有关不腥的经验知识

1、准备新鲜鸡肉，去毛去内脏，把鸡完全收拾干净后剁成小块，用水反复清洗几遍，去掉脏东西和血水，然后将鸡块放水中浸泡二十分钟。浸泡后再换水清洗几遍，最好一边冲洗一遍清洗，这样更容易将鸡块弄干净，只有将鸡肉本身处理干净，才......

1、把河鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，或者放些月桂叶。经过这样处理后的河鱼，没有土腥味。2、可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失。如果是死鱼，放......

1、材料：一块瘦肉、一把蒜薹、食盐、淀粉、生抽、老抽、鸡精、蒜瓣、食用油。2、蒜薹洗干净后切长段，烧一锅开水，加入一勺食盐、一勺油，倒入蒜薹煮2分钟，颜色变深后捞出，用冷水过凉，沥干水分备用。3、瘦肉洗干净，切成肉丝，放入......

1、准备材料：猪肝半斤、大葱1根、生姜1个、大蒜1个、料酒适量。2、买回来的猪肝用水清洗4~5遍，改刀成2~3片。大葱切段、大蒜、生姜切片。3、凉水下入猪肝，加入适量的料酒去腥。4、水开后撇去浮沫，煮个2~3分钟左右，猪肝完全......

1、我们在炒鸭蛋的时候，在准备打蛋清的时候可以在里面滴上几滴白醋，这样再进行炒制的时候就能很好的去除里面的腥味了，且炒出来的鸭蛋也比较好看，和蟹黄的颜色差不多，让人非常有食欲。2、另外我们还可以用生姜、葱、蒜等食......

1、做炒红烧肉不腥先用热锅烫一下猪皮，破坏掉猪皮的汗腺和皮毛，就不会发腥。第二招是下锅炒之前，先将五花肉用水煮熟，再放在凉水中迅速降温，这样在炒的时候就不会爆油了，而且红烧肉做出来油脂少不油腻。2、食材：五花肉。辅料......

1、原料：八爪鱼、大蒜、洋葱、葱、青红椒、蚝油、一品鲜、红烧酱油、盐、白糖、胡椒粉。2、洋葱、青红椒切片。3、八爪鱼焯水一分钟，加入姜葱料酒去腥。4、焯烫好的八爪鱼捞出过凉水。5、过凉水后的八爪鱼加入一勺一品......

1、原料：鱼蛋200克、白菜300克、鱼肠100克、姜末、蒜末、葱酥、葱末、盐、胡椒粉。2、烧开水下入鱼蛋。3、煮到浮起捞出备用。4、另起一锅，热锅热油，爆香姜末蒜末。5、加入鱼肠片、白菜炒香。6、加入鱼蛋翻炒均匀，转文火......

1、【用料】：排骨500克，葱1棵，姜4片，花椒10颗，八角1颗，香味1片，干山楂3片，料酒2勺，盐2克。2、把排骨剁成小块，洗干净放入烧开水的锅中，倒入1勺料酒和2片姜片，汆烫变色后捞出冲洗干净。3、另换一锅水，烧开，将排骨倒入，加入葱段、剩余......

1、清除干净肠内杂物：取两根方头的筷子，用筷子的方头部分夹紧鸭肠，然后从一边抽出。这样反复几次，就会把鸭肠里面的杂物清洗干净。这些杂物是鸭肠腥味的主要来源。2、食用碱或白醋搓洗：清理干净的杂物的鸭肠可以用加入适量......

1、材料：洋葱一颗、蒜苗两根、腊肉适量。2、食材切妥备齐。3、把硬的表皮及多余的油脂切除，锅内不放油逼出猪油可用来炒菜炒饭都很好吃喔。4、锅内不放油腊肉下锅干煸，煸出油脂及香气。5、依序加入洋葱及蒜白，充分吸收腊......

1、原料：鸡蛋、北豆腐、剁椒、盐。2、将鸡蛋打散。3、将北豆腐放在案板上切成小块。4、起锅倒油烧热，下入切好的北豆腐翻炒翻炒。5、接着，合入打散的鸡蛋翻炒翻炒。6、然后，加适量的剁椒。7、加适量的盐。8、调味炒匀即成......

1、在炒猪肉之前要想去腥，可以适当的焯一下水，先将猪肉清洗干净，放到锅中，加入清水开小火煮一段时间，等看到猪肉慢慢的变成红色，并且有血水、浮末出来，将水倒掉，再用水将猪肉冲洗干净，里面的腥味基本上就去除掉了。2、另外使用......

1、将咸鸭蛋中的蛋黄取出。想要用到咸蛋黄，那么就需要先将蛋黄一个个取出来，这样才能将蛋黄的腥味去除。先将咸鸭蛋一个个都清洗干净，然后将咸鸭蛋打破，将其中的蛋白都倒出来，最后将干净的蛋黄取出来放好即可。2、蛋黄表面......

1、带鱼中的黑膜一定要去掉。带鱼之所以很腥，就是因为它腹部内有黑膜哦，不要以为是鱼鳞的关系呢。2、调制酱汁去腥味。你可以准备花椒、高度白酒、盐和姜片，用这些酱汁来烹饪带鱼，能快速去腥哦。简单的加入姜片其实也能轻......

野生海参怎么吃？1.把冰箱里海参解冻后洗净，然后切条焯水。2.锅内倒入少量油，烧热后加入香葱，爆香后将香葱装起备用。3.原锅中放入海参，加入适量盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤，盖上锅盖焖至汁收。4.加入之前爆香的......

1、原料：松花蛋、鲜虾、紫苏叶、精盐、料酒、黑胡椒粉、蚝油、生抽、老抽、白砂糖、橄榄油、面粉、蛋清、蒜蓉。2、鲜虾切丁，加精盐、料酒、黑胡椒粉腌半小时。3、紫苏叶洗净，裹上蛋清后拍层面粉。4、热油炸至定型。5、......

1、材料：500克牛肉、50克大葱、2条小辣椒、10克姜、10克蒜、1汤匙粟粉、1汤匙沙爹酱、1汤匙豉油、1茶匙糖2、将牛肉切薄片。3、将蒜，辣椒，大葱和姜切丝。4、用沙茶酱，粟粉，糖及豉油腌牛肉15分钟。5、先在镬中爆香蒜和姜，并......

1、食材：冻鱼１块，土豆１个，郫县豆瓣酱适量，葱适量，蒜适量，胡椒粉适量，鸡精适量，白糖适量，辣椒适量，花椒适量，柠檬１个，淀粉适量。2、方法／步骤把土豆切成条。3、鱼切成块。4、把鱼块蘸满淀粉。5、热锅热油，放入土豆条。6、炸至金黄捞出备......

鱼的营养丰富、肉质鲜美，相较于牛肉、猪肉这些红肉，好吃还不发胖，是很多家庭饭桌上常见的食物，鱼的做法也比较多样，常见的有油炸、煎炒、炖汤以及清蒸。其中清蒸能够最好的锁住鱼的鲜味，保留鱼肉中的营养成分。但是，大多数人......

1、材料:鸡肉，土豆，酱油，盐，糖，料酒，鸡精，芝麻，豆瓣酱，红椒青椒。2、先将土豆切成滚刀块，在水里焯一下。椒切块。3、在碗里适量水，加一勺酱油，鸡精，盐，料酒，糖，芝麻，豆瓣酱调和。4、在锅中倒入适量油，加蒜末姜末然后放入鸡肉炒，在倒入土......

1、山药洗净、刮皮，放入清水中。2、苹果削皮，切成小块待用。也可以不切，一会儿直接削进锅里。3、桔子剥皮，分开瓣儿。4、锅中添水，水快开时把山药削成小块儿倒进锅中。可以直接拿刀削进锅里的。5、待水开，放糖，煮两分钟。6、......

1、如果有过滤，在滤材里添加活性炭，注意培养硝化细菌。2、喂食后将没吃完的食物及时捞出，喂食后30分钟换水。3、可以考虑养些说面植物分解水中氨成分，例如水葫芦、芝麻浮萍等。4、勤洗缸，用盐开水泡20分钟，晾干才使用。......

1、材料：花甲500g、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋。2、花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。3、锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。4、锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香......

1、在炒猪肉之前要想去腥，可以适当的焯一下水，先将猪肉清洗干净，放到锅中，加入清水开小火煮一段时间，等看到猪肉慢慢的变成红色，并且有血水、浮末出来，将水倒掉，再用水将猪肉冲洗干净，里面的腥味基本上就去除掉了。2、另外使用......