西葫芦锅贴
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
西葫芦:适量;面粉:适量; 黑木耳: 适量;香菇: 适量;豆腐干: 适量; 水:适量;植物油:适量;
西葫芦锅贴的做法
面粉加温水揉成面团,盖上湿布放在一边饧面
面葫芦用擦板擦成丝,洒上盐拌匀,出水之后用纱布把西葫芦丝纂干
香菇和木耳泡发、洗净、剁碎,加上切碎的豆腐干一起拌入西葫芦中,西葫芦的嫩和木耳的脆搭配起来口感超好。最后加适量油和盐。(注意:西葫芦是用盐腌过的,所以加盐之前最好先尝尝)
面团饧好后擀成饺子皮,放入西葫芦馅,把中间捏紧,两边露着
平底锅烧热,倒入薄薄的一层油,依次码入锅贴
等锅贴底部煎黄,倒入半杯水,迅速盖上锅盖,焖一、两分钟,利用水蒸汽把锅贴蒸熟,咱这是素馅,容易熟
打开锅盖,把水收干即可