家常素菜丸子汤怎么做
1、用料:豌豆尖一把,猪肉半斤,盐一小勺,芡粉一小把,葱两根。
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2、猪肉绞碎,葱切碎,倒入绞好的猪肉再一起剁,剁匀,直到猪肉里均匀有葱。
3、大碗装猪肉,放盐一小勺,根据口味可稍微再加半勺。顺时针和匀。
4、加一小把芡粉,少量水,再次顺时针和匀,一定要朝一个方向和才有韧劲,和到感觉肉黏黏的手都算了,好了,差不多了。
5、锅里放入一小点油,烧汤,油少量。热后加入水,大火烧开,挖圆子入锅,都浮上来就说明可以了,加入豌豆尖,豌豆尖只需要烫一下,一分钟左右,汤里加一两勺盐出锅即可。