发面到什么程度算发好
方法:
一般这样是很好区别的,我们可以用食用盐或者无铝油条膨松剂泡多源等等,然后发酵8至12小时左右以后,我们可以用手扯一下,如果扯断了就是发过了,如果回缩了就是没有发好。
get到了发面咋判定发好了的技能,小编分享一下炸油条的方法吧,我们可以先晚上进行发面,这样早晨起来炸油条的时间是很宽松的,我接下来教大家的方法是恨安全健康的哦,而且没有任何添加剂的,家中有宝宝的也可以吃,而且外卖的安全是没有保障的。
我们先准备配料:高筋面粉500克、植物油、酵母粉5克、温水250毫升。
然后我们开始温水和面,把酵母粉用温水化开然后倒入面粉中,用筷子搅拌直到无干粉然后揉合好,之后密封在面盆里面,把面盆放在温度低的地方,发酵一个晚上,然后差不多第二天早晨面就发酵好了,我们先取出面的一部分用擀面杖擀成厚的厚面皮,按照自己家的锅来取决面胚的大小,在面上要刷点油,然后我们把切好的油条面胚,用筷子进行按压一下,轻轻的拉伸一下面胚,把油热到大概有80度左右,可以用面试一下,火不要开得太大,放入油条面胚炸好一面然后在翻一面,颜色两面金黄即可,没有任何添加剂的。