锅巴
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
糯米：500克; 玉米淀粉: 5克; 葱白：5克;姜：5克;食盐：5克;色拉油：适量;
锅巴的做法
将糯米泡水四个小时
糯米沥干后，加入姜末，盐，玉米淀粉（可以有凝固的作用）葱白（葱根别放了，会容易炸糊。或者葱不放也成）
搅拌均匀
看看我手中的炸锅巴的工具（我今天介绍两种做法。一种用传统的炸锅巴模具。一种是我们烘焙常用到的汉堡模。比起少油做法，还是用汉堡模来得快些。炸锅巴模具一定要有人用手拿着才能炸好。油多的话，锅巴定型就会浮出来。模具拿走。弄新的）
先在模具上涂些热油。平平地放一层米
锅中油热后。取一颗米粒扔在油中，米粒能迅速地飘在油上即可
然后把模具放油中炸
看这么多锅巴，最后炸好后的油这么多
