香菜怎么切

择去黄叶、黄叶，用水洗去香菜根上的泥土;

2.

将香菜放入盆中，加入清水，浸泡2~3分钟;

3.

捞出，沥干水分，将香菜上下对整齐;

4.

放到切板上，用刀从根部开始切，反复几次，将香菜切碎即可。

切香菜共有3步，需要的材料有：香菜、清水。以下是切香菜的详细操作： 操作/步骤

1、清洗香菜并去除黄叶

将香菜洗净，并摘掉黄叶，留下嫩叶。

2、切下香菜的长梗

将香菜的长梗切下，只留下香菜束。

3、香菜束切成两份

从中间切开，将香菜束切成两段即可。 END 总结：以上就是关于香菜怎么切的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

香菜需要切吗 怎样切香菜

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香菜需要切吗

看个人选择。

香菜性温、味辛，含维生素、矿物质、胡萝卜素、蛋白质等成分，是常见的绿色蔬菜，有较高的食用价值，并且气味芳香，经常作为佐料使用。若是用香菜炒菜、煎蛋、包饺子等，将香菜切碎更方便食用，如果是用香菜下火锅，则无需切碎。

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怎样切香菜

香菜的正确切法：

1、择去黄叶、黄叶，用水洗去香菜根上的泥土；

2、将香菜放入盆中，加入清水，浸泡2~3分钟；

3、捞出，沥干水分，将香菜上下对整齐；

4、放到切板上，用刀从根部开始切，反复几次，将香菜切碎即可。

3

香菜吃多少合适

10~15克为宜。

香菜营养丰富，在日常生活中经常用作调味菜，可以增加菜肴的香度，其辛香爽口、开胃，适量食用对身体有一定好处，一般来说，香菜一次吃10~15克即可，不宜过量食用，以免导致肠胃不适。

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香菜的做法

香菜豆腐

原料

豆腐、香菜。

做法

1、豆腐切块，稍薄些，香菜切段；

2、豆腐过热水焯一下，去豆腥，捞出沥干水分；

3、锅内放油煎豆腐至两面金黄，煎制中间加佐料；

4、出锅前放入香菜，稍翻动几下出锅。

香菜炖鱼

材料

鲫鱼400克，槐花200克，葱花、姜末、香菜末、料酒、花生油、盐、胡椒粉各适量。

做法

1、将鲫鱼去鳞、内脏，从中片开；槐花洗净焯水。

2、锅内注油烧热，下入鲫鱼煎香，加料酒、骨汤、槐花、盐、胡椒粉，慢火煮至鱼味香浓；

3、撒香菜末、淋香油即可。

如何修剪香菜 3种方法来修剪香菜

目录方法1：修剪一小丛香菜1、香菜长到15厘米高的时候就可以开始修剪了。2、掐断或剪断香菜的茎杆。3、新鲜香菜可以放入冰箱保存一周。方法2：收获大批量香菜1、整个春季和秋季都能经常收获香菜。2、采摘时，从茎靠近地面的位置处剪断。3、每株收割的枝叶不要超过植株的三分之一。4、冷冻保存香菜枝叶。5、晾干香菜。方法3：播种香菜1、在春天或初秋种植香菜。2、把香菜种在阳光充足且半阴的地方。3、种植香菜的土壤pH值应在6.0至8.0之间。4、最好从种子而非幼苗开始种。5、保持土壤湿润。种植和收获香菜都并非难事。无论何时要用新鲜香菜，只用从家里或花园里种的香菜上剪下所需的量就行了。香菜虽会结籽，但定期修剪能延缓其结籽，从而保证长时间都能吃上新鲜香菜。采摘香菜时，为避免损伤，要小心地掐断或剪断茎杆，接着冷冻或晾干，然后就可以用它大胆尝试烹饪各种菜肴了。

方法1：修剪一小丛香菜

1、香菜长到15厘米高的时候就可以开始修剪了。为了促进新一轮长势，香菜需要经常修剪。要是不修剪而任其生长，香菜叶子就会越长就越大越老，吃起来的味道就越苦。当香菜长到15厘米高时，按照所需的用量来修剪香菜。新鲜的香菜可以加进沙拉、汤、辣番茄酱、墨西哥鳄梨酱和其他菜肴里。

香菜通常种植60至75天，就能长到15厘米高。

2、掐断或剪断香菜的茎杆。拇指和食指捏住最外层叶子所在的茎杆，顺着向下找到下一个枝节新生长点上方1厘米的位置，从这个位置切断，即可收获它上方的枝叶了。要是可以，最好用剪刀来剪断而非用手掐断。不要撕扯茎杆，以免给植株的其他部分造成损伤。

3、新鲜香菜可以放入冰箱保存一周。把刚摘下的香菜枝叶装进干净塑料袋，扎紧袋口，放入冰箱存放蔬菜的区域。这样做能使香菜保持新鲜可口一周之久。

方法2：收获大批量香菜

1、整个春季和秋季都能经常收获香菜。春秋两季凉爽的时候，是从花园里采摘香菜的最佳时节。气温高会促使香菜结籽，因此天热时香菜往往长势不好。趁早采摘和频繁采摘都能刺激香菜生长。香菜一旦开花就会结籽，结籽后就不能再收割了。不过，晾干后的香菜籽也能在菜肴中用作调料。

采摘时，通常只摘外层叶子而让内层叶子继续生长。

香菜开花期间，几乎每周都能长出适于收获的新枝叶。

专家提示

"香菜花期一过，叶子就没味道了。不过，它结的籽可用作亚洲菜、印度菜和墨西哥菜的调料。"

Maggie Moran

家居园艺专家Maggie Moran是美国宾夕法尼亚州的一位专业园艺家。

Maggie Moran

家居园艺专家

2、采摘时，从茎靠近地面的位置处剪断。用锋利的剪刀或园艺剪，从茎靠近地面且叶子长得最多的位置处剪断。完全长成的香菜茎通常有15至30厘米高。因此，小于15厘米的香菜茎就别剪了。

3、每株收割的枝叶不要超过植株的三分之一。为保持原先的强健长势，每株不要收割超过三分之一的枝叶。收割太过，就会削弱长势，妨碍生长。收割前先仔细查看植株，数一数大茎的数量，然后再决定要收割多少。

4、冷冻保存香菜枝叶。储存大批香菜枝叶时，要把它们洗净并彻底晾干，然后平整地放入可反复密封的冷冻保鲜袋或密闭冷冻盒里，注意不要叠放。香菜冷冻后可保鲜长达一年。使用冷冻香菜时，只用掰下所需的部分，其余照旧放回冰柜就好。

冷冻香菜可以直接烹饪，要是你烹饪时要用香菜作为调料的话。

如果要把冷冻香菜用作装饰菜，不妨把它放在冰箱冷藏区解冻2至3小时。

5、晾干香菜。还有一种保存香菜的方法就是晾干。用麻绳把香菜茎拢一起扎成小捆，悬挂在一个温暖干燥的房间里，然后静待数日直至香菜完全干透。香菜晾干后，把叶子摘下来捣碎，然后放进小香料罐里保存。

要想把香菜叶弄干，你可以将它们平放在烤盘上，然后放入烤箱以尽可能最低的温度烘培30分钟即可。

方法3：播种香菜

1、在春天或初秋种植香菜。香菜在春秋两季生长旺盛，因此这两季是种植香菜的最佳时节。夏季就不要种香菜了，因为高温会促使香菜过早开花。这样一来，势必提早结束收获期，只剩下味道很苦的叶子在枝头。

2、把香菜种在阳光充足且半阴的地方。无论是种在室内还是户外，香菜都得有部分时间接受阳光直射才能生长；同时又需要有部分时间处于半阴，以免温度过高。太阳直射太久或处于高温环境都会促使香菜结籽，提早结束收获期。

3、种植香菜的土壤pH值应在6.0至8.0之间。你若打算小规模种植香菜，则购买pH值在6.0至8.0之间的盆栽土。如果打算在花园里种香菜，你就得先用土壤pH值检测试剂盒来测出土壤的pH值。要想把土壤pH值调整成中性，不妨在种香草之前，把堆肥耙进土壤里。

4、最好从种子而非幼苗开始种。从种子开始种是再好不过了，毕竟幼苗很娇嫩，移苗之后就很难长好。把种子播在约1厘米深的优质土壤里。种子可成行成列地播种在户外，也可以播种在室内一个中码花盆里。香菜种子大约需要历时2至3周才会发芽。

5、保持土壤湿润。不要给香菜过度浇水，因为它承受不了那么多水。每周2.5厘米的浇水量或保持土壤时时湿润就足够了。查看土壤，要是发现土壤干了，就浇些水。

切或拔香菜香菜的盆栽方法

1.香菜收割是剪还是拔

收获香菜有两种方法，有的直接拔，有的直接用剪刀剪。这两种方法各有利弊。总的来说，切比拉好。一般用剪刀剪开后可以再生，不影响其正常生长，可以一直使用。但是拔了就不再生了。这一次，下次不会再生了。你得一边摘一边种，不仅费力费时，还会影响其他香菜的生长。提取的好处是可以得到它的根，香菜的根也有很好的食用价值。但当发现幼苗长出来后种植过密时，就要采取间苗的方法，直接拔掉，使其密度更合适。

2.香菜盆栽方法

种植时间：香菜的种植时间需要选择。一般可以在春天的五六月左右，或者秋天的十月左右。此时温度适宜，有利于香菜的生长。种子准备：盆栽前买种子。一般买回来的种子都会有硬壳。需要用手把这个硬壳蹭开，这样才能方便种植发芽。种子处理：将硬壳搓开后，要进行发芽处理。将种子在40度左右的温水中浸泡六个小时左右。如果你在浸泡过程中发现有种子长在一起，把它们揉开。盆土的准备：选择一个大小合适的花盆，用干净消毒过的园土填充，加一些底肥，使土壤含有一定的养分。盆栽：准备好盆栽土后，播种发芽的种子，然后在上面撒一层薄薄的土，用喷壶在盆栽土表面喷洒一些水，使土壤稍微湿润。如果气温较低，还可以在花盆上覆盖一层保鲜膜，这样可以保温保湿，有利于种子发芽。处理后保持温度和湿度适宜，等待种子芽破土而出。

腌制香菜咸菜怎么做？

1、首先我们将香菜摘一下叶子，然后将香菜放到洗菜盆中清洗干净，尤其要仔细的清洗一下香菜根部才可以。然后我们换上两次清水再淘洗一下香菜，一直到香菜清洗的比较干净。

2、接下来我们将香菜都摊开，将香菜的水分晾干备用。

3、准备适量的小辣椒，我们将小辣椒切成小碎段备用。

4、现在我们将晾晒好的香菜放到菜板上切碎，切香菜的时候要注意一定要晾干水分之后再切香菜，这样香菜保存的时间会更长一些。随后我们切好之后放到碗中，并且将小辣椒放进去。

5、混合好之后，我们需要在香菜里面加上适量的食盐和白糖。

6、将香菜和食盐、白糖都混合好，做成如下所示的效果即可。

7、锅中加上适量的生抽以及陈醋，随后我们将香叶、生姜片以及花椒放进去，加热一下做出香味来。

8、晾凉之后，我们将调味料倒入香菜里面，倒的时候我们加上一个过滤网，这样过滤之后的调味料更加细腻。

9、将料汁和香菜都搅拌一下，这样就能腌制好香菜了。

10、接下来我们准备一个无水无油的罐子，如果做的比较多的话我们可以分成几个罐子去保存。然后我们将香菜连同料汁一起装进去，因为前面已经加了生抽以及食盐，这样做出来的香菜咸菜会带着咸淡味道，因此保存起来其实是非常合适的。

这时候我们不用将香菜咸菜放冰箱，只需要放到阴凉干燥的地方保存起来，这样放上一个月的时间也不会坏。每次用干净的筷子拿出来一点，当做咸菜吃也可以，这样也不会造成香菜的浪费了。

香菜的做法

香菜好吃的做法如下：

食材：香菜、食盐、生抽、大蒜、生姜、香醋、青红椒、八角、桂皮、花椒、香叶。

1、将一把香菜提前清洗一下。香菜根部吸附了很多泥沙，需要一根一根分开，仔细清洗干净。可以多清洗几遍，晾干水分，备用。

2、找一个空玻璃盒子或者玻璃罐子，要有盖子的那种，清洗好后，将其放在蒸锅上，提前蒸一下，能够起到杀菌消毒的作用。将其倒扣在蒸锅上，大火蒸十分钟左右，水蒸气的高温能够杀灭细菌，增加香菜的保存时间。

3、关火后拿出玻璃盒子，晾干。现在将香菜切成两厘米左右的小段，备用。再准备几个青红椒，切成辣椒圈，不喜欢吃辣的朋友可以选择不放。然后将其剁成细碎一点的小丁，备用。

4、准备几颗大蒜切片，生姜切丝，备用。加入一勺食盐，用手充分抓拌均匀，备用。

5、准备调料，准备两个八角、一块桂皮、四十粒花椒、两片香叶，然后将锅烧热，向锅中加入大半碗生抽、半碗香醋，生抽和香醋的比例是1:1.5，然后加入提前准备好的调料，搅拌均匀后用大火烧开。继续煮三分钟左右，煮好之后可以将里面的调料都打捞出来，放在一旁晾凉。

6、将香菜全部装入晾干的玻璃盒中，一大盒塞得满满的，足够我们吃一个星期了。最后将放凉的料汁倒进来，料汁只要没超过香菜的一半以上的高度就可以了。然后盖上盖子密封起来，也可以封上一层保鲜膜，也可以放入冰箱冷藏保存。当天就可以吃了，随吃随取。

香菜的做法

香菜的做法

香菜的做法

香菜鸡蛋饼，香菜切半厘米长的小段，打鸡蛋，鸡蛋只要能把香菜粘一起就行了，多了喧宾夺主，香菜才是主料!!切点葱花进去。盐最后加，加早了香菜出水就不美好了。烧热油，把香菜蛋液倒进去，摊开成大饼。一面煎到金黄后翻面。两面都金黄后出锅。趁!热!吃!

形态特征

一年生或二年生，有强烈气味的草本，高20-100厘米。根纺锤形，细长，有多数纤细的支根。茎圆柱形，直立，多分枝，有条纹，通常光滑。根生叶有柄，柄长2-8厘米;叶片1或2回羽状全裂，羽片广卵形或扇形半裂，长1-2厘米，宽1-1.5厘米，边缘有钝锯齿、缺刻或深裂，上部的茎生叶3回以至多回羽状，末回裂片狭线形，长5-10毫米，宽0.5-1毫米，顶端钝，全缘。伞形花序顶生或与叶对生，花序梗长2-8厘米;伞辐3-7，长1-2.5厘米;小总苞片2-5，线形，全缘;小伞形花序有孕花3-9，花白色或带淡紫色;萼齿通常大小不等，小的卵状三角形，大的长卵形;花瓣倒卵形，长1-1.2毫米，宽约1毫米，顶端有内凹的小舌片，辐射瓣长2-3.5毫米，宽1-2毫米，通常全缘，有3-5脉;花丝长1-2毫米，花药卵形，长约0.7毫米;花柱幼时直立，果熟时向外反曲。果实圆球形，背面主棱及相邻的次棱明显。胚乳腹面内凹。不明显，或有1个位于次棱的下方。花果期4-11月。

香菜的作用

中医认为香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒。香菜营养丰富，香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。香菜治麻疹：香菜连须3株，荸荠3个，紫草茸3克，加水大半碗，煎15分钟后滤汁，分2次服，隔4小时服一次，在将要出疹时服，可防止并发症;或香菜500克，水烧开后，将香菜煮1～2沸即可，然后将水倒入盆中，先以热气薰，后用水洗手足，可治麻疹应出不出或疹出不透。香菜治伤风感冒：香菜30克，饴糖15克，加米汤半碗，糖蒸溶化后服。香菜治胃寒痛：香菜叶1000克，葡萄酒500毫升，将香菜浸入，3日后去叶饮酒，痛时服15毫升。香菜治呕吐：反胃鲜草适量捣汁一匙，甘蔗汁二匙，加温服，一日2次。香菜治高血压：用鲜10克，加葛根10克水煎服，早晚各1次，每次服50毫升，服10天为1个疗程，对治疗高血压有辅助疗效。

以上就是对香菜的做法做的一些描述。还说明了香菜的作用，香菜对人有很多的好处。希望可以帮助到那些喜欢吃香菜的朋友。

香菜怎么做？

【香菜的营养价值】

1.香菜营养丰富，水分含量很高，可达90%；香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。

2.香菜嫩茎中含有甘露糖醇等挥发油。

3.香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量。

4.香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

香菜的做法有很多，既可做配菜，也可做主菜，下面分享三种香菜的做法：

【凉拌香菜】

【食材】

主料：香菜一把

辅料：香油适量、白芝麻少许、生抽适量、鸡精少许、红辣椒四个、醋适量、生姜两片、大蒜三瓣

【做法】

1、香菜洗净，去掉黄叶，用凉开水最后清洗，捞出稍沥干；

2、菜切成寸段，蒜姜剁成末，红辣椒切成圈；

3、碗里倒入生抽、鸡精、醋，放辣椒、生姜、大蒜；

4、把香菜段放进盆里，所有调味料加齐拌匀；

5、倒入香油，洒上熟芝麻，装盘即可。

【温馨提示】

1、凉拌香菜可以刺激食欲。

2、中医认为，香菜性味辛、温，入肺、脾经，有发汗透疹，消食下气之功，适用于感冒消化不良等。感冒的人，不能盲目进食香菜。

【香菜炒肉】

【食材】

主料：香菜250克、猪里脊肉150克

辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、酱油适量、鸡蛋清适量、孜然适量、小尖椒1个 

【做法】

1、里脊肉切丁，姜，葱，酱油，料酒，鸡蛋清放入，搅匀腌上十来分钟；

2、香菜，摘洗干净，切大段，香菜叶和梗区分开一下；

3、油热，先入折断的小尖椒，入肉翻炒。

4、待肉基本炒熟，入香菜梗，翻炒。

5、入香菜叶翻炒。

6、香菜叶入锅后紧跟入盐，孜然，快速搅匀，即可出锅。香菜很嫩，不需要炒太长时间，炒老了就塞牙了。

【温馨提示】

1、香菜虽美味，但不宜多食或经常食用，尤其是气虚患者应少食香菜。

2、狐臭、口臭、胃溃疡、脚气、疮疡患者均不宜食用，否则会加重病情。

【胡萝卜香菜丸子】

【食材】

主料：小胡萝卜2根、香菜1小撮

辅料：大葱1根、鸡蛋2个、面粉1小碗、食用油适量、十三香1小勺半、食盐2小勺

【做法】

1、胡萝卜切成比较短的细丝；

2、香菜清洗干净切碎，与胡萝卜一起放在大碗中，大葱切末加入，鸡蛋磕入碗中，加两小勺食盐，加一勺半十三香，加入面粉，用筷子朝同一方向用力搅拌，直至碗里的菜糊抱成团；

3、手用水打湿，取合适大小，团成丸子形状；

4、锅中放油，热至6成时把团好的丸子下入锅中，改调小火，不停地用筷子搅动；

5、炸至丸子金黄，捞出沥油即可趁热食用或炒菜做汤时放入，都非常不错哦。

香菜单独做一道菜，要怎么样才好吃？

说到香菜相信大家都不陌生了吧，据说世界上有那么一部分人，他们问到香菜的味道就跟闻到臭屁虫的味道差不多，但是剩下的那一部分人呢，却又非常的喜欢香菜的味道！

香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享几种用香菜搭配的美食，喜欢吃香菜的朋友们就赶紧围观吧。

NO.1 香菜肉丝

准备食材如下：香菜1把，猪里脊肉1块，色拉油3汤匙，食盐半茶匙，葱5克，姜5克，干辣椒少许，生抽3汤匙，淀粉少许，花椒粉少许

具体做法如下：香菜洗净，去跟去叶。茎切段。叶子留作他用，肉切丝，加生抽，花椒粉，淀粉拌匀，腌制20分钟。葱姜切片，辣椒切丝，锅里热油，加葱姜爆香，放入肉丝炒至变色时，加入香菜同炒，约两三分钟，撒盐出锅即可！

NO.2 香菜馅饺子

准备食材如下：面粉300克，猪肉250克，香菜200克，食盐1茶匙，酱油1汤匙，花椒粉1汤匙，植物油适量，小葱20克，水适量

具体做法如下：将面粉放入盆中，加上盐，然后边往里面倒水便用筷子搅拌成面絮，然后揉成面团，盖上后静置20分钟。和面的时候水不要一下放完，因为每一种面的吸水性都不同，将猪肉剁成肉馅，然后放入调料拌匀，再放入高汤或清水搅拌上劲，将香菜洗净切成细末，将香菜放入肉馅中拌匀，饺子馅就做好了，将静置后的面团再揉光滑，然后搓成长条，切成小面剂，用擀面杖将面剂逐个擀成饺子皮，放入香菜馅包成饺子，饺子下锅煮熟即可！

NO.3 香菜饼

准备食材如下：香菜(叶)1把，鸡蛋2个，胡萝卜半根，色拉油少许，食盐少许

具体做法如下：香菜胡萝卜分别切细碎。与鸡蛋一起打匀，加少许盐，不粘锅里抹一薄层油，倒入一半蛋液，然后晃动一下锅子，铺匀。小火烙至边缘翘起时，迅速翻面再烙一下即可。然后把剩余的蛋液同上再烙一张！

NO.4 虾皮拌香菜

准备食材如下：香菜150克，虾皮50克，花生（炒）100克，食盐1小勺，醋1小勺，大蒜适量，芝麻油适量

具体做法如下：将香菜清洗干净，用淡盐水浸泡15分钟，沥干水分备用，将虾皮切成细丝，将花生油里炸熟（或直接用热油爆香），将蒜切泥，将香菜切小段，装入料理盆中，加入虾皮，花生，蒜泥，淋入适量的芝麻油或者菜籽油（或者橄榄油也可以，油的不同决定菜的气味不同，看自己喜好吧）。撒上一小勺子细盐，淋入一小勺白醋，用筷子拌匀，现做现吃！

NO.5 香菜丸子

准备食材如下：胡萝卜200克，香菜50克，面粉50克，玉米淀粉40克，鸡蛋2个，盐5克，十三香少许，食用油500克

具体做法如下：胡萝卜，香菜洗净备用，胡萝卜削去外层老皮再擦成丝，香菜切成段和胡萝卜丝一起加上盐，腌制一下杀出水分，用纱布抱住挤干水分，加入两个鸡蛋搅匀，加入少许十三香搅匀，加入适量面粉搅匀，加入适量玉米淀粉搅匀，用手抓捏成小圆球，锅里倒油烧热，用筷子试探一下有细小的气泡出现就可以开炸了，下入捏好的丸子炸制定型，用中小火炸制金捞出控油，趁热吃最好吃！

大叶刺香菜的吃法？

大叶香菜来做饺子最好了，到时候把大叶香菜洗净切成碎末，把瘦肉剁成肉碎，加味精，盐，胡椒粉，花生油搅拌均匀，然后把面粉加水活成面团，揪成小剂子擀成饺子皮。包好饺子做成饺子煮熟就行了。

大叶香菜的几种吃法

一、香菜拌拌

材料:香菜,鲜酱油,芝麻油,鸡精。

做法:

1、香菜洗净沥干,切成小段放入碗中。

2、碗中加入鲜酱油,拌匀。

3、再加入鸡精,淋上芝麻油拌匀即可。

二、香菜肉丝

材料:猪肉,鸡蛋,水淀粉,香菜,葱,姜,盐,味精,糖各适量。

做法:

1、将肉切丝,放入鸡蛋、淀粉抓匀。

2、葱、姜切丝,香菜去叶切段。

3、锅内放油,热时放入肉丝划开,倒在漏勺内。

4、锅内留底油,大火,放葱、姜、香菜,煸炒后放肉丝,再放入盐、味精、糖翻炒,出锅即成。

三、香菜拌木耳

材料:木耳一把,香菜三棵,洋葱一个,花椒油,凉拌酱油,醋,盐,糖,香油,熟芝麻。

做法:

1、木耳提前半天用凉水浸泡,泡发后清洗干净。洋葱去外皮,泡好的木耳焯水,过冷水,去掉根蒂,挤干水份。

2、洋葱切薄片。香菜切碎。

3、洋葱木耳放入容器中,加香菜,花椒油匙,凉拌酱油,醋,盐匙,糖,香油拌匀,撒上白芝麻即可。

四、香菜薄饼

材料:面粉,鸡蛋,香菜,胡萝卜。

做法:

1、一个鸡蛋打散,香菜洗净切成碎,胡萝卜去皮切成小粒。一小杯面粉中加入打散的鸡蛋,用筷子搅拌均匀,再加入清水,慢慢加,边加边搅拌,至面糊呈稀糊状态,兜一勺可以比较流畅的呈线型下落。加入香菜碎和胡萝卜碎,放点盐和一点点白胡椒粉以及少量鸡精,搅拌均匀。

2、取一个平底锅(最好是不粘锅),冷锅,倒入冷油,把油在锅中转一下,让油均匀的覆盖到整个锅底。然后把油倒出,把面糊倒入锅中(注意不要一次倒太多),用手把锅转一下,把锅中的面糊转开,均匀的平铺在锅底薄薄一层,不露出锅底即可。

3、开小火,加热一分钟左右,面饼贴着锅子的一面成型后,翻面再加热一分钟左右,两面都成型即可出锅。

香菜怎么做好吃

香菜好吃的做法如下：

用料：豆腐皮200克、香菜1小把、青椒1只、红椒1只、黄豆酱半汤匙、古龙天成酱油1汤匙、盐适量、花生油适量。

步骤：

1、主料。

2、香菜切段；青椒红椒切丝。

3、豆皮切丝。

4、锅中水烧开后，放入豆皮丝焯水后捞出沥干。

5、锅中倒入花生油烧热，加入黄豆酱炒几下有香味。

6、再加入青红椒炒软。

7、加入豆皮炒匀，再加盐、酱油调味。

8、关火，加入香菜拌均匀就可以了。