鸡蛋肉卷怎么炒好吃

准备肉馅，然后放入葱花、姜末、蚝油、淀粉。

然后加入少许的清水，然后用筷子沿着顺时针方向搅拌均匀。

放在一边备用。

碗中打入两个鸡蛋。

然后加入两勺淀粉。

用筷子开始搅拌。

搅拌至鸡蛋液无杂沫即可。

锅中放少许油，中火烧油。

油温4~5成热的时候倒入鸡蛋液转小火。

煎至一面定型后，翻面再煎另一面。

将肉馅均匀的铺在鸡蛋饼的中间。

然后沿着一个方向将鸡蛋饼卷起来。

锅中放一个盘，然后放入做好的鸡蛋肉卷。

盖住锅盖蒸15分钟。

出锅装盘切开就可以食用了。

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准备肉馅，然后放入葱花、姜末、蚝油、淀粉。

然后加入少许的清水，然后用筷子沿着顺时来自针方向搅拌均匀。

放仍日地战屋初在一边备用。

碗中打入两个鸡蛋。

然后加入两勺淀粉。

用筷子开始搅拌。

搅拌至鸡蛋液无杂沫即可。

锅中放少许油，中火烧油。

油温4~5成热的时候倒入鸡蛋液转小火。

煎至一面定型后，翻面再来自煎另一面。

将肉馅均匀的铺在鸡蛋饼的中间。

然后沿着一个方向将鸡蛋饼卷起来。

锅中放一个盘，然后放入做好的鸡蛋肉卷。

盖住锅盖蒸15分钟。

出锅来自装盘切开就可以食用了。

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准备肉馅，然后放入葱花、姜末、蚝油、淀粉。

然后加入少许的清水，然后用筷子沿着顺时针方向搅拌均匀。

放在一边备用。

碗中打入两个鸡蛋。

然后加入两勺淀粉。

用筷子开始搅拌。

搅拌至鸡蛋液无杂沫即可。

锅中放少示许油，中火烧油。

油温4~5成热的时候倒入鸡蛋液转小火。

煎至置字一面定型后，翻面再测路治够歌称煎另一面。

将肉馅均匀的铺在鸡蛋饼的中间。

然来自后沿着一个方向将鸡蛋饼卷起来。

锅中放一个盘，然后放入做好的鸡蛋肉卷。

盖住锅盖蒸15分钟。

出锅装盘切开就可以食用了。

鸡蛋卷肉怎么烧最好吃

做法

1.胡萝卜切小丁，干香菇用水泡软之后，也切成小丁，葱姜切末，全部放进肉馅里搅拌上劲，然后调入适量盐、糖，和一点香油，再充分搅拌，这样肉馅就准备好了。

2.然后是蛋皮，先把蛋液充分搅拌，然后稍微放些盐调味，不用太多。

3.然后用淀粉加水调成均匀的芡水，稍微浓稠一些，然后倒进蛋液中搅拌均匀。

4.然后就是在锅中刷上均匀的一层油，倒入适量的蛋液，摊成厚度均匀的蛋皮。

5.蛋皮稍微放凉，就可以把肉馅均匀的铺在蛋皮上，然后卷成卷，用PE保鲜膜包起来，一定要包紧，再用牙签稍微扎几个眼，就可以上锅蒸了。

6.蒸大概10分钟，就OK了，放凉后切厚片，摆盘。这样吃就可以了，当然也可以蘸些辣酱，我猜应该也不错。

鸡蛋肉卷怎么炒好吃

准备肉馅，然后放入葱花、姜末、蚝油、淀粉；然后加入少许的清水，用筷子沿着顺时针方向搅拌均匀备用；碗中打入两个鸡蛋；然后加入两勺淀粉；用筷子开始搅拌；搅拌至鸡蛋液无杂沫即可；锅中放少许油，中火烧油；油温4~5成热的时候倒入鸡蛋液转小火；煎至一面定型后，翻面再煎另一面。

准备肉馅，然后放入葱花、姜末、蚝油、淀粉。

然后加入少许的清水，然后用筷子沿着顺时针方向搅拌均匀。放在一边备用。

碗中打入两个鸡蛋。

然后加入两勺淀粉。用筷子开始搅拌。搅拌至鸡蛋液无杂沫即可。

锅中放少许油，中火烧油。

油温4~5成热的时候倒入鸡蛋液转小火。

煎至一面定型后，翻面再煎另一面。

将肉馅均匀的铺在鸡蛋饼的中间。

然后沿着一个方向将鸡蛋饼卷起来。

锅中放一个盘，然后放入做好的鸡蛋肉卷。盖住锅盖蒸15分钟。

出锅装盘切开就可以食用了。

鸡蛋肉卷的做法窍门

大家好，今天小编给大伙介绍一道非常经典的菜肴-鸡蛋肉卷，在小编的农村老家一般宴席上是一道常见的家常菜，食材就是用鸡蛋做的薄皮，然后把猪肉馅裹起来，在上锅蒸熟，最后切好以后往盘子上摆一圈，鸡蛋肉卷就做好了，香喷喷的鸡蛋肉卷非常爽口，老人小孩都喜欢吃。

【鸡蛋肉卷的特点】鲜香滑嫩，简单又好吃，鸡蛋肉卷的食材也非常的简单，小编一般会选择肥瘦8比2左右的猪肉，带肥的猪肉最适合做这道菜，因为有增香的作用，鸡蛋的选择没有任何要求，小编今天分享的这道鸡蛋肉卷不仅不会散，而且肉质会更加的鲜嫩。

现在由小编详细介绍这道鸡蛋肉卷的家常做法窍门，【鸡蛋肉卷的食材】肥瘦8比2左右的猪肉一块，两个鸡蛋，老姜和小葱，胡椒粉，锡纸等食材，如果在乎口味的话还可以自己做一点调料，比方做辣椒酱等佐料，不过加了胡椒粉已经有点辣味了。

【第一步】提前把鸡蛋打入碗里，然后用筷子搅拌均匀，在搅拌的时候时间长一点，然后加一盐调味，把小葱和老姜切细一点，老姜有去腥的作用，葱花有增香的作用。切的越细越好，这样就不会使肉卷蓬松。

【第二步】在准备好配料以后，先把猪肉剁碎，然后撒入胡椒粉，姜沫和葱末，在撒一点盐，盐不能放太多，比烧菜的比例稍微少一点点就好，最后用手抓均匀入味装盘备用。

【第三步】冷锅热油，往锅里倒入少量的油，开中火慢慢把锅烧肉，然后把锅摇一下，使锅的周边全部粘有油，然后调小火。少油是为了防止在鸡蛋皮在烙饼的过程中鼓起小泡泡而不均匀。

【第四步】等锅热之后倒入鸡蛋液，根据锅底的形状倒入鸡蛋液，拿起锅旋转均匀，鸡蛋饼不要烙的太厚，否则不好卷蛋卷。而且不能烙太久，否则会烙焦。

【第五步】等鸡蛋饼成型以后关火，把刚才调好味的肉沫铺在蛋饼上，记得铺的均匀一点，然后在鸡蛋饼上稍微留一点边，因为在卷蛋卷的时候防止肉沫溢出。

【第六步】把肉沫铺好以后，慢慢朝一个方向卷蛋卷，然后放入盘子里，用同样的方法，再卷另外一个蛋卷，把卷好蛋卷装盘备用。

【第七步】这一步也是这道菜的窍门，就是把准备两张锡纸，把卷好的蛋卷用锡纸包裹一下，包裹锡纸的蛋卷可以防止在蒸的时候进入水蒸气，鸡蛋卷不仅容易成型，而且不容易散开。

最后，在锅里架个蒸架，然后放入凉水，先把水烧开，然后放入包裹好的蛋卷，开水蒸15分钟左右即可出锅，然后冷却5分钟左右，切成片状，撒点葱花点缀一下，一道美味的肉蛋卷就做好了。

肉鸡蛋卷的家常做法

【鸡蛋肉卷的特点】鲜香滑嫩，简单又好吃，鸡蛋肉卷的食材也非常的简单，小编一般会选择肥瘦8比2左右的猪肉，带肥的猪肉最适合做这道菜，因为有增香的作用，鸡蛋的选择没有任何要求，小编今天分享的这道鸡蛋肉卷不仅不会散，而且肉质会更加的鲜嫩。



现在由小编详细介绍这道鸡蛋肉卷的家常做法窍门，【鸡蛋肉卷的食材】肥瘦8比2左右的猪肉一块，两个鸡蛋，老姜和小葱，胡椒粉，锡纸等食材，如果在乎口味的话还可以自己做一点调料，比方做辣椒酱等佐料，不过加了胡椒粉已经有点辣味了。



【第一步】提前把鸡蛋打入碗里，然后用筷子搅拌均匀，在搅拌的时候时间长一点，然后加一盐调味，把小葱和老姜切细一点，老姜有去腥的作用，葱花有增香的作用。切的越细越好，这样就不会使肉卷蓬松。



【第二步】在准备好配料以后，先把猪肉剁碎，然后撒入胡椒粉，姜沫和葱末，在撒一点盐，盐不能放太多，比烧菜的比例稍微少一点点就好，最后用手抓均匀入味装盘备用。

鸡蛋卷肉怎么烧最好吃

肉蛋卷的做法步骤

1.肉糜加入一和鸡蛋，三分之一茶匙盐和四分之一茶匙鸡粉，胡椒粉，姜末，一茶匙料酒

2.用小碗准备小半碗水分三次加入，加第二次水时加入半茶匙生粉，加入葱花拌匀腌制十分钟

3.鸡蛋四个加入少许胡椒粉

4.调匀备用，一定要调至没有蛋白

5.不粘锅刷上一层底油

6.摊成蛋皮，中小火两分钟左右不能太嫩了容易破皮。

7.蛋皮上均匀的铺上肉馅

8.慢慢的卷起来

9.用保鲜膜裹紧，上锅大火烧开蒸二十分钟

10.蒸好的肉蛋卷稍微凉冷切段摆盘即可食用

11.成品

肉蛋卷怎么做好吃

方法/步骤

首先要将碎肉腌制一下，这样会更有味道。把盐、生抽和胡椒粉淀粉，少许油加入到碎肉里搅拌均匀腌15分钟。再加点葱姜碎一起拌匀。

蛋卷肉的家常做法

蛋卷肉的家常做法

2.把打散的鸡蛋下锅煎。锅里的油不要多，鸡蛋下去后就左右前后摇一下锅，让蛋均匀摊开。

蛋卷肉的家常做法

3.蛋皮取出放入碟中。

蛋卷肉的家常做法

4.可以在蛋皮的表面涂上一层鸡蛋液，再放上紫菜。

蛋卷肉的家常做法

5.再放上腌好的碎肉。

蛋卷肉的家常做法

6.如图将蛋饼卷起来。

蛋卷肉的家常做法

7.反过来放置碟中，然后入锅隔水蒸15-20分钟。

蛋卷肉的家常做法

8.切成片，好看好吃的鸡蛋肉卷就做好了。

蛋卷肉的家常做法

END

鸡蛋肉卷怎么做

鸡蛋肉卷的详细做法

牛肉馅最好是自己剁，比外面买的现成的更加干净卫生。

剁好的肉馅加入葱姜末和五香粉，盐进行搅拌。搅拌均匀以后放在一边入味。

平底锅加入食用油，油热了以后准备摊蛋饼。

鸡蛋打散以后，倒在平底锅里面左右转的均匀了，凝固成熟即可。

摊好的蛋饼，放在案板上晾的不烫手为宜，准备包肉馅。

把牛肉馅均匀的铺在鸡蛋饼上面，卷起来。

卷好的鸡蛋饼用手指按压瓷实了，就准备蒸。

鸡蛋卷上锅蒸10-15分钟，把肉馅蒸熟。

蒸熟的鸡蛋卷再次放在案板上面，切成小段即可食用。

外表精美，内里丰富，薄薄的蛋饼中，裹着鲜香滑嫩的肉馅，保管让你吃过之后赞不绝口。

粉丝鸡蛋肉卷的做法，粉丝鸡蛋肉卷怎么做好吃

1.挑选二八肥的五花肉剁成肉末；

2.咸腊肉一小块也剁成肉末；

3.红薯粉丝泡软后也剁成粉丝末；

4.葱姜洗净，取适量分别剁成葱末和姜茸备用；

5.两种肉末倒入大碗中，加入葱姜末，再调入适量盐，胡椒，鸡精，料酒，十三香和少许淀粉搅拌均匀备用；

6.鸡蛋两个打散，加入面粉调拌均匀；

7.不沾锅倒入少许油滑锅，然后倒入蛋糊液摊成鸡蛋饼；

8.摊好的鸡蛋饼盛出放在枮板上，然后将肉馅均匀地抹在蛋皮上，稍稍压紧压平整；

9.从中间一分为二切开；

10.然后将切开的蛋肉饼，沿切口边卷起；

11.卷好的鸡蛋肉卷放入蒸锅中，大火蒸15~20分钟左右即好；蒸好晾凉后放冰箱冷藏，随吃随取；

12.冷藏好的肉卷取出切片摆盘，回蒸一下即可享用，也可淋少许生抽和香油后食用。

蛋卷肉的家常做法 怎么做蛋卷肉

1、食材：猪肉馅半磅、淀粉1茶匙、寿司紫菜2张、姜1块、葱1根、鸡蛋3个、鸡精1茶匙、盐1茶匙、生抽2汤匙、胡椒粉少许。

2、首先要将碎肉腌制一下，这样会更有味道。把盐、生抽和胡椒粉淀粉，少许油加入到碎肉里搅拌均匀腌15分钟。再加点葱姜碎一起拌匀。

3、把打散的鸡蛋下锅煎。锅里的油不要多，鸡蛋下去后就左右前后摇一下锅，让蛋均匀摊开。

4、蛋皮取出放入碟中。

5、可以在蛋皮的表面涂上一层鸡蛋液，再放上紫菜。

6、再放上腌好的碎肉。将蛋饼卷起来。

7、反过来放置碟中，然后入锅隔水蒸15-20分钟。

8、切成片，好看好吃的蛋卷肉就做好了。

鸡蛋卷肉怎么做

方法/步骤

肉馅是做四喜丸子剩下的，青菜洗净，沥干水分，鸡蛋三个打入碗中。

怎么做猪肉鸡蛋卷

2.鸡蛋打散，热水烧开，放入油，煮几片小油菜，好看好吃，煮油菜时在水里加炸过东西的油和少许盐，这样油菜更亮丽。出锅沥干水分即可。

怎么做猪肉鸡蛋卷

3.热油，倒入鸡蛋液，均匀。

怎么做猪肉鸡蛋卷

4.把肉馅放在鸡蛋上，卷起卷实。

怎么做猪肉鸡蛋卷

5.上火隔水蒸20分钟。

怎么做猪肉鸡蛋卷

6.取出（去掉边边）不好看的。切段，切成大小差不多的，排盘，枸杞装饰。

怎么做猪肉鸡蛋卷

END

注意事项

鸡蛋不要炒的太老。

打散鸡蛋时，可以加点盐调味。

鸡蛋卷肉怎么烧最好吃

做法

1.胡萝卜切小丁，干香菇用水泡软之后，也切成小丁，葱姜切末，全部放进肉馅里搅拌上劲，然后调入适量盐、糖，和一点香油，再充分搅拌，这样肉馅就准备好了。

2.然后是蛋皮，先把蛋液充分搅拌，然后稍微放些盐调味，不用太多。

3.然后用淀粉加水调成均匀的芡水，稍微浓稠一些，然后倒进蛋液中搅拌均匀。

4.然后就是在锅中刷上均匀的一层油，倒入适量的蛋液，摊成厚度均匀的蛋皮。

5.蛋皮稍微放凉，就可以把肉馅均匀的铺在蛋皮上，然后卷成卷，用PE保鲜膜包起来，一定要包紧，再用牙签稍微扎几个眼，就可以上锅蒸了。

6.蒸大概10分钟，就OK了，放凉后切厚片，摆盘。这样吃就可以了，当然也可以蘸些辣酱，我猜应该也不错。

鸡蛋肉卷怎么炒好吃

准备肉馅，然后放入葱花、姜末、蚝油、淀粉；然后加入少许的清水，用筷子沿着顺时针方向搅拌均匀备用；碗中打入两个鸡蛋；然后加入两勺淀粉；用筷子开始搅拌；搅拌至鸡蛋液无杂沫即可；锅中放少许油，中火烧油；油温4~5成热的时候倒入鸡蛋液转小火；煎至一面定型后，翻面再煎另一面。

准备肉馅，然后放入葱花、姜末、蚝油、淀粉。

然后加入少许的清水，然后用筷子沿着顺时针方向搅拌均匀。放在一边备用。

碗中打入两个鸡蛋。

然后加入两勺淀粉。用筷子开始搅拌。搅拌至鸡蛋液无杂沫即可。

锅中放少许油，中火烧油。

油温4~5成热的时候倒入鸡蛋液转小火。

煎至一面定型后，翻面再煎另一面。

将肉馅均匀的铺在鸡蛋饼的中间。

然后沿着一个方向将鸡蛋饼卷起来。

锅中放一个盘，然后放入做好的鸡蛋肉卷。盖住锅盖蒸15分钟。

出锅装盘切开就可以食用了。

鸡蛋肉卷的做法窍门

大家好，今天小编给大伙介绍一道非常经典的菜肴-鸡蛋肉卷，在小编的农村老家一般宴席上是一道常见的家常菜，食材就是用鸡蛋做的薄皮，然后把猪肉馅裹起来，在上锅蒸熟，最后切好以后往盘子上摆一圈，鸡蛋肉卷就做好了，香喷喷的鸡蛋肉卷非常爽口，老人小孩都喜欢吃。

【鸡蛋肉卷的特点】鲜香滑嫩，简单又好吃，鸡蛋肉卷的食材也非常的简单，小编一般会选择肥瘦8比2左右的猪肉，带肥的猪肉最适合做这道菜，因为有增香的作用，鸡蛋的选择没有任何要求，小编今天分享的这道鸡蛋肉卷不仅不会散，而且肉质会更加的鲜嫩。

现在由小编详细介绍这道鸡蛋肉卷的家常做法窍门，【鸡蛋肉卷的食材】肥瘦8比2左右的猪肉一块，两个鸡蛋，老姜和小葱，胡椒粉，锡纸等食材，如果在乎口味的话还可以自己做一点调料，比方做辣椒酱等佐料，不过加了胡椒粉已经有点辣味了。

【第一步】提前把鸡蛋打入碗里，然后用筷子搅拌均匀，在搅拌的时候时间长一点，然后加一盐调味，把小葱和老姜切细一点，老姜有去腥的作用，葱花有增香的作用。切的越细越好，这样就不会使肉卷蓬松。

【第二步】在准备好配料以后，先把猪肉剁碎，然后撒入胡椒粉，姜沫和葱末，在撒一点盐，盐不能放太多，比烧菜的比例稍微少一点点就好，最后用手抓均匀入味装盘备用。

【第三步】冷锅热油，往锅里倒入少量的油，开中火慢慢把锅烧肉，然后把锅摇一下，使锅的周边全部粘有油，然后调小火。少油是为了防止在鸡蛋皮在烙饼的过程中鼓起小泡泡而不均匀。

【第四步】等锅热之后倒入鸡蛋液，根据锅底的形状倒入鸡蛋液，拿起锅旋转均匀，鸡蛋饼不要烙的太厚，否则不好卷蛋卷。而且不能烙太久，否则会烙焦。

【第五步】等鸡蛋饼成型以后关火，把刚才调好味的肉沫铺在蛋饼上，记得铺的均匀一点，然后在鸡蛋饼上稍微留一点边，因为在卷蛋卷的时候防止肉沫溢出。

【第六步】把肉沫铺好以后，慢慢朝一个方向卷蛋卷，然后放入盘子里，用同样的方法，再卷另外一个蛋卷，把卷好蛋卷装盘备用。

【第七步】这一步也是这道菜的窍门，就是把准备两张锡纸，把卷好的蛋卷用锡纸包裹一下，包裹锡纸的蛋卷可以防止在蒸的时候进入水蒸气，鸡蛋卷不仅容易成型，而且不容易散开。

最后，在锅里架个蒸架，然后放入凉水，先把水烧开，然后放入包裹好的蛋卷，开水蒸15分钟左右即可出锅，然后冷却5分钟左右，切成片状，撒点葱花点缀一下，一道美味的肉蛋卷就做好了。

肉鸡蛋卷的家常做法

【鸡蛋肉卷的特点】鲜香滑嫩，简单又好吃，鸡蛋肉卷的食材也非常的简单，小编一般会选择肥瘦8比2左右的猪肉，带肥的猪肉最适合做这道菜，因为有增香的作用，鸡蛋的选择没有任何要求，小编今天分享的这道鸡蛋肉卷不仅不会散，而且肉质会更加的鲜嫩。



现在由小编详细介绍这道鸡蛋肉卷的家常做法窍门，【鸡蛋肉卷的食材】肥瘦8比2左右的猪肉一块，两个鸡蛋，老姜和小葱，胡椒粉，锡纸等食材，如果在乎口味的话还可以自己做一点调料，比方做辣椒酱等佐料，不过加了胡椒粉已经有点辣味了。



【第一步】提前把鸡蛋打入碗里，然后用筷子搅拌均匀，在搅拌的时候时间长一点，然后加一盐调味，把小葱和老姜切细一点，老姜有去腥的作用，葱花有增香的作用。切的越细越好，这样就不会使肉卷蓬松。



【第二步】在准备好配料以后，先把猪肉剁碎，然后撒入胡椒粉，姜沫和葱末，在撒一点盐，盐不能放太多，比烧菜的比例稍微少一点点就好，最后用手抓均匀入味装盘备用。

鸡蛋卷肉怎么烧最好吃

肉蛋卷的做法步骤

1.肉糜加入一和鸡蛋，三分之一茶匙盐和四分之一茶匙鸡粉，胡椒粉，姜末，一茶匙料酒

2.用小碗准备小半碗水分三次加入，加第二次水时加入半茶匙生粉，加入葱花拌匀腌制十分钟

3.鸡蛋四个加入少许胡椒粉

4.调匀备用，一定要调至没有蛋白

5.不粘锅刷上一层底油

6.摊成蛋皮，中小火两分钟左右不能太嫩了容易破皮。

7.蛋皮上均匀的铺上肉馅

8.慢慢的卷起来

9.用保鲜膜裹紧，上锅大火烧开蒸二十分钟

10.蒸好的肉蛋卷稍微凉冷切段摆盘即可食用

11.成品

肉蛋卷怎么做好吃

方法/步骤

首先要将碎肉腌制一下，这样会更有味道。把盐、生抽和胡椒粉淀粉，少许油加入到碎肉里搅拌均匀腌15分钟。再加点葱姜碎一起拌匀。

蛋卷肉的家常做法

蛋卷肉的家常做法

2.把打散的鸡蛋下锅煎。锅里的油不要多，鸡蛋下去后就左右前后摇一下锅，让蛋均匀摊开。

蛋卷肉的家常做法

3.蛋皮取出放入碟中。

蛋卷肉的家常做法

4.可以在蛋皮的表面涂上一层鸡蛋液，再放上紫菜。

蛋卷肉的家常做法

5.再放上腌好的碎肉。

蛋卷肉的家常做法

6.如图将蛋饼卷起来。

蛋卷肉的家常做法

7.反过来放置碟中，然后入锅隔水蒸15-20分钟。

蛋卷肉的家常做法

8.切成片，好看好吃的鸡蛋肉卷就做好了。

蛋卷肉的家常做法

END

鸡蛋肉卷怎么做

鸡蛋肉卷的详细做法

牛肉馅最好是自己剁，比外面买的现成的更加干净卫生。

剁好的肉馅加入葱姜末和五香粉，盐进行搅拌。搅拌均匀以后放在一边入味。

平底锅加入食用油，油热了以后准备摊蛋饼。

鸡蛋打散以后，倒在平底锅里面左右转的均匀了，凝固成熟即可。

摊好的蛋饼，放在案板上晾的不烫手为宜，准备包肉馅。

把牛肉馅均匀的铺在鸡蛋饼上面，卷起来。

卷好的鸡蛋饼用手指按压瓷实了，就准备蒸。

鸡蛋卷上锅蒸10-15分钟，把肉馅蒸熟。

蒸熟的鸡蛋卷再次放在案板上面，切成小段即可食用。

外表精美，内里丰富，薄薄的蛋饼中，裹着鲜香滑嫩的肉馅，保管让你吃过之后赞不绝口。

粉丝鸡蛋肉卷的做法，粉丝鸡蛋肉卷怎么做好吃

1.挑选二八肥的五花肉剁成肉末；

2.咸腊肉一小块也剁成肉末；

3.红薯粉丝泡软后也剁成粉丝末；

4.葱姜洗净，取适量分别剁成葱末和姜茸备用；

5.两种肉末倒入大碗中，加入葱姜末，再调入适量盐，胡椒，鸡精，料酒，十三香和少许淀粉搅拌均匀备用；

6.鸡蛋两个打散，加入面粉调拌均匀；

7.不沾锅倒入少许油滑锅，然后倒入蛋糊液摊成鸡蛋饼；

8.摊好的鸡蛋饼盛出放在枮板上，然后将肉馅均匀地抹在蛋皮上，稍稍压紧压平整；

9.从中间一分为二切开；

10.然后将切开的蛋肉饼，沿切口边卷起；

11.卷好的鸡蛋肉卷放入蒸锅中，大火蒸15~20分钟左右即好；蒸好晾凉后放冰箱冷藏，随吃随取；

12.冷藏好的肉卷取出切片摆盘，回蒸一下即可享用，也可淋少许生抽和香油后食用。

蛋卷肉的家常做法 怎么做蛋卷肉

1、食材：猪肉馅半磅、淀粉1茶匙、寿司紫菜2张、姜1块、葱1根、鸡蛋3个、鸡精1茶匙、盐1茶匙、生抽2汤匙、胡椒粉少许。

2、首先要将碎肉腌制一下，这样会更有味道。把盐、生抽和胡椒粉淀粉，少许油加入到碎肉里搅拌均匀腌15分钟。再加点葱姜碎一起拌匀。

3、把打散的鸡蛋下锅煎。锅里的油不要多，鸡蛋下去后就左右前后摇一下锅，让蛋均匀摊开。

4、蛋皮取出放入碟中。

5、可以在蛋皮的表面涂上一层鸡蛋液，再放上紫菜。

6、再放上腌好的碎肉。将蛋饼卷起来。

7、反过来放置碟中，然后入锅隔水蒸15-20分钟。

8、切成片，好看好吃的蛋卷肉就做好了。

鸡蛋卷肉怎么做

方法/步骤

肉馅是做四喜丸子剩下的，青菜洗净，沥干水分，鸡蛋三个打入碗中。

怎么做猪肉鸡蛋卷

2.鸡蛋打散，热水烧开，放入油，煮几片小油菜，好看好吃，煮油菜时在水里加炸过东西的油和少许盐，这样油菜更亮丽。出锅沥干水分即可。

怎么做猪肉鸡蛋卷

3.热油，倒入鸡蛋液，均匀。

怎么做猪肉鸡蛋卷

4.把肉馅放在鸡蛋上，卷起卷实。

怎么做猪肉鸡蛋卷

5.上火隔水蒸20分钟。

怎么做猪肉鸡蛋卷

6.取出（去掉边边）不好看的。切段，切成大小差不多的，排盘，枸杞装饰。

怎么做猪肉鸡蛋卷

END

注意事项

鸡蛋不要炒的太老。

打散鸡蛋时，可以加点盐调味。