香麻藕片

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

藕：300克; 红尖椒: 少许; 葱：5克;姜：5克;食盐：5克;白砂糖：3克;花椒：10克;鸡精：3克;

香麻藕片的做法

莲藕去皮，切成薄片，用清水浸泡，去除藕粉。葱切丝，花椒适量，红椒少许

锅中水烧开，放入藕片焯30秒，捞入凉开水中，换水至水分边澄清

大火热锅，转小火，倒油，炸香花椒粒后入姜丝、盐、糖翻炒

倒入半碗白醋，大火烧热并不断搅动，烧开后转小火加鸡精、葱丝红椒，马上关火，淋到藕片上即可