番茄鱼片怎么做好吃

1、材料：西红柿3个、草鱼片300克、火腿肠一根、葱一根、蒜3瓣、姜3片、胡椒粉适量、淀粉适量、食盐适量、食油适量、料酒适量。

2、鱼片洗净用料酒、淀粉和少量胡椒粉、盐腌制10分钟。

火腿肠切片待用。

3、锅中水开后，放入番茄烫30秒左右，这样可以轻易的去掉番茄的皮；然后将番茄切成小块。

4、将锅烧热，放入2汤匙的油，放入姜片和蒜末炒香锅里热油，加葱姜爆香；

5、倒入番茄块大火翻炒，然后转小火熬煮5分钟至番茄软烂成泥。

6、再加入加入适量开水煮开。

7、放入鱼片煮变色即可，最后加入火腿肠片和适量的盐调味烧一分钟即可。

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切好鱼片用淀粉、盐、蛋清、料酒、姜片腌制半小时。

番茄入热水烫下去皮切块待用。

热锅入油、蒜末、番茄、番茄酱，倒入温水炖。

汤开倒入鱼片，煮6-7分钟倒入盐调味，装盘撒上葱花即可。

番茄鱼片是一道美味的菜肴，下面是制作番茄鱼片的步骤：

材料：

- 300克鱼片

- 2个番茄

- 1个洋葱

- 适量蒜末

- 适量姜末

- 适量盐

- 适量白胡椒粉

- 适量生抽

- 适量料酒

- 适量淀粉

- 适量清水

- 适量香菜（可选）

步骤：

1. 将鱼片用盐、白胡椒粉、料酒和少量生抽腌制15分钟，使其入味。

2. 番茄去皮切块，洋葱切丝备用。

3. 热锅冷油，倒入蒜末和姜末炒香。

4. 加入洋葱丝炒至变软。

5. 加入番茄块翻炒几下，让番茄释放出香味。

6. 倒入适量的清水，煮开后转小火煮5分钟，使番茄熟软。

7. 将鱼片均匀地放入锅中，轻轻搅拌均匀。

8. 煮开后继续煮2-3分钟，直到鱼片变熟。

9. 用适量的淀粉勾芡，使汤汁稍微浓稠。

10. 根据个人口味，加入适量盐和生抽调味。

11. 炒匀后关火，撒上香菜作为装饰（可选）。

现在，番茄鱼片已经做好了。可以将它盛在盘子里，配饭或拌面食用。祝您品尝美味！