有关春卷的经验知识

1、用料：中筋面粉、盐、玉米油、清水。2、面粉中加入一小勺盐，适量清水搅拌程絮状。3、和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。4、取出揉成长条状。5、分成若干小份。6、用擀面杖把面团擀成圆饼状。7、依次放一块面......

1、材料：春卷皮12张，五香豆干200克、猪肉150克、卷心菜100克、胡萝卜80克、淀粉适量、调料、食用油500克、酱油1/2大匙、精盐2小匙。2、五香豆干洗净，卷心菜拨开叶片、洗净，胡萝卜洗净、去皮，均切丝备用。3、猪肉洗净、切......

1、食材：春卷馅400克、春卷皮300克。2、取芹芽200克，洗净，切成3-4厘米的小段；大蒜100克，也切成段；猪瘦肉50克，切成细丝；红辣椒少许，切成丝；木耳、银耳若干，泡发好，洗净，撕成小块。3、锅内倒入少许油,烧至七/八成热,倒入肉丝煸炒,加......

1、用料：豆芽菜500g、胡萝卜半根、春卷皮25张、虾米20g、瘦肉100g、盐一勺、2、鸡精一勺、酱油一勺。3、先热油锅，把瘦肉爆炒一下。4、之后加入虾米爆一下。5、闻到有虾味的时候放红萝卜，绿豆芽（喜欢吃脆的可以换黄豆芽），然......

1、准备用料。韭菜、鸡蛋、肉、粉丝、胡萝卜、卷皮、盐、蚝油、白胡椒、食用油。2、肉剁成肉末，胡萝卜切丝，鸡蛋打发，洗好的韭菜淋干水，将韭菜切碎，粉丝泡软。3、将鸡蛋下锅煎熟，蛋液多分几次下锅，可以煎几份鸡蛋。4、切碎，将......

1、面粉500g，豆芽100g，韭菜100g,香菇100g，香菇50g,鸡蛋2个。2、将水慢慢倒入面粉中，搅拌成面团，饧20分钟，再揉至表面光滑，饧10分钟。3、豆芽洗净，香菇切丝，香菇洗净控干水分切段，香菇打散备用。4、炒锅加热，放入10ml油，将打散的鸡......

1、春卷皮1包，鸡蛋2个，球茎茴香1个，香菇6朵，豆腐干200g，胡萝卜1根，食用油适量，盐适量，豆沙馅适量，蓝莓干适量，混合坚果适量。2、鸡蛋打成蛋液，用大部分的鸡蛋液摊成鸡蛋碎，留很少一点粘外皮。3、香菇、豆干和球茎茴香切成细丝，胡萝......

1、制春卷馅心，春卷馅心一般是咸味肉馅，都是熟馅，常以猪肉为主。2、主要材料:猪肉，豌豆，韭菜或韭黄，豆干，笋，胡萝卜，绿豆芽，鸡蛋，黄瓜，盐，蚝油，葱末蒜末，花生油，生抽，高汤。这里的菜可以根据各自的喜好跟习惯自行搭配。3、制作方法:将......

1、制馅:洋葱、胡萝卜分别去皮,切丁。2、牛肉剁成馅，锅中倒1汤匙油,煸香洋葱,加入牛肉馅,加入胡萝卜丁,加入调味料。3、加入咖喱、淀粉少许水调成水淀粉,再加入调味料,煮成春卷馅料。4、卷:汤匙面粉少许热水调成面糊,......

1、春卷皮是普通面粉做的。2、取适量的普通面粉，加入水，搅拌均匀，就可以做春卷皮了。面糊要足够的稀，否则在锅中不容易摊开，春卷皮有碗口大小就可以了，小火做，见饼的边缘部位已经翘起来了，用筷子把面皮轻轻揭起来就可以了。做......

1、主料：春卷皮350克、猪肉150克、大白菜500克。2、辅料：油500克、盐1小匙、淀粉1匙。3、大白菜洗净切碎，猪肉洗净切丝。4、起油锅加热，放入肉丝煸炒2分钟。5、放入大白菜煸炒，放盐煸炒至熟。6、最后放少许淀粉勾芡翻炒均......

1、主料：春卷皮350克、猪肉150克、大白菜500克、油500克、盐1小匙、淀粉1匙。2、大白菜洗净切碎，猪肉洗净切丝。3、起油锅加热，放入肉丝煸炒2分钟。4、放入大白菜煸炒，放盐煸炒至熟。5、最后放少许淀粉勾芡翻炒均匀出锅放......

1、饺子皮，玉米油准备备用。2、放一张饺子皮刷上油，在叠上一张，依次每张都刷上油。3、用擀面杖擀成薄大饼。4、对比一下擀好后的，可以在擀大一点。5、热锅蒸20分钟左右，取出切掉边缘不规整的。6、胡萝卜黄瓜切丝加生抽，盐，鸡......

1、主料：云吞（皮）100克、冬菇80克、胡萝卜半个、包菜200克、葱头3个。2、辅料：盐3克、鲍鱼汁1汤匙、酱油1汤匙、鸡粉少许、白糖少许。3、做法：（1）京包菜洗净切丝，干冬菇浸泡软后切丝，胡萝卜去皮切丝，红葱头去皮切碎。（2）热锅，倒入......

1、盆中准备300克面粉，在中间扒个洞加3克盐增加面粉的筋性，搅匀之后用160毫升的凉水和面，用凉水和面，做出来的饼更加的筋道，水边加边搅拌，搅拌成这种大絮状，揉成面团，揉成面团以后放在面板上，醒面5分钟。2、面团醒好了，这样三两......

1、将200g面粉同1g盐混合；2、面粉里徐徐倒入100g清水，一边倒水一边用筷子将面粉搅拌成絮状；3、再揉成光滑的面团；4、覆盖上保鲜膜，松弛10分钟左右；5、将面团平均分配成16个小丸子，每个小丸子大约17g；6、将丸子压扁，擀成均匀大......

1、用料：鸡蛋10个、香椿芽200克、肉丝200克、淀粉一汤勺、水一汤勺、盐2克、味极鲜酱油一汤勺。2、鸡蛋打单,加入盐搅拌均匀有小气泡状就行。3、香椿芽焯水切碎，猪肉切丁炒熟，加入一勺味极鲜酱油，一勺盐，搅拌均可。4、电饼......

1、食材：面粉300g、鸡蛋少许、碎芹菜末适量、鸡精适量、盐适量、胡椒粉适量、胡萝卜末适量。2、鸡蛋碎，芹菜末，粉末，胡萝卜末，盐，胡椒粉，鸡精。3、饺子皮刷油叠起来。4、擀薄。5、上锅蒸五分钟。6、饺子皮撕开放馅。7、卷起......

1、将适量面粉和水放在一起，搅拌均匀；2、春卷包好后，在封边处抹一层面粉水，最后将其完全封边即可。1、将适量面粉和水放在一起，搅拌均匀；2、春卷包好后，在封边处抹一层面粉水，最后将其完全封边即可。1、将适量面粉和水放在一......

1、胡萝卜黄瓜切丝，鲜虾煮熟去壳。2、炸过的洋葱酥撒一点盐。3、超市里买现成的春卷皮，用温水泡沾湿会变软，这时去准备其他食材。4、在春卷皮上铺胡萝卜丝和黄瓜丝。5、上面铺生菜。6、在生菜上均匀铺一层米饭。7、米饭......

1、取一张饺子皮，刷油，盖上另一种饺子皮，继续刷油，盖上另一张。2、反复操作，大约放了十几张吧，最上面一张不刷油。3、按一下，然后用擀面杖稍微擀大一些，最上面一张擀得不大，也没关系的。4、擀好的饺子皮，现在可以叫春卷皮了，一整......

1、将面粉，盐和200克水倒入大盆中2、搅拌成絮状3、用搅拌机搅拌成光滑面团4、手工将剩下的水一点点揉进面团中5、最后成为筋力十足，具有流坠性的稀面团6、放入盆中，封好保鲜膜，醒发2-3小时7、抓一团面团8、圆底锅烧热，手拿......

1、取一张饺子皮，刷油，盖上另一种饺子皮，继续刷油，盖上另一张。2、反复操作，大约放了十几张吧，最上面一张不刷油。3、按一下，然后用擀面杖稍微擀大一些，最上面一张擀得不大，也没关系的。4、擀好的饺子皮，现在可以叫春卷皮了，一整......

1、提起春卷大家一定不陌生吧！清明节，我们家乡，家家户户都有包春卷的风俗习惯。2、事先要准备春卷皮、豆芽、笋、豆干、韭菜、蛋、胡萝卜、猪肉、海苔炒白糖等等，春节皮是用烤制而成的，圆圆的、淡黄色的。事先准备的菜都炒......

1、食材：面粉400克、鸡蛋清300克、猪肉200克、韭菜50克、盐适量、料酒50克、鸡精5克、淀粉适量。2、制春卷皮，面粉，鸡蛋清，盐调匀成稀浆面团，以不沾手为佳。3、将平锅放于文火上将面团在平锅面上粘揉成春卷皮。4、调夹陷，猪......