有关咸菜的经验知识

1、做法一：食材：芥菜、干辣椒、盐、白醋。将备好食材洗净，并将芥菜切成均匀的细丝；干辣椒切丝。锅内多加入些清水烧沸，芥菜丝放入锅里焯水，稍微烫一下即可捞出，沥干备用。准备一个有密封盖的容器，将沥干的芥菜丝盛入容器内。......

1、【香辣腌萝卜咸菜】材料：青萝卜5斤、盐适量、香油2汤匙、辣椒油3汤匙、辣椒粉2汤匙、大蒜2头、姜1块、白糖2汤匙、酱油5汤匙。2、做法：把青萝卜放在水中，用钢丝球将表面擦洗一遍，将萝卜洗净，切去两端。3、将萝卜先切成......

1、准备材料：萝卜缨、白酒、白糖、盐各适量。2、首先，把需要的做的萝卜缨子洗好。3、等萝卜缨子上的水沥干后，放在准备好的坛子里。4、加入事先准备好的辅料，搅拌一下，封坛。5、大约等待一周后，就腌制完毕了。6、出坛，也可以......

1、绢豆腐剪去四角，取出后切成小块。锅中倒入少许油，炒熟虾仁。加入咸菜和蘑菇，炒熟。2、加入两碗热水，再加入豆腐，烧开即可，出锅后加入小葱少许，因为汤内有了虾仁和蘑菇，所以不用加味精，已经非常鲜美了。3、咸菜虽不是健康食......

1、方法一：（1）在家中制作腌茄子时，最好准备新鲜的长茄子4到5个，再准备适量的食用盐和香菜，别外蒜、青红椒以及味精和糖也要适量准备一些。（2）把准备好的茄子去掉蒂，再用清水洗净，然后用刀把它切成，可以连在一起的块状，在锅中放水，......

1、食材：新鲜的辣螺、雪菜汁、姜丝。2、把辣螺用锥子敲破取出螺肉，（螺尾巴要带一点哦）。3、把螺肉轻轻地清洗一下。4、装入盘中，倒入雪菜汁。上面放上姜丝。5、入锅水开蒸8---10分钟即可。......

1、挑选洋姜时，一定要挑选长得均匀，而且没有奇形怪状的，主要是洋姜长在土里，不好清洗。2、买回来的洋姜把它掰开，然后用牙刷仔细的刷洗洋姜的表面，一定不要带泥腌制，不卫生还影响口感，清洗后加1勺盐浸泡1分钟，主要目的是消毒杀......

1、洋姜发芽了能吃。2、洋姜经过证明是没有任何的有毒物质的食物，还含有较多的淀粉，是一种营养成分很高的食物，发芽之后也不会生成一些有毒有害物质，因此是可以食用的。但是洋姜发芽之后，为了给洋姜芽的部位供给能量，洋姜内......

1、可以把咸菜装入可以密封的罐子中，然后再把它放置在干燥、阴凉的地方即可。若是不放心的话，把咸菜密封起来放进冰箱保存也可以。需要注意的是，我们平时在取咸菜的时候一定要使用干净的筷子，这样可以尽可能的减少咸菜和......

首先把准备好的青菜头叶子，去掉老叶，在后用清水洗净，取出放入锅中焯一下，取出过冷水，再取出把水分沥掉。把它们切自己喜欢的段状放入盆中。把生姜切成丝细，把辣椒面和花椒面以及盐和糖全部加入进去，把腌好的榨菜叶子放入到菜......

1、挑选洋姜时，一定要挑选长得均匀，而且没有奇形怪状的，主要是洋姜长在土里，不好清洗。2、买回来的洋姜把它掰开，然后用牙刷仔细的刷洗洋姜的表面，一定不要带泥腌制，不卫生还影响口感，清洗后加1勺盐浸泡1分钟，主要目的是消毒杀......

1、家常炒咸菜。黄瓜、萝卜干切成小粒，洋葱切粒起油锅，油温5成热时放入1/2量的洋葱煸炒出香味。然后放入肉末煸炒放入黄瓜咸菜丁和豌豆略炒，加白糖和水调匀中火翻炒3分钟，至锅内汤汁快收干时，放入剩下的一半洋葱翻炒半分钟......

1、茭白可以腌制成咸菜。2、将茭白腌制成咸菜是一种民间菜做法，新鲜的茭白保质期短，不容易储存，将其腌制可以延长保质期，且食用方便。在容器底部铺上约5cm厚的食盐，然后将经过处理干净的茭白按次序平铺在容器内，堆至距离容......

1、咸菜炒肉瘦肉切小丁，葱姜切片；豆子、花生洗静，冷水泡一小时。泡好的萝卜干切花生大小的丁；锅中倒油，油热下肉葱姜煸炒；下豆子、花生、萝卜干炒。加水没过豆子，倒酱油、花椒大料。大火烧开，转中火，至汤干起锅加盐；装进容器，随......

1、主料：胡萝卜150g、芹菜150g、黑豆50g、花生50g。2、调料：食盐适量、水适量。3、我们将萝卜洗干净了，切成小丁备用。4、将黑豆和花生米一起混合了，先用水浸泡半个小时，然后煮，在煮的时候可以放一些大料。5、将芹菜洗干净......

1、选择新鲜五花肉，洗干净，切成薄片。干咸菜油多才会好吃，所以要选择稍微肥一点的猪肉。2、干咸菜要提前放在温水里浸泡，反复清洗，洗去晾晒时混入的泥沙。菜烧得再好吃，如果碜牙那都无法入口。3、咸干菜泡软洗净后，再切碎，尽......

1、准备适量白菜帮。2、切成小块。3、平铺在帘子上面放在阳台上晒出大约一半水分，晒两天就差不多了。4、晒好的白菜表皮发皱就可以了。5、放在水中清洗干净。6、攥干水分放入容器中。7、加姜蒜末。8、加盐，辣椒粉，辣椒油......

1、主料：胡萝卜150g、芹菜150g、黑豆50g、花生50g。2、调料：食盐适量、水适量。3、我们将萝卜洗干净了，切成小丁备用。4、将黑豆和花生米一起混合了，先用水浸泡半个小时，然后煮，在煮的时候可以放一些大料。5、将芹菜洗干净......

1、原料准备：猪肉馅100克,腌大头菜200克,胡萝卜100克,油1汤匙,白糖5克,老抽1茶匙,料酒1茶匙,葱姜适量,鸡精。2、把芥菜疙瘩洗净，先切片、再切条，然后切粒、备用。3、同样，把胡萝卜切粒备用。4、热锅凉油，放入葱姜炒香，放入......

1、材料：尖椒600克，盐60克。2、尖椒去蒂、洗净、擦干水份。3、切成圈。4、加入食用盐，搅拌拌匀。5、放入陶瓷大缸中。6、上面用粽叶加木块盖住，加石头压住放置半月即可食用。7、尖椒，又名辣椒，是一种茄科、辣椒属的植物。青......

1、甘蓝腌制时可以准备甘蓝三千克，食用盐适量，红辣椒和生姜以及蒜和糖还有酱油等调味料都要适量准备一些，除此以外，花椒和八角还有味精与鸡精等食材也要准备一些。2、把甘蓝用清水洗一下，去掉外皮以后切成细丝，加食用盐腌制......

炒咸菜：材料：辣萝卜干50克、咸黄瓜70克、豌豆300克、洋葱80克、白糖1茶勺、水5汤勺。做法：1、将黄瓜、萝卜干切成小粒，洋葱切粒。2、起油锅，油温5成热时放入二分之一量的洋葱煸炒出香味，然后放入肉末煸炒。3、放入黄瓜咸菜......

1、辣椒清洗干净，晾干水分，用牙签逐个戳小洞。2、锅中加水，烧开后，关火放凉。3、将辣椒装盆里，加盐拌匀。4、倒入米酒，拌匀后静置半小时。5、将冷却的开水倒进坛子里，放少许盐，再将辣椒装进坛子里，盖上盖子，坛子边沿放清水密封......

1、咸菜疙瘩放在密封好方阴凉处就好了，保存方式十分简单方便，而且随时可以使用。2、咸菜是中国家庭喜爱的一道用食盐等调味料腌渍后的蔬菜，有较强的咸味，可长期保存。制作原料主要有黄瓜、辣椒、酱油、各类蔬菜、盐等。......

1、食材：鱼一条、咸菜笋丝适量、生姜少许、食用油适量、食盐适量、鸡精少许。2、备料：大家可以选取任何喜欢的鱼，可以用的是鱼头部分，生姜切片。3、热锅，锅要热一点再倒油，油加热到有点冒白烟。4、将鱼头和生姜一起下锅，两面......