怎么才能把米糠长久保存 - 米糠如何保存

1、热蒸汽处理，经过热蒸汽处理的方式进行加工之后，米糠的存储时间会变得更长。这是因为高温热蒸汽直接作用在米糠上面，可以起到极好的杀菌效果。不过，这样对脂肪酶钝化起不到明星的效果，导致其活性较为反复，这种加工保存的方式还不是十分完美。

2、盐酸处理，米糠之所以会变质，是因为脂肪酶的活性太强，容易吸引细菌。将盐酸直接喷洒在米糠上面，可以让其PH值下降，这种酸性的环境对于脂肪酶的活性有抑制作用，这样就可以减少细菌的生长。用盐酸来处理米糠之后，再保存起来，保存的时间会更长。

3、膨化加工处理，经过实践证明，膨化处理过的米糠，其细菌和微生物都会被杀死，还可以使脂肪酶的活性被钝化，以防它被污染。将米糠进行膨化处理，再将其保存在阴凉干燥的地方，可以大大延长米糠的保质时间。

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1、热蒸汽处理，经过热蒸汽处理的方式进行加工之后，米糠的存储时间会变得更长。这是因为高温热蒸汽直接作用在米糠上面，可以起到极好的杀菌效果。不过，这样对脂肪酶钝化起不到明星的效果，导致其活性较为反复，这种加工保存的方式还不是十分完美。

2、盐酸处理，米糠之所以会变质，是因为脂肪酶的活性太强，容易吸引细菌。将盐酸直接喷洒在米糠上面，可以让其PH值下降，这种酸性的环境对于脂肪酶的活性有抑制作用，这样就可以减少细菌的生长。用盐酸来处理米糠之后，再保存起来，保存的时间会更长。

3、膨化加工处理，经过实践证明，膨化处理过的米糠，其细菌和微生物都会被杀死，还可以使脂肪酶的活性被钝化，以防它被污染。将米糠进行膨化处理，再将其保存在阴凉干燥的地方，可以大大延长米糠的保质时间。

米糠未经加工能直接食用吗？米糠在什么环境下才易保存？

可以

但要干燥

怎么能使米糠不变质？

这种保护很简单

低温，干燥，防止日晒

适当通风就可以

米糠冷蔵温度

米糠冷蔵后会发生冻害，不适宜冷藏。根据查询相关资料得知，保存米糠的最佳温度是20-25度，避免阳光直射。经过热蒸汽处理的方式进行加工之后，米糠的存储时间会变得更长。这是因为高温热蒸汽直接作用在米糠上面，可以起到极好的杀菌效果。

精米糠如何保鲜

米糠=糠粕+油，就库存糠粕和油就可以了，糠粕夏天很好用的 查看原帖>>

吃米糠，是最后刮米的那道米糠，不知怎么保管，夏天生不生虫。这种米糠能吃吗？

看过一本书上说，米糠是有生命力的，所以容易招虫子，所以保质期很短，密封再严也会有虫子的，所以不要一次性买这么多，随吃随买吧 。而普通的白米饭连虫子都不吃，是只有热量 没有能量的食物

米糠的保质期是多久?

据说可以把米糠膨化掉，可以保存2个月，酸价不会有什么变化。高温使米糠内的酶失活了。

米糠的保质期是多久?

感官检验最重要，掺假、脂肪酸败等都可以通过感官检出。理化指标个人认为粗脂肪+粗灰分评价，当然水分是少不了的。保质期一般不超过7天为宜，但寒冷的冬天可以适当延长。脱脂米糠在冬天使用效果较好，具有额外能动作用。

使用细米糠时应注意哪些问题？如何正确使用？

细米糠粗脂肪含量约15%，主要是不饱和脂肪和脂肪酸，极易氧化、酸败，也易发热和发霉。氧化酸败的细米糠适口性差，可使家禽中毒、导致腹泻，甚至死亡。为了安全有效使用米糠，必须解决防氧化、防霉变的问题。

方法之一是将米糠中的油脂提取出来，制作米糠饼、米糠粕；二是及时使用鲜米糠，避免长期保存。三是在细米糠中分别添加0.02%～0.03%的抗氧化剂和防霉剂，能延长细米糠的存放时间。新鲜细米糠在家禽饲料中的用量为3%～15%，不同家禽使用量有差异。

米糠怎么做

1、将米糠用大锅炒熟备用；用1.5~2L热水将盐溶化，边倒入米糠边搅拌，也可以使用打蛋器。

2、将调味食材放入米糠，混合均匀；这时可以稍加入一些啤酒、酸奶等加速发酵。

3、将蔬菜洗净，撒上盐后静置10分钟左右，控去表面水分后充分埋进米糠，直到看不见为止。

4、压平表面，刮去侧壁上多余的米糠，盖上盖子，置于阴凉处保存。

5、第2天开始，每天开盖充分搅拌，将底部米糠翻上来；约1周后可取少量米糠尝味，足够的咸味加上微酸是成熟的标志。米糠成熟需2周左右，完成后取出蔬菜余料，放进冰箱保存。