有关烤羊的经验知识

1、半个洋葱去皮洗净后切细丝，连同盐巴加一点水，将退冰后的羔羊排腌2小时。2、将另一半洋葱切丝放进冰水冷却，将孜然粉与辣椒粉均于混和备香料使用。3、烤箱预热200度，烤盘底铺上洋葱丝，将羊排先洒盐调味。4、羊排先用平底......

1、电烤箱烤羊腿要先烤箱预热10分钟上下火同时170度,将包裹着锡纸的羊腿放入中层烤制3小时。2、3小时后将羊腿取出,打开锡纸,将多余的血水倒出,将羊腿一面刷好蜂蜜水。3、继续放入烤箱。中层200度烘烤半小时,半小时后......

1、羊排切成条，放入凉水中浸泡一个小时，尽量把血水浸泡出来。2、沥干后加入白葡萄酒、黑胡椒碎、蒜末、盐、迷迭香、洋葱抓匀，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏两个小时以上入味。3、胡萝卜去皮备用，彩椒切成小块，土豆切成丝。4、羊......

1、将羊腿冲洗干净，用铁钎子均匀地遍戳小孔，置容器里，加精盐、花椒水腌4～6小时。2、烤盘内加桂皮、八角、草果、姜、番茄酱和羊汤，再放入腌过的羊腿，在羊腿上放葱头、番茄、芹菜。待烤箱升温至180～200℃左右，将烤盘推进烤箱内......

1、半个洋葱去皮洗净后切细丝，连同盐巴加一点水，将退冰后的羔羊排腌2小时。2、将另一半洋葱切丝放进冰水冷却，将孜然粉与辣椒粉均于混和备香料使用。3、烤箱预热200度，烤盘底铺上洋葱丝，将羊排先洒盐调味。4、羊排先用平底......

1、食材：整羊腿两条，胡萝卜块500，芹菜500克，葱头150克，调料包括葱，姜，花椒，桂皮，干草，香叶，料酒，盐，老抽，白糖，味精。2、将羊腿洗干净放在盆内，用肉叉扎些小孔，然后加盐，料酒，老抽，白糖，味精，葱段，姜片，花椒，桂皮，干草，香叶，清水等，把羊腿腌制24个......

1、先将羊腿洗净，戳几个洞，撒上佐料腌制1-2昼夜。2、取出羊腿撒上香料粉，160度烤制45分钟，放上西红柿、土豆等配菜，160度烤制45分钟。3、再将羊腿翻面，放配菜和配料烤45分钟，最后放一些迷迭香，200度烤制15分钟即可。......

1、材料：烤肉料适量，羊排适量。2、新鲜羊排和烤肉料备用。3、把羊排倒上烤肉料。4、用手揉匀，静置2个小时，想要烤羊排时要提前腌渍入味。5、先用锡纸包住200度烤15分钟。6、打开锡纸，再刷上腌肉的汁。7、再烤20分钟即可拿......

1、在烹饪前一小时将羊肉从冰箱中取出。在烹饪前约一小时将羊腿从冰箱中取出，使其接近室温。这促进了更快，更均匀的烹饪。用橄榄油揉羊肉。将羊肉放在烤盘内的架子上。淋上橄榄油，揉入脂肪和肉中。用盐和胡椒调味。用盐......

1、食材：大羊腰子四个300克、白皮洋葱200克、红辣椒面20克、孜然10克、白酒10克、盐5克。2、大羊腰子切开片成两半用盐、白酒、辣椒面、孜然腌渍。3、洋葱洗净切丝待用。4、将挂着羊油羊腰子穿上竹签。5、烤箱提前预热......

1、烤箱烤羊腿不可以用锡纸包。2、把羊腿打花刀（为了更入味）；3、把料酒跟味肉料混合，涂抹在羊腿上，放冰箱里味5小时以上；4、把味好的羊腿串在烤架上，并用签子在羊腿上多串几根固定好；5、烤箱220度预热5分钟，把烤架放进去旋转烤......

1、烤箱烤羊腿要用锡纸。烤箱先预热10分钟，上下火同时170度，将包裹着锡纸的羊腿放入中层烤制3小时。3小时后将羊腿取出，打开锡纸，将多余的血水倒出，将羊腿一面刷好蜂蜜水，继续放入烤箱，依然是中层，200度烘烤半小时，半小时后翻......

1、准备羊排、桂皮、花椒、八角、盐、姜、水、孜然粉、辣椒粉、油。2、羊排选外层有一层油皮的比较好，洗净放入高压锅，放入桂皮、花椒、八角、盐、姜、水，水没过羊排即可，大火上汽后转中小火20分钟。3、将羊肉捞出沥干，晾......

1、葱白切丝，姜切丝，小羊排切条。2、小羊排撒适量盐，用手把盐均匀的揉搓到羊排上，给羊排充分按摩。3、把切好的葱姜丝放在小羊排里，腌制过夜，生碳烤羊排。4、羊排刚烤上的时候撒少许盐和烧烤料入味，烤好的时候再撒少许烧烤料......

1、食材：羊排1个、黑胡椒粉适量、盐适量、橄榄油适量、料酒适量。2、冷冻的羊排，提前一天放进冰箱冷藏室解冻；羊排洗净，擦干水分，撒上适量盐。3、适量黑胡椒粉和料酒用手抓均匀后按摩3-5分钟，盖上保鲜膜腌制一小时以上。4、......

1、食材：小羊腿一个、葱一段、姜半个、蜂蜜适量、椒盐适量、辣椒面适量、孜然适量、盐适量、奥尔良烤肉料适量。2、羊腿划开，用厨房用纸吸干多余水分待用，葱，姜切片待用，将奥尔良烤料，椒盐，辣椒面，孜然，盐，涂抹在羊腿上，最后淋上......

1、原料：羊腿1000克、胡萝卜1根、土豆1块、姜2片、植物油10毫升、迷迭香2克、孜然20克、黑胡椒粉2克、盐4克、小洋葱3个；2、腿清洗干净，然后用松肉针在肉质较厚的地方戳洞；3、盐和黑胡椒粉撒到羊腿上，揉搓至盐化开；4、羊腿......

目录部分1：选择和准备羔羊肉1、从高品质屠夫那里购买。2、选择有骨或者无骨的肉。3、用有小腿或者无小腿的肉。4、做脂肪修剪。部分2：烤羊腿1、从冰箱里拿出来一个小时之后再烤。2、将烤箱预热到204摄氏度。3、在肉上擦......

1、烤羊排可以包锡纸。2、由于锡箔纸的密封性比较好，所以能够有效地阻止水分的挥发。而在烤羊排的时候，过高的温度难免会挥发羊排的水分让其变得干硬，所以用锡纸还是比较好的！3、同样是锡箔纸的密封性，会让羊排的鲜美之味......

1、电烤箱烤羊腿要先烤箱预热10分钟上下火同时170度，将包裹着锡纸的羊腿放入中层烤制3小时。2、3小时后将羊腿取出，打开锡纸，将多余的血水倒出，将羊腿一面刷好蜂蜜水。3、继续放入烤箱。依然是中层，200度烘烤半小时，半小时......

1、将砂锅冲洗干净，擦干水份备用，准备锡纸和支架。2、砂锅内放好支架，铺两层锡纸（锡纸贴着砂锅内壁，一直延展到锅口外边，目的是避免肉汁漏到锅里面把砂锅弄脏）。3、准备羊排400克、柠檬海盐适量、黑胡椒适量、黑胡椒酱汁少许......

1、把羊腱用水浸泡出血水换洗几次，把肉切开一条条。2、烧烤料加一个鸡蛋、盐、生抽、水充分拌匀。3、把烧烤汁充分涂抹羊腱几分钟，放入冰箱冷藏一夜。4、第二天把土豆、胡萝卜、洋葱切块，用盐、烧烤料腌1小时。5、烤盘铺......

1、制作做烤羊腿所用的食材：整羊腿两条（约重九斤）左右，胡萝卜块500，芹菜500克，葱头150克，调料包括葱，姜，花椒，桂皮，干草，香叶，料酒，盐，老抽，白糖，味精。2、将羊腿洗干净放在盆内，用肉叉扎些小孔，然后加盐，料酒，老抽，白糖，味精，葱段，姜片，花椒，桂......

1、材料：小羊腿4只（大羊腿1只）大葱3节姜2块花椒1汤匙（15克）八角2颗小茴香1汤匙（15克）老抽1汤匙（15ml）蜂蜜2汤匙（30ml）清水1汤匙（15ml）盐2茶匙（10克）孜然2茶匙（10克）辣椒粉2茶匙（10克）。2、将羊腿洗净放入锅中，大火煮沸后撇去浮沫。放入大......

1、主料：羊棒骨3根。2、配料：洋葱100克、香菜50克。3、调味料：花椒30粒、左右水60ml、辣椒粉1克、孜然粉1克、橄榄油15ml、盐5克、糖2克。4、羊棒骨洗净，擦干表面水分，用刀将外层的筋膜和棒骨跟的厚皮去掉。5、用刀尖或铁......