盐熟吃还是直接吃好 - 盐怎么吃

1、盐直接吃好。

2、食盐炒熟吃对身体好不好，要根据实际情况分析。

3、食盐主要成分为氯化钠，普通食盐被炒熟后氯化钠并没有发生变化，因此不存在对身体好不好的情况。但是加碘的食盐在炒熟后，碘会挥发掉，变成了普通食盐。若需要碘的人群在吃炒熟后的盐，就无法补充碘元素了，有可能会身体造成一些伤害。

4、一般正常人每天摄入的食盐量达到6克即可。长期不吃盐，容易诱发低钠血症;而吃盐过多除了容易引起血压增高，还可能会对肾脏、心脏造成严重的负担。如果本身患有高血压、心脏病或者是肾病等相关性疾病，此类患者应该合理控制食盐的摄入量。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

食用盐可以生吃吗?

可以生吃，但是不要吃太多。

食用盐可以直接吃吗

盐是无机离子化合物，分子式NaCl，熔点1000度以上，无所谓生熟。加在凉菜中和热饭中没有任何区别。值得注意的是,有些生盐加入了碘,而碘在高温下容易挥发,所以做菜的时候,在最后要出锅时加入盐是最好的

用食盐时溶解饮食好还是固体直接食用好？

用食盐时溶解饮用是最好的，固体直接食用口感很差。

食用盐，在使用时，可以不加热或者不用水化开，直接倒在食物上吃吗？

解答这个问题前，先看一段食用盐的介绍吧。

食用盐是在精制盐、粉碎洗涤盐、日晒盐中加入一定量的碘剂而制成的加碘食盐。盐中的碘只有转变成碘离子后才能在人体发挥生物活性。碘化物性质极不稳定，容易分解、挥发而失效。所以，在使用和储存时应注意以下两点：

1.密封保存

碘盐受热、光和风等影响，容易氧化分解而使碘失效，故碘盐应存放在加盖的有色密封的容器内，放于干燥、阴凉处，避免日光曝晒和空气吸湿。要随买随吃，一次不要购买太多。

2.避免高温爆炒

碘盐遇高温会分解成单质碘而挥发掉，故炒菜时不要用盐“爆锅”，应等菜八成熟后才放入盐，这样可减少碘的损失。

所以个人觉得只要你不怕咸，直接吃一点事没有，而且相对营养会更高，只不过有个原则，少吃食用盐——食盐以钠离子和氯离子的形式存在于人体血液和体液中，它们在保持人体渗透压、酸碱平衡和水分平衡方面起着非常重要的作用。如果吃盐过多，体内钠离子增加，就会导致面部细胞失水，从而造成皮肤老化，时间长了就会使皱纹增多。每天盐分摄入量不要超过6克。

正确吃盐的方法是什么？日常饮食怎样正确吃盐？

盐是最常见的调味品，也是每天需要摄取的一种物质，但是吃盐也有许多要注意的地方，正确的吃盐才是最健康的，那么正确吃盐的方法是什么？日常饮食怎样正确吃盐？吃盐的方法很简单，下面就来详细了解如何吃盐最健康，以及吃盐的禁忌事项吧。

1、怎样正确食用食盐

1.食盐过多会不会影响身体健康?

食盐过多可能会引起高血压和胃癌，也可能加重骨质疏松症和哮喘。因此适当地减少盐的食用量，有助于降低血压，减少患心脏疾病的风险。

2.我们一天需要摄入多少盐?

尽管我们需要盐，但目前大多数人吃得太多，远远超过了每日所需。成年人每天最大的需要量是6克，孩子的需要量在2-6克之间。食盐过多对于孩子来说是非常危险的，因为他们的肾脏不能承受如此大的负担。

3.为什么我们需要从饮食中摄入钠呢?

食盐中的钠是控制人体水分所必需的，它可以保持人体正常的血液pH值，保证神经信号的传递，帮助肌肉正常工作。

4.哪些产品中含有很高的盐分?

许多人没有意识到，即食食品和罐头食品中含有大量的盐。因此，如果自己做饭的话，要注意烹调时减少用盐量，以平衡饮食中的盐;如果经常在外吃饭的话，要注意合理点菜，以便控制盐的摄入量。

5.怎样才算高盐?

选择食品时，请务必阅读食品标签。专家建议，1.25克盐属于高盐食品，0.25克盐比较合适。尝试一下，使用草本植物代替盐作为调味品，多吃低盐烹制的新鲜蔬菜和水果。另外，要选择低钠盐的早餐麦片。

2、精盐的选购技巧

(1)颜色鉴别

感官鉴别食盐的颜色时，应将样品在白绝上撒一薄层，仔细观察其颜色。

良质食盐——颜色洁白。

次质食盐——呈灰白色或淡。

劣质食盐——呈暗灰色或黄褐色。

(2)外形鉴别

食盐外形的感官鉴别手法同于其颜色鉴别。观察其外形的同时，应注意有无肉眼可见的杂质。良质食盐——结晶整齐一致，坚硬光滑，呈透明或半透明。不结块，无反卤吸潮现象，无杂质。

次质食盐——晶粒大小不均，光泽暗淡，有易碎的结块。

劣质食盐——有结块和反卤吸潮现象，有外来杂质。

(3)气味鉴别

感官鉴别食盐的气味时，约取样20g于研钵中研碎后，立即嗅其气味。

良质食盐——无气味。

次质食盐——无气味或夹杂轻微的异味。

劣质食盐——有异臭或其他外来异味。

(4)滋味鉴别

感官鉴别食盐的滋味时，可取少量样品溶于15℃～20℃蒸馏水中制成5%的盐溶液，用玻璃棒沾取少许尝试。

良质食盐——具有纯正的咸味。

次质食盐——有轻微的苦味。

劣质食盐——有苦味、涩味或其他异味。

盐 普通食用的盐。 有人说要在炒菜过程中放，如果做好了，觉得淡了。加了盐要放锅里再炒一下。

食用方法不一样而已，盐只要摄取适量，没必要分什么生熟。

以下给你参考：

在炒菜做汤时忌高温时放碘盐。炒菜爆锅时放碘盐，碘的食用率仅为10%，中间放碘盐食用率为60%；出锅时放碘盐食用率为90%；凉拌菜时放碘盐食用率就可以达到100%。

如同这位所说！

盐一般在菜出锅时加

中盐食盐怎么吃

中盐食盐怎么吃，一起来看看小编今天的分享吧。

1、选盐

一般来说，老年人主要吃低钠盐，可适当用中钙盐和硒盐代替；孕妇和儿童主要服用锌盐，可以不规律地吃一些钙盐和硒盐；青少年主要服用钙盐，还有一些锌盐和硒盐；中年人最好交替吃几种盐。

2、放盐

烹饪时，添加盐90%的食物已煮熟，因此盐只附着在食物表面，尚未渗透到食物中。它尝起来很咸，但可以减少食盐消耗量的1/2到2/3。在炒蔬菜和做汤时，不要把碘盐放在高温下。炒菜时加碘盐，碘消耗率仅为10%，中间碘盐消耗率为60%；碘盐消费率为90%；冷盘中碘盐的消费率可达到100%。

中盐食盐食用注意

1、盐分摄入量

正常人应该尽最大努力将每天的盐摄入量控制在6克以内，这相当于一个啤酒瓶盖的量。如果是糖尿病，食盐摄入量应控制在5g以下；高血压患者的每日食盐摄入量应控制在3克以下；只有这样，我们才能保持自己和疾病的稳定，从而避免因摄入过量盐而引起的疾病波动。

2、注意烹饪方式

在炒菜的时候，如果你需要添加大量酱油，你应该尽量减少盐的用量。一克盐相当于三毫升酱油。为了避免咸味食物，人体摄入过多的钠会引起血压波动。特别是对于高血压和高血糖的人，如果你多加酱油，最好不要加盐，这样可以保持血压和血糖稳定。

最好在锅准备好的时候加入适量的盐，这样盐就可以留在食物表面。在不添加太多盐的情况下，人们在吃东西时会明显感到咸，这样人们就可以减少盐的摄入量。你也可以试着把你想吃的菜煮成酸甜的味道。这种烹饪方法不仅可以减少盐的摄入量，而且还可以使人尝到咸以外的味道。

中盐食盐吃多了会怎样

1、高血压

如果摄入过多的盐，体内钠离子的含量会增加，导致水和钠的滞留，从而导致血压上升和钠离子增加。随着时间的推移，它会激活人体肾素-血管紧张素-醛固酮系统，导致高血压的发生。

2、伤肾

它可能给肾脏带来严重负担。因为肾脏是一个重要的代谢器官，它可能导致肾功能不全，甚至肾功能衰竭。因此，过多的盐会损害肾脏。

3、增加心脏负荷

它可能会给心脏带来严重的容积负荷增加，因为过多的盐会形成水和钠潴留。此时，心脏在泵血时必须克服更多的容量负荷，特别是在心功能不全甚至心力衰竭的患者中，这可能会导致急性左心衰竭。

2、先放盐的坏处：现在的盐大多都是加碘的盐，经过长时间的高温后，里面的碘元素及其它部分元素会流失，甚至发生变化，对身体肯定是有影响，但不大。

3、后放盐的好处自然就是更加健康，能完全保留盐中的各种元素成份；而坏处就是使炒出的菜不太好吃，因为是后放的盐，盐不能充分溶入到蔬菜中，菜吃起来会外咸里淡。特别是有些皮比较厚的蔬菜，里面就更加淡了，很影响食欲。

根据以上的分析，其实我相信很多人的做法是，先放盐的，这样菜更有味道；而现在很的人，追求吃的健康，所以，就会有比较细心的人发现，后放盐更健康。

其实像我们平时家中炒菜，最多也就几分钟，一道菜就炒好了，这几分钟的时间，菜中先加的盐份，不会产生太大的变化，也不会流失太多的营养元素，对我们正常人的身体需求，影响可以说忽略不计的。

所以，炒菜时还是在炒菜过程中放盐就行，这样菜吃着更有味道。但是，有这么一种情况，要注意，刚上面说的，炒菜一般是几分钟，但平时我们要炖个肉呢？一般要几十分钟了，这时候就不能和炒菜一样的。

像炖肉、熬汤等时候，食物加热的时间比较长，并且这时候，先放盐的坏处就大了，一方面像上面说的，盐中营养成份会变化或流失，另一方面先加盐后，会使肉收缩变硬，不易炖熟炖烂，所以还是不能多放的。

但是，像炖肉，若全部最后放，肯定是不行的，因为肉比较厚，盐份在炖的时候，得慢慢进入到肉中，若最后放，咸味根本进入不到肉中，这就会使肉吃起来一点味道没有了，这也是不好的。

所以，在炖肉时，可以分两次放，前后各放一半，这样既能放肉炖熟炖烂，又能使肉有味道，并且营养又不会流失太多，一举两得。不同的食材不同的方式，这一点和炒菜要区分开的。

怎么吃盐才更健康？吃盐要注意些什么？

食盐是常见的调味品，做菜的时候是不可缺少的，盐能够为食物带来更多的味道，食盐中还含有碘元素，补充人体所需，食盐吃太少不好，可是如果吃太多也会有一些危害，要正确吃盐，那么怎么吃盐才更健康？吃盐要注意些什么？下面为大家介绍。

1、吃盐太多的危害

1、食盐摄取过量易长雀斑

爱美而又喜欢吃咸的女士们注意了，食盐吃多了我们的肌肤上跟容易长出雀斑，吃盐多了我们的面色会呈现黑黄，同时面上长出雀斑的几率也会大大的增加，而要是同时吃了肉类食品和蛋白质比较丰富的食物的话，就会减缓身体的新陈代谢的速度会让雀斑变得更加的明显，所以喜爱吃盐的脸上有雀斑的女士们要特别小心了，可以慢慢的减少食盐的摄取量脸上的雀斑就会渐渐的消失。

2、食盐摄取过量身体浮肿

下面就是体重超标的可爱的小吃货们注意了，食用盐摄取过量会导致大量了盐分堆积在身体里，影响到我们体内的汗腺使身体里多余的水分无法排除，让我们本来就丰满的身材变得浮肿起来，即使我们又是会大量的小解或者出汗也只是暂时性的缓解无法治本，而又是我们想要减肥但是却没有什么效果也是因为体内的盐分在作怪，所以身材丰满又可爱的小吃货注意了食盐摄取千万要适量哦!

3、食盐摄取过量易致癌

癌症一直是我们身体健康的杀手之一，癌症的发病原因有很多今天给大家说的就是吃盐的问题啦，没错就是日常生活中不起眼的食盐摄取过量就是导致我们患上癌症的凶手之一，而有些爱吃咸的朋友有时可能一天会吃超过20克的食盐，其实这时很危险的一件事如果每天都想这样，那么你患上癌症、心肌梗塞的几率就会比一些每天摄取食盐5至10克的大增加，另外每天摄取食盐10克的同学也别笑，因为人体每天最佳的食盐摄取量是6克才是最好的，希望大家慢慢的将食盐摄取量降下来哦!

4、盐的摄取过量伤肝肾

为什么吃盐过多会伤肝脏和肾脏呢，下面听我慢慢说食盐吃多了会导致血容量增加，会是血管的压力增加导致血压升高，那么问题来了肝脏是做什么的，有人会说是排毒的，其实那只是肝脏的作用之一罢了，肝脏其实是调节身体内部环境的重要器官结构之一，它会将我们身体里多余的用不到的东西排除出去，酒精如此食盐亦是如此但是长期的高强度的工作会给我们的肝脏带来巨大的伤害，那么肾脏了我们都知道身体里两大排毒神器，肾脏和肝脏其实肾脏还是控制泌尿系统的老大，那么吃盐过多的人都会有一种口渴的感觉，会不正常的喝下大量的水，其实这就是被身体里的盐分给欺骗了感觉，其实我们每天吃的食物水果里都含有大量的水分，正常来说我们每天只要再喝1000~1200cc的水就差不多了，因为吃盐多了下意识的就会产生口很渴的感觉，从而大量的喝水就会对我们的肾脏造成巨大的工作压力，所以吃盐过多会伤肝脏和肾脏这并不是空穴来风，只有健康的饮食习惯才会有健康的身体这才是真理之一。

5、食盐摄取过量易高血压

近年来我们身边有高血压的人是越来越多，那么是什么原因让我们的血压升高那么多了，没错其实他就是吃盐过多，上面也说过吃盐过多会让我们的血容量增加，导致血管壁的压力增大，让我们的血管硬化高血压也就来了，所以我们要控制住生活中的食盐摄取量，在辅以科学的方法慢慢的我们的血压自然而然的就会降了下来，高血压也会一去不复返啦!

2、吃盐的误区有哪些

误解1.吃盐越少越健康。吃盐太多(钠摄入过量)不利健康，但是完全避开钠盐也会对健康产生不良影响。通过食盐摄入足量的钠有助于维持身体体液平衡，有益神经及肌肉健康。摄入过少易导致低钠血症，出现软弱乏力、恶心呕吐、头痛嗜睡、肌肉痛性痉挛等症状。

误解2.海盐比食盐含钠少。美国心脏病协会一项调查显示，61%的人认为，海盐比食盐含钠更少。事实上，海盐与食盐的含钠量相同，都为40%。蕾切尔·约翰逊博士表示，虽然海盐富含镁、钾和钙等微量元素，但是这些营养素也可通过其他食物获得。

误解3.炒菜不加盐，钠就不过量。美国调查发现，日常饮食中，超过75%的钠来自加工食品。超市中现成的汤料包、沙拉酱、罐装或瓶装食品等都含有很多钠。食物标签上“低钠”定义为“不超过140毫克”，而“无盐”或“不加盐”也并不等于“无钠”。

误解4.大量的钠只存在于食物中。除了多盐食物之外，很多非处方药也含有大量的钠。高血压人群应注意这些药物标签上的警示语。有些药物的钠含量甚至达到一天的钠摄入量(1500毫克)。

误解5.盐放少了没有味道。钠盐摄入量，并不等于无法享受美食。新鲜大蒜粉、洋葱粉、黑胡椒粉、醋、柠檬汁及低盐调味料同样可以让食物更加可口。

误解6.只要血压正常，吃盐不必担心。高血压仅仅是多盐食物的一种并发症。吃盐过多会导致钠摄入过量，还会导致老年肥胖症、糖尿病和心脏病危险更大。因此，即使血压正常人群，每天钠摄入量也应控制在1500毫克。

误解7.不吃太咸的食物，就不会摄入太多钠。熟食、面包、三明治、奶酪、罐头汤等不太咸的常见食物，也可能会含有大量的钠。

那么普通人到底吃什么盐好呢？首先，无论是什么盐，都要尽量少吃。不久前，美国医学会杂志（JAMA）上发表了一篇中国人2009~2012年盐、钠摄入量的流行病学调查报告，结果显示中国人平均盐摄入量为9.1克，实验室分析钠摄入量5400毫克，尤其是湖北、河南、北京的居民平均每天盐摄入量达到十几克。

如果买的是低钠盐，每天的使用量跟平时一样，那么是有好处的（减少使用量更好），因为钠减少了，钾增多了（低钠盐标准中规定的含钾量是经过调查研究的，不必担心正常使用会超标）。如果你买低钠盐，但使用的量增多了，那就没必要了。

所以，最重要的还是“量”，买个限盐勺吧，每次做饭前先把全家人这一顿吃的盐算好舀好，避免过量。

3、如何防止吃盐过多

1.自觉纠正饮食习惯

不少人都习惯吃重口味的食物，健康饮食应该从纠正这类习惯开始。对每天食盐摄入采取总量控制，使用定量盐勺，或用量具量出，每餐按量放入菜肴。

2.最后才放盐

在烹制菜肴时不要过早加盐，等快出锅时再加盐，能够在保持同样咸度的情况下，减少食盐用量。尤其是炖煮的菜肴，盐量就更要控制好，尽量保持菜汤的清淡。

3.不要忘记调味料

除了食用盐以外，如酱油等调味料中也含有食盐，一般10g酱油中含有1.5g食盐，10g黄酱含盐1.5g。如果菜肴需要用酱油和酱类，应按比例减少烹调中的食盐用量。

4.警惕盐

除此以外，浓缩汤料、火锅底料、加工肉类等食物中都会含有不少的盐，不注意很容易就会导致盐摄入量超标。在购买这类产品时要注意看配料表中钠盐的成分，并根据情况对当天的其他事物盐分进行控制，避免超标。

总的来说，大家需要建立控盐的意识，并做到长期坚持，这样才能受益终生。

吃盐过多的危害是什么？如何正确吃盐？

大家都知道食盐是我们生活中必不可少的调味品，如果我们在吃菜的时候没有食盐的帮助的话，会让我们的饭菜都没有味道，所以有很多的人都喜欢在吃饭的时候多放盐，因为会让我们的饭菜很好吃，那么吃盐过多的危害是什么？如何正确吃盐呢？

1、吃食盐过多危害

1、伤肾

大部分情况下，味道重的食物含盐量都高。盐就是氯化钠，它是一种防腐物质，具有一定的毒性。除了盐之外，味精、鸡精等增鲜产品，以及酱油、豆瓣酱、沙茶酱、辣椒酱、豆豉、蚝油、鱼露等所有咸味调味品也都含有大量的钠。过多的钠会增加肾脏负担，出现水肿症状，造成身体组织脱水。

2、引发高血压

世界卫生组织建议正常人每人每日盐摄入量不超过5g，中国营养学家建议不超过6g。在我国，北方人平均每日食盐量15～20g，高血压患病率为10%;南方人平均每日食盐量12～13g，患病率约为5%～7%。经研究发现，盐易存积在血管壁内。血管的阻力越大，血压就越高，心肾等内脏的负荷就越重，机体正常代谢功能一旦被打乱，产生脑血管意外或心力衰竭的危险性就大幅度增加。

3、长皱纹

食盐以钠离子和氯离子的形式存在于人体血液和体液中。这些物质在保持人体渗透压、酸碱平衡等方面起着非常重要的作用。如果吃盐过多，体内钠离子增加，就会导致面部细胞失水，从而造成皮肤老化，时间长了就会使皱纹增多。

4、引发呼吸道疾病

现代医学研究发现，人体内氯化钠浓度过高时，钠离子可抑制呼吸道细胞的活性，使细胞免疫力降低。同时由于口腔内唾液分泌减少，使口腔内溶菌酶减少，这样病毒更易于侵入呼吸道。最后，高盐饮食还会导致血中钠的浓度较高，易发生支气管炎。摄入太多的盐甚至会诱使气喘发作，使哮喘发病率增加。

5、导致钙质流失

盐中的主要成分——钠，含量约为40%，可以说是导致人体骨质流失的直接杀手。一般而言，人体的肾每天会将使用过的钠随着尿液排到体外，可是每排泄1000mg的钠，大约也会同时耗损26mg钙。这看起来似乎没有什么影响，可是人体需要排掉的钠越多，钙的消耗也就越大，最终必会影响到钙质。

6、惹头疼

很多人都曾有这样的经验，吃了一顿丰盛的浓味大餐之后，就容易发生头疼的情况。研究发现，无论具体吃哪种食物，只要吃盐的量多，都会有同样的反应。因此，多吃盐可能与头痛密切相关。经常有头痛烦恼的朋友们，不妨试试少吃盐。

7、减营养

在烹调的时候，特别是炒蔬菜时，如果早放盐，蔬菜组织会被“腌”出水，失去了细胞结构的保护，直接接触高温，会增加水溶性维生素如维生素C的损失。同时，蔬菜本来是钾、钙、镁元素的来源，有利控制血压和强健骨骼，多放盐烹调蔬菜，使钠的摄入量增加，就抵消了蔬菜这种健康效应。

在生活中食盐作为调料是非常常见的，但是有些含盐量多的食物要尽量少吃，吃多了的危害相信大家已经有所了解了。

2、如何正确吃盐

1、食盐过多会不会影响身体健康

食盐过多可能会引起高血压和胃癌，也可能加重骨质疏松症和哮喘。因此适当地减少盐的食用量，有助于降低血压，减少患心脏疾病的风险。

2、我们一天需要摄入多少盐

尽管我们需要盐，但目前大多数人吃得太多，远远超过了每日所需。成年人每天最大的需要量是6克，孩子的需要量在2-6克之间。食盐过多对于孩子来说是非常危险的，因为他们的肾脏不能承受如此大的负担。

3、为什么我们需要从饮食中摄入钠呢

食盐中的钠是控制人体水分所必需的，它可以保持人体正常的血液pH值，保证神经信号的传递，帮助肌肉正常工作。

4、哪些产品中含有很高的盐分

许多人没有意识到，即食食品和罐头食品中含有大量的盐。因此，如果自己做饭的话，要注意烹调时减少用盐量，以平衡饮食中的盐;如果经常在外吃饭的话，要注意合理点菜，以便控制盐的摄入量。

5、怎样才算高盐

选择食品时，请务必阅读食品标签。专家建议，1.25克盐属于高盐食品，0.25克盐比较合适。尝试一下，使用草本植物代替盐作为调味品，多吃低盐烹制的新鲜蔬菜和水果。另外，要选择低钠盐的早餐麦片。

上面为大家介绍了人们日常吃盐的误区，及正确吃盐的方法，盐是不可少的，但是盐的摄入量也要注意把控，摄入太多会引起高血压