材料
豆腐:适量; 青豆: 适量; 番茄沙司:适量;白糖:适量;白醋:适量;水淀粉:少许;姜:适量;食盐:少许;色拉油:适量;
脆皮豆腐的做法
豆腐切去两面,用尖刀漫漫切成长块
脆炸粉加少量玉米油,少量盐,少量水调和成脆浆
锅内放油,大火加热,将豆腐沾上脆浆立刻放入,豆腐不容易上浆,下手要快速
炸脆炸熟控油即可摆盘上
锅内留少量油,倒入番茄沙司和姜丝翻炒,加白醋白糖,少量水,加少量盐调味
加水淀粉打芡,下入青豆,最后淋入少量明油调和成汁淋在豆腐盘上即可
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