新鲜虾仁如何保存方法 - 新鲜虾仁怎么保存

1、将搌干水分的鲜虾仁盖上保鲜膜进入冷柜保存。

2、用氮气保存。食品袋中充满了不活泼的氮气，就没活泼的氧气的地方了，食物就不会被氧气氧化。用氮气的另一重要原因是，氮气在空气中占很大比例，所以氮气的成本低，食品包装商就选用了氮气来防腐。所以氮气可以用来在常温下给虾仁保鲜。

3、冷冻保存。买回虾以后剥出虾仁放到矿泉水瓶里,放满后扭上盖子,放到冰箱冷冻,等冬天的时候拿出来吃时,虾的黏汁还挂在上面很保鲜。

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虾仁怎么保存才新鲜 鲜虾千万不要直接冷冻

虾仁想要保存得比较新鲜的话，那么可以采用冷冻保存的方式，而这种保存方式一般需要完成四个步骤，第一个步骤是处理好虾仁，第二个步骤是冻结虾仁，第三个步骤是室温放置，第四个步骤是再次冷冻保存。下面是关于“虾仁怎么保存才新鲜”的内容，感兴趣的小伙伴可以继续往下阅读了解。

冷冻保存虾仁的具体做法

1、处理好虾仁：首先把虾仁用水清洗干净。

2、冻结虾仁：然后准备一个金属的器皿，接着把冷水和虾仁放进去，然后放入冰箱的冷冻室进行冻结。

3、室温放置：在把虾仁冻结了之后，取出来，然后放置在室温下，把冻结的冰块给倒出来。

4、再次冷冻保存：最后使用保鲜袋把虾仁包装好，然后再次放入冰箱的冷冻室进行保存即可。

鲜虾千万不要直接冷冻

鲜虾之所以不要直接冷冻，原因是因为直接冷冻保存鲜虾的时间是不长的，同时再把虾拿出来的时候，虾也会发干，头部也会变黑，也就是会变得不新鲜，那么食用的口感就会变差。

虾仁怎么保存才新鲜 新鲜的虾仁怎样保存

1、新鲜的虾仁应该放在冰箱里冷冻保存。

2、具体方法如下：对于虾的贮藏，应先将虾用水洗好，放入一个金属器具中，注入冷水，放入冷冻室冻结；待冻结之后，取出来，室温下放置一会，倒出冻结的虾块；再用保鲜袋包装之后，放入冷冻室贮藏为宜，这样能保存更长的时间。

鲜虾怎么保存呢？

鲜虾保存方法有很多种哦，可以参考一下：

方法一:

拿出一个盒子，在盒子底部放一块湿毛巾，然后把虾放置在湿毛巾上，最后在用一张湿纸巾改在这些虾上面，记住必须要放湿巾，要不然虾就会被冻死。

方法二:

直接把虾放入水中，但是最好我们把水里安个电泵，这样能保持水干净一些，到时候虾也是新鲜的。

方法三:

准备一个盒子，把盒子底部铺满沙子，并且在盒子底部打几个孔起到通风作用，再把虾放进去，这样能让虾存活的时间长的多。

其实最常见的还是把虾直接放进冰箱里，因为现在大多数人家里都会有冰箱，这样操作起来方便的多，但是如果你有时间也有精力，并且家里还有设备的话，可以试试水养法和沙养法，这两种方法会让虾活的更久，吃的肉当然也是最新鲜的

新鲜虾如何保存

先买来保鲜袋，最好是加厚的，大小根据自己的需求所定。

2.把新买来的虾剪去虾须和头上的刺（以免扎破袋子失去保鲜），摆直放入袋子，需要套3个同样

的袋，用透明胶封好。

3.直接放入冰箱，把冰箱条至最高档8到10个小时。这样既冷冻的好又保鲜，吃的时候拿出一袋用刀剜下来（根据自己的需求）用水泡一下即可，也免去了泡一袋吃不了再动上就不新鲜的苦恼。

刚剥好的新鲜虾仁怎么储藏呢

方法：

1、拿个盒子装，里面放些清水没过虾仁速冻起来，一般可保存3天，吃的时候再化冰，这样能保持虾仁鲜嫩的口感；

2、用沸水或滚油将虾仁去生，晾凉后放进冰箱，可使虾的色泽固定，鲜味长久；

3、切一些新鲜柠檬，把柠檬切片(冰糖柑也行)， 然后把柠檬片盖到虾仁上。 准备好一些冰块，用保鲜膜把冰块包好后，放到柠檬片上。

新鲜的虾仁怎样保存？

第一步：

首先将虾仁用开水煮熟，并且在煮制的过程中不需要添加任何佐料和水，只要煮至虾仁微微开口的时候就可以捞出。需要注意的是一定要防止煮大了虾仁肉导致缩水。

第二步：

将煮熟干制的脱水虾仁取出，用厨房纸巾轻轻按压虾仁表面的水分。

第三步：

选择一处太阳光线较好，温度较高的地方。将虾仁放到该处进行晾晒。

第四步：

待到虾仁体内的水分蒸发完毕后放到密封袋里。将其放入冰箱的冷冻室内进行冷藏即可。这样虾仁可以保存很长时间，只要不返潮保存一年没问题。

鲜虾仁怎么保存 虾仁如何保鲜

1、方法一：将搌干水分的鲜虾仁600克(1斤)放入容器内，加入食粉11.25克(3分)、味精4.5克(1钱2分)、精盐3.75克(1钱)、蛋白15克(4钱)、生粉3.75克(1钱)，一起用手捞匀，30分钟后，加清油37.5克(1两)封顶，盖上保鲜膜入冷柜保存。

2、方法二：将搌干水分的鲜虾仁600克放入容器内，加入鸡蛋清2只、精盐5克，用竹筷朝一个方向搅上劲，下入味精5克、湿淀粉50克搅匀，放置2-3小时，待虾仁涨起，加入清油25克封顶，盖上保鲜膜入冷柜保存。

剥好的鲜虾仁怎么保存 刚剥完的鲜虾仁如何保存

导语：在日常生活中，虾仁是很多人喜欢吃的食物，因为其营养丰富，味道鲜美，而且烧饭多样。那么，剥好的鲜虾仁怎么保存？刚剥完的鲜虾仁如何保存？

　　剥好的鲜虾仁怎么保存

　　1、自剥虾仁：拿个盒子保存，里面放些清水没过虾仁速冻起来，吃的时候再化冰，这样能保持虾仁鲜嫩的口感。可以煮熟后用保鲜袋子装起来，放到冰箱冷藏室就可以，一般可以保存三天。

　　2、刚剥的虾仁：剥好拿盐捏过,在淡盐水里泡三四分钟,清水漂净。吸干水分后放盐,再放一点点蛋清,菱粉,拌匀后放冷藏三到四个小时。然后再放冷冻，吃的时候提前拿出来化冻就可以了。

　　宫保虾仁做法

　　材料：虾仁、炸花生米

　　辅料：大葱、红辣椒、花椒

　　调料：胡椒粉、料酒、生抽、淀粉、豆瓣酱、香醋、白糖、食盐做法：

　　1、准备半盘量的虾仁，切开虾背去除虾线，把所有虾仁处理完成后再用清水冲洗一遍，然后挤干水分。

　　2、虾仁中加入1克食盐、1克胡椒粉、3克料酒，把虾仁和调料抓拌均匀，可以使虾仁去腥和增底味。

　　3、然后再加入一小把淀粉，把虾仁和淀粉抓拌均匀，淀粉可以锁住水分，让虾仁保持Q弹的口感。

　　4、大葱一根切成葱粒。

　　5、准备适合自己口味的红辣椒，用剪刀剪成辣椒段，再加入一小把花椒。

　　6、最后调一个酱汁，碗中加入1克食盐、5克生抽、10克香醋、10克白糖、5克淀粉和少许清水，把调料搅拌化开后备用。

　　7、锅内加入适量植物油，油温五成热下入虾仁炸1分钟左右，待虾仁全部变色后控油盛出。

　　8、另起锅淋入少许植物油，油热下入花椒和红辣椒煸香，炒出辣椒的糊辣味。

　　9、加入一勺豆瓣酱，炒出豆瓣酱的红油。

　　10、下入大葱粒，炒出葱香味。

　　11、淋入准备好的调料汁，一直把调料汁炒成浓稠状。

　　12、最后下入炸好的虾仁和一些炸花生米。

　　13、快速翻炒均匀，让酱汁均匀包裹在虾仁和花生米上，这样一道“宫爆虾仁”即可完成。

　　清炒虾仁的家常做法

　　1、准备虾仁200克左右，先把虾仁从中间片开，这样更容易入味。

　　2、全部片好以后，加入清水，把虾仁清洗一下，挤干水分放入盆中。

　　3、再把虾仁放在厨房纸上面，吸干表面的水分，放入小盆里面。

　　4、接下来我们把虾仁腌制一下，盆里加入食盐1克入底味，胡椒粉1克，料酒3克去腥，用手抓拌均匀。

　　5、再加入少许鸡蛋清抓匀，加入鸡蛋清可以使虾仁更加滑嫩。

　　6、再加入少许玉米淀粉，把虾仁裹匀淀粉，加入淀粉可以锁住虾仁里面的水分，保持虾仁鲜嫩的口感。

　　7、最后加入少许植物油，避免虾仁粘连，放在一边腌制20分钟。

　　8、下面切一点配料，黄瓜半根一切4半，去掉一部分瓜瓤，改刀切成菱形块，胡萝卜小半根同样切成菱形块，和黄瓜放在一起。

　　9、生姜一小块切成姜片，大葱半根切成斜片，蒜子几粒切成蒜片，一起放入盆中备用。

　　10、接下来准备一个碗料，碗里加入食盐，味精，白糖，胡椒粉，料酒少许去腥，再加入适量的清水，一勺水淀粉，用筷子搅拌化开。

　　等食材备好以后，我们开始烹饪。

　　11、锅中添入小宽油，油温3成热时，下入虾仁，轻轻晃动炒锅，用筷子把虾仁滑散。

　　12、倒入配菜，10秒钟后即可倒入漏勺中控油。

　　13、锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香。

　　14、倒入刚才调好的碗料，用铲子翻炒，把料汁炒至粘稠。

　　15、放入虾仁和配菜，快速翻炒均匀，即可关火起锅装盘。

　　16、好了，这道鲜香滑嫩的清炒虾仁就做好了。

如何保管虾仁

虾仁作为一种人们比较常见的海鲜，在人们购买回自己家里的时候，如果不及时的去制作，很容易导致虾仁的变质。于是对虾仁的保鲜就更加重要了，采用这样的方式可以做到对虾仁的持久保鲜。拿出一个人们喝水用的矿泉水瓶，将水喝掉或者将水倒掉，将人们买的虾放进去，再将虾仁放满的时候，往里面倒入一点清水，可以是从水龙头上接的水，或者是从饮水机当中接的水。不需要放入太多的水，将瓶子里面的虾浸泡完全即可，最终放入冰箱当中保存。然后人们如果想要吃的话，将矿泉水瓶的冰化开，就可以将虾拿出来制作了。

通过这样的方式进行对虾仁的保鲜，其实比直接将虾仁放入到冰箱当中冷藏，要更加的有用。将虾仁放到矿泉水瓶当中保存，大概可以保存一年左右，哪怕是一年之后，人们将虾仁从水瓶当中融化出来，也不会对虾仁产生任何的质地味道等等的影响。因为人手都会有矿泉水瓶，矿泉水瓶是一种比较常见的容器，所以在使用方面也是比较方便的，不会对人们寻找工具产生太大的困难。

当然一般很少有通过这么长时间才对虾仁进行处理的家庭，一般在人们买来后，几天之内，人们就会将虾仁给烹饪做菜。所以在保存虾仁方面，人们也不需要过多的去讲究，只需要将虾仁放入冰箱的冷冻层。如果要吃虾仁的话，将虾仁从冷冻层当中拿出来，并且放入清水当中等待融化即可。

虾仁的保鲜能力还是很强的，即使在常温中保存，也可以保存1~2天左右。尽量人们在购买虾仁之后，早一点将虾仁制作，防止它的变质。

剥好的新鲜虾仁怎么保存 剥好的新鲜虾仁如何保存

1、可以煮熟后用保鲜盒或者保鲜袋子装起来，放入冰箱冷藏室冷藏，这样可以保存3天左右的时间。

2、还可以把剥好的虾仁用盐、料酒、生粉进行腌制，再放入冰箱进行冷冻，这样，下次吃的时候，就比较不会有腥味了。