，那么在煮的时候时间就会延长，还有......

1、腐竹、木耳用温水泡发，腐竹掰段，木耳撕成小朵，尖椒、胡萝卜切片。2、锅内放入食用油烧热，加入蒜片和葱花爆香。3、加入尖椒和胡萝卜翻炒几下。4、放入木耳加适量清水翻炒片刻，再放入腐竹、盐和蚝油翻炒二三分钟。5、加......