怎样炸蘑菇
用料 平菇 面粉 玉米淀粉 鸡蛋 盐 鸡精 二味水或者清水 食用油 香菜碎 熟芝麻 干炸蘑菇（家乡版）的做法 平菇整片用流动水冲洗干净，用手掌挤干水分。 撕成小条，放一个较大的容器里，加1勺盐反复拌匀，备用。 另取一个容器，放入面粉，玉米淀粉
首先加入适量的脆炸粉和适量的面粉。
干炸蘑菇。材料：蘑菇、面粉、淀粉、鸡蛋、食用油、盐、清水、孜然粉。 做法： 1.将蘑菇清洗干净后晾干水分，可以放在通风阴凉处，但是一定要晾干水分。 2.取一个小盆，盆里装入适量的面粉，再加入适量的淀粉，孜然粉，然后打入鸡蛋，加少量食盐
把鸡蛋打入面粉中，加盐，加五香粉，加花椒粉。
原料 蘑菇200克，鸡蛋2个，面粉100克，素鲜汤50克，植物油500克（实耗约50克）。生姜片，精盐，黄酒，麻油各适量。 制法 （1）蘑菇洗净后放入沸水略焯后捞出，沥干水分。 （2）炒锅上火，放油适量烧热，下生姜片炸香，烹入黄酒，素鲜汤，下蘑菇
加水搅拌均匀，使面粉成糊状，加入蘑菇。
干炸蘑菇的做法： 主料：平菇250克 辅料：鸡蛋2个 调料：淀粉1/2汤匙、椒盐适量、植物油2汤匙 做法： 1.鸡蛋液搅匀，然后添加土豆淀粉，再次搅打均匀 2.平菇去掉根部，清洗之后，入开水中轻微焯一下 3.捞出过凉，挤干水分，大块的蘑菇手撕成小块
锅中放油加热，加入蘑菇煎炸至金黄后，关火。
炸蘑菇 原料： 鲜的白蘑菇，盐，柠檬汁，面粉，鸡蛋液，面包渣 做法： 1、把蘑菇先用开水烫一下，然后用盐，柠檬汁（最好放一点香草：thyme,basil)腌一下 2、接下来沾一层面粉（要沾均匀），再沾一层鸡蛋液，最后再沾一层面包渣 3、炸成金就
最后，把蘑菇捞出沥干，装盘即可。
炸蘑菇需要用的材料是蘑菇、面粉、鸡蛋、淀粉、水、植物油等。 1、蘑菇撕成小长条，热水炒一下控干水分备用。 2、面粉、鸡蛋、淀粉加水调成面糊，把蘑菇倒进去搅拌均匀，面糊刚刚能挂在蘑菇上（如图）。喜欢面厚点的可以把面糊弄厚一点。 3、锅
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干炸蘑菇怎么做？
做法：
1、蘑菇洗净撕小块，控干水份。加少许花椒面，盐，腌十分钟。
2、蛋清打散，加淀粉，面粉，盐，和成糊。
3、锅中加油，烧到六七成热，把蘑菇沾上糊，一个一个下入炸成金*即可。
4、出锅。
小贴士：
油温不要太低，否则炸得不脆，面糊中还会吃进很多油。如果蘑菇不用盐腌，可以弄一碟椒盐沾着吃。本回答被提问者和网友采纳
炸蘑菇怎么炸
原料
蘑菇200克，鸡蛋2个，面粉100克，素鲜汤50克，植物油500克（实耗约50克）。生姜片，精盐，黄酒，麻油各适量。
制法
（1）蘑菇洗净后放入沸水略焯后捞出，沥干水分。
（2）炒锅上火，放油适量烧热，下生姜片炸香，烹入黄酒，素鲜汤，下蘑菇，精盐，味精，烧沸至汤稠，起锅沥汁水，稍晾。
（3）取1个大碗，打入鸡蛋，放入30克植物油，精盐，用筷子打匀，放入面粉和适量清水，调成鸡蛋糊，倒入蘑菇。
（4）炒锅上旺火，放油烧至六成热，将蘑菇逐个裹上蛋糊，下油锅炸至金*捞出，沥油装入平盘，淋上麻油即成。
特点: 色泽金黄，香脆可口，补益肠胃，滋阴润燥
怎么炸蘑菇才好吃 炸蘑菇的做法步骤和烹饪技巧
食材用料
蘑菇200克相克食物
鸡蛋清一个
面粉和淀粉1:1
油适量
盐适量
花椒盐（花椒和盐）适量
炸蘑菇的做法
炸蘑菇的做法图解11.蘑菇。
炸蘑菇的做法图解22.洗净撕成小条。
炸蘑菇的做法图解33.锅中放入水烧开。
炸蘑菇的做法图解44.放入蘑菇条焯一下。
炸蘑菇的做法图解55.捞出过凉水。
炸蘑菇的做法图解66.攥干水分备用。
炸蘑菇的做法图解77.面和淀粉1:1。
炸蘑菇的做法图解88.打入一个蛋清，加入适量的盐。
炸蘑菇的做法图解99.用水调成糊状，如图所示。
炸蘑菇的做法图解1010.把攥干的蘑菇倒入糊糊中，拌匀。让每片蘑菇都挂上糊糊。
炸蘑菇的做法图解1111.锅中放油烧热后。
炸蘑菇的做法图解1212.放入挂好糊糊的蘑菇，分批分次的炸制。
炸蘑菇的做法图解1313.炸至金*捞出控油。
炸蘑菇的做法图解1414.花椒盐部分：锅中放入适量的花椒 。
炸蘑菇的做法图解1515.焙成略深的颜色即可。
炸蘑菇的做法图解1616.倒在案板上。
炸蘑菇的做法图解1717.用擀面棍擀碎。
炸蘑菇的做法图解1818.装入盘中。
炸蘑菇的做法图解1919.放入适量的盐拌均即可。
炸蘑菇的做法图解2020.控油后，呈现在眼前的就是香酥可口的炸蘑菇。
炸蘑菇的做法图解2121.已经流口水了呢！
炸蘑菇的做法图解2222.再蘸上椒盐，嘿，那叫香啊！
炸蘑菇的家常做法是怎样的？
炸蘑菇的家常做法关键是调制炸蘑菇的糊，然后把蘑菇粘上糊，再炸，具体的做法如下：
主料：平菇500克
辅料：淀粉2大勺、面粉2大勺、盐适量、五香粉适量、鸡蛋1个、清水适量、花生油适量
1、蘑菇洗净撕成小块，控干水份。
2、面粉和淀粉加水调匀。
3、加入鸡蛋搅拌均匀。
4、加入适量盐和五香粉。
5、锅中加油，烧到六七成热，把蘑菇沾上糊，一个一个下入炸至变色。
6、捞出控油。
7、完成。
注意事项：
油温不要太低，捞出多控一会油降低面粉中吸入的油。
干炸蘑菇怎么做就脆
干炸蘑菇的做法：
主料：平菇250克
辅料：鸡蛋2个
调料：淀粉1/2汤匙、椒盐适量、植物油2汤匙
做法：
1.鸡蛋液搅匀，然后添加土豆淀粉，再次搅打均匀
2.平菇去掉根部，清洗之后，入开水中轻微焯一下
3.捞出过凉，挤干水分，大块的蘑菇手撕成小块
4.蘑菇入面糊中搅拌均匀，锅内放植物油，烧热，油热后，分次下入挂好糊的蘑菇，蘑菇迅速浮起后，把粘连在一起的分开
5.中火炸至秒皮硬，捞起控油
6.待油温升高，下入蘑菇复炸一次，变色后马上捞起，控油(或用厨房专用纸吸油)后装盘，撒上椒盐，趁热食用
