南瓜双色馒头
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
面粉:400克;南瓜泥:110克; 酵母(干): 6克; 水:105克;
南瓜双色馒头的做法
白面团材料(酵母3克、温水105克、普通面粉200克)和南瓜面团材料(酵母3克、熟南瓜泥110克、普通面粉200克)分别略揉成团后静置10分钟
醒好后把面团略压成长方形面片,两面撒上些干面粉,用压面机一档压制,再重复2 ;3次撒粉压制步骤
白面片上刷水,铺上南瓜面片,两种面片紧紧卷起,用齿刀切成馒头面胚
面胚放置在不沾笼屉或油布上
盖上盖子,夏季约醒20分钟,其他季节约醒25 ;30分钟
醒好后凉水上蒸锅,上气后蒸15分钟。关火后部开盖,焖3分钟再取食(参考份量:6只馒头)