清炒藕片的家常做法

1、制作食材：莲藕、香葱、盐、鸡精、色拉油、姜。

2、藕削皮，竖着从中间切成2半，改刀切成片；用清水浸泡。

3、香葱洗净切0.5厘米的小段；姜切成片，藕片沥干水分。

4、油锅烧热，放入姜片出香味后倒入藕片迅速翻炒2分钟。

5、放入适量盐、鸡精，关火。

6、香葱倒入，翻炒均匀盛盘即可。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

清炒藕片是一道家常美食，制作简单而美味。以下是清炒藕片的一种家常做法：

所需食材：

1. 鲜嫩藕片：500克

2. 葱姜蒜：适量

3. 食用油：适量

4. 盐：适量

5. 生抽：适量

6. 白胡椒粉：适量

7. 料酒：适量

8. 鸡精（可选）：适量

步骤：

1. 准备工作：将藕洗净后切成薄片，葱姜蒜分别切末备用。

2. 锅热油：取一平底锅，加入适量的食用油，将锅加热至中火。

3. 爆炒葱姜蒜：待油热后，加入葱姜蒜末炒香，使其释放出香味。

4. 加入藕片：将切好的藕片加入锅中，快速翻炒均匀，让藕片均匀沾满葱姜蒜的香味。

5. 调味：在炒藕片的过程中，加入适量的盐、生抽、白胡椒粉和料酒，根据个人口味适量调整。

6. 炒熟：继续翻炒藕片，直到藕片变软熟透，但仍然保持一定的脆度，避免炒得过老而影响口感。

7. 出锅：最后可以根据个人喜好加入少许鸡精提鲜，再翻炒均匀即可。

8. 上桌：将清炒藕片装盘，可以搭配米饭或者面食一起享用。

这是一种简单的清炒藕片家常做法，你可以根据个人口味和喜好进行调整。祝您做菜愉快，美味可口！