有关鱼片的经验知识

1、检查保质期:有包装的鱼片一般都会有保质期,过得了保质期的鱼片千万不要吃,想延长保质期可以冷冻。2、用手摸:过期变质的鱼片表面会变得黏糊糊的,一旦鲜鱼表面出现粘液就该扔掉了。3、闻一闻:鱼片如果变质过期就会......

1、把大米洗干净，放入清水，调电压力锅30分钟2、趁煲粥的时间，把葱，香菜切一下，生姜切丝，3、也把鱼块切成片(大概1毫米左右)用盐，油，淀粉，少许的生抽放入姜丝腌制侍用。4、白粥煮好后倒入生鱼片，搅拌一下一分钟即可拔掉电源，5、在......

先将鱼片洗净血水，然后在锅中炒出香味，把鱼片放进去煮，煮到泛白后捞出，最后再淋上一点热油就可以了。洗净鱼片血水先将鱼切成鱼片，然后放进清水里洗去血水，接着在里面加入盐和白胡椒粉，再加入一些蛋清和适量的生。下入调料炒......

1、黑鱼一条，卖鱼西施给片的鱼片很不错，仅用鱼片，鱼骨不用。用料酒，生粉腌制一会儿。2、买一盒韩式泡菜，半盒包了饺子。3、锅内放少许油，下泡菜翻炒，加水和豆腐后煮透，入味。泡菜鱼片的做法步骤44、待汤汁煮到浓郁，下鱼片，鱼片......

1、若是吃不完的鱼片，若吃不完，可在鱼片上面封上保鲜膜，然后放于冰箱的冷藏式，可保存1-2天。2、切好的鱼片，若在近几天不想吃，可将鱼片平摊于盒内，然后用保鲜膜封住，放于冰箱的冷冻层，可保存一个月，甚至更长。注意放时，要将鱼片......

1、看鱼体，首先挑选鱼体呈灰白色或银灰色的。2、看鱼鳞，尽量选择鱼鳞分布均匀的带鱼。3、看鱼肚，挑选鱼肚没有破损也没有变软的，这样的鱼更新鲜。4、不建议购买袋装冻带鱼段，也不建议购买泡沫箱盛放的带鱼。......

1、将清洗干净的财鱼平放在砧板上，用刀在尾部横切一刀深至鱼骨；2、将刀从切口处紧贴鱼骨往鱼头方向剔至鳃底；3、从鱼鳃处横切，将剔下的肉切下来，然后以同样的方法切另一面，直至切完整条财鱼。......

鱼片可以冷冻。目前市场上有很多冷冻的鱼片，例如冷冻生鱼片、冷冻淡水鱼片等等。冷冻淡水鱼片的原料可用鲜活青鱼、草鱼、鲤鱼、鲢鱼、鳙鱼等，个体规格在2千克左右。随着淡水养殖业的发展，淡水鱼产量迅速增长，除鲜销上市......

1、草鱼一条700克左右、内酯豆腐1盒、葱4根、姜1块、蒜6-8瓣、花椒10克；郫县豆瓣2匙、油3大匙、生抽1.5匙、料酒1匙、盐1-2克、糖1匙、黑胡椒粉适量、淀粉1匙、蛋清1个、干辣椒10-15只。2、草鱼提前收拾干净，从鱼头处下......

1、第一个技巧注意鱼片的厚度，在煮鱼片的时候，如果想要确保自己煮出来的鱼片嫩滑，而且不太容易碎，那么就应该要注意鱼片的厚度，这是比较重要的，鱼片一定不能够太薄了，但是也一定不能够太厚了，一般鱼片的厚度大概两厘米会比较......

1、将杀好去鳞的鱼洗净，用力洗去鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍，切下鱼头。2、将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。3、以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来。4、将片下的鱼肉鱼皮朝下，一手按住鱼肉，一手持刀......

1、蒸鱼只需8-10分钟即可蒸熟。2、判断鱼肉熟不熟具体有以下两种方法：用筷子戳的方法：拿一根筷子从鱼头后一厘米的地方插入鱼肉，如果能轻易地把鱼肉插透则说明鱼已经熟了。3、观察鱼眼变化法：由于活鱼的肌肉受热后收缩较......

鱼片怎么切？1.首先把鲫鱼的内脏清洗干净，然后使用刀具将鱼头和鱼身分开。2.将鱼身放在菜板上，用刀往鱼尾处卡进去，平行切入，然后鱼身就会被分为两部分。3.把鱼身翻过来，同样用刀平行切入另外一半鱼身，然后将鱼肚分出来。4.最......

1、鱼片100克，香菜20克，油20克，盐10克，鸡精10克，番茄200克，胡椒粉10克，姜丝20克，葱丝20克，淀粉10克。2、番茄切丁，鱼片加入淀粉搅拌，香菜切段，锅中倒油，放入香葱爆香，加入番茄。3、加水，加调料放入鱼片，出锅撒上香菜即可。......

1、将鱼洗净后去头尾和龙骨肚刺（煸炒后熬汤至色白），取用鱼肉切成薄片，加料酒、盐、姜粉、蒜粉、淀粉浆好备用。2、起小油锅，将洗净的银芽翻炒几下后装入大碗中作底料。3、锅里放少许油，将酸菜（半包左右）煸香后加入用鱼骨熬制......

鱼片怎么切？1.首先把鲫鱼的内脏清洗干净，然后使用刀具将鱼头和鱼身分开。2.将鱼身放在菜板上，用刀往鱼尾处卡进去，平行切入，然后鱼身就会被分为两部分。3.把鱼身翻过来，同样用刀平行切入另外一半鱼身，然后将鱼肚分出来。4.最......

1、材料：米3两（约120克），鲩鱼腩（或鲮鱼脊）8两（约320克），鲩鱼肉约6两（约240克），腐竹、芫荽各1/2两（约20克），姜2片，陈皮少许。2、米用清水浸片刻，去水，加入腌米料拌匀，待米发涨并呈乳白色时，用匙压碎。3、陈皮浸软，刮去瓤，腐竹抹净，剪碎。鲩鱼......

1、鱼片应存放在低温、通风、干燥的环境中。2、不建议冰箱保存，因为冰箱内有潮气，会加速长毛变质。也不能存放于阴潮的地方，可以采取真空包装，储存时间会久一些。可以放在常温下，但是保存期限不长。3、通常干货、罐头、米......

1、大火煮40-60秒，最多不超过90秒，鱼片就熟了。2、材料：鱼片适量、油一勺、盐：一撮、尖椒几个、青辣椒几个、干红辣椒几个、姜丝少许、豆芽一把。3、鱼片洗净、姜洗净切丝、青辣椒洗净切圈、干红辣椒洗净切圈、豆芽洗净备......

1、把鱼片放入沸腾的水中煮大约40-60秒就可以捞出，最多不能超过90秒，煮的时间过长比较容易碎。另外火候的掌握也是比较重要的，火候过大会将鱼片煮烂，影响口感。2、鱼肉的肉质鲜美细嫩非常受大家的喜欢。鱼肉的做法，大都比......

鱼片怎么切？1.首先把鲫鱼的内脏清洗干净，然后使用刀具将鱼头和鱼身分开。2.将鱼身放在菜板上，用刀往鱼尾处卡进去，平行切入，然后鱼身就会被分为两部分。3.把鱼身翻过来，同样用刀平行切入另外一半鱼身，然后将鱼肚分出来。4.最......

1、材料：鱼片、料酒、白胡椒粉、盐、水。2、首先鱼片清洗干净，放入容器中。3、然后放入半勺盐、料酒、白胡椒粉拌匀。4、最后分2次或3次加入适量清水，接着用手抓鱼片，抓5分钟左右，直至鱼片稀释出鱼胶即可。......

1、2分钟左右，其实鱼片煮2分钟左右就熟了。2、本身鱼片在切的时候就非常的薄，所以将水或者汤底烧开之后，把鱼片倒进去煮上2分钟左右，就可以把鱼片煮熟。煮熟的鱼片吃上去非常的鲜嫩爽滑，尤其是水煮鱼或者酸菜鱼里面的鱼片，......

1、第一个技巧注意鱼片的厚度，在煮鱼片的时候，如果想要确保自己煮出来的鱼片嫩滑，而且不太容易碎，那么就应该要注意鱼片的厚度，这是比较重要的，鱼片一定不能够太薄了，但是也一定不能够太厚了，一般鱼片的厚度大概两厘米会比较......

1、菠菜300克、麻酱2大勺、生抽1小勺、白糖1小勺、清水1小勺、柴鱼片/烤香的黑白芝麻适量。2、锅里加水煮开，把菠菜洗净放进去焯个30秒-1分钟。2、取出立即放入冰水里泡一下。3、取些菠菜挤干水分，弄成圆柱型。用锡纸卷......