烫米线的做法

1、主料：米线(100克)、海带(适量)、平菇(适量)、高汤(适量)、泡菜粒(适量)、花椒(适量)、红油(适量)、味精(适量)、盐(适量)。

2、备湿米线一份放盆内。

3、用开水冲泡两分中使其变的柔软，而后迅速过凉水退热。

4、放小料，盐，花椒面，鸡精。

5、烧开水，开后用漏勺烫米线，下锅后水再次开30秒即可。

6、控开水份倒入碗中。

7、加入提前备好喜爱的配菜，牛肉，羊肉，杂酱等，也可不要。

8、浇上高汤，可用的汤很多，鱼汤，鸡汤，海鲜汤，大骨汤等等。

9、再放入泡菜粒，红油，小葱，也可用香菜。