普洱茶的分类品种及特点
普洱茶主要分为临沧、西双版纳、普洱、保山四大产区，其中临沧茶区以“滇红”闻名，普洱茶区则以稻谷花香为特点，而西双版纳典型的便是易武，即六大古茶山。
保山茶区属果香型，为苦茶区。
此外，普洱茶还可以根据产区特点进一步细分，如易武产区的茶梗多梗长、老叶多，勐海产区的芽头肥壮又均匀，临沧产区的黑色条索比例稍多，普洱产区的中小型叶种、芽头细小等。
普洱茶是中国的一种特色茶，主要产自云南省，根据产地、生产工艺和贮存时间的不同可分为以下四类：
1. 生普洱茶：采用鲜叶制作，经过杀青、揉捻、晾放等工序，直接贮存或经过烘焙加工而成。
其最大特点是茶味浓烈，口感醇厚。
2. 熟普洱茶：采用与生普洱类似的生产工艺，但在普遍贮存期后进行"堆腐"的加工，使茶叶呈现出陈香和陈味，最大特点为口感圆润，口齿留香。
3. 混合普洱茶：指将生、熟普洱茶按一定比例混合而成，能够吸取两种茶叶的特点，适合不同口味的茶友。
4. 陈年普洱茶：指已经贮存了多年的熟制普洱茶，以五年以上为佳。
这种茶叶有着特殊的口感和香气，对于茶友来说具有较高的收藏价值。
总体来说，普洱茶的最大特点就是醇厚浓郁，陈香留香，具有一定的药用价值。
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普洱种类
普洱种类分为散茶、紧压茶、生普洱茶、熟普洱茶、干仓普洱、湿仓普洱。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。其中普洱散茶没有经过重力紧压，没有被压制成特殊的形状，仍旧保持其茶叶原本零散的叶形，有利于初识普洱者仔细观察叶片的外形，色泽，方便触摸叶片，感觉普洱茶叶的手感。
紧压茶是指普洱茶在制作过程中经过重力紧压成某些形状，如圆形状、大小不同的沱型、方茶、砖茶等。
生普是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理，称为生茶。其茶性较烈，刺激，新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，涩味，汤色较浅或黄绿。熟普是普洱茶在制作过程中经过渥堆发酵，使茶性趋向温和，称为熟茶。
干仓普洱是陈放在干燥环境中而使其发酵的普洱。优质的普洱在其发酵及自然陈化的过程中总是被小心陈放在干燥通风的环境中，只有这样才能确保普洱的卫生质量，保证没有霉点。湿仓普洱是陈放在潮湿环境中而使其发酵的普洱，湿仓普洱通常被陈放在封闭的地窑里使其加速发酵。
普洱种类 普洱种类有哪些
1、按照茶树生长方式分类：野生茶：指从非人工栽培的茶树上采摘原料，加工制成的茶品。野生茶树通常有一定树龄，茶气充沛，养分充足，绿色无污染。但值得注意的是，只有经过“驯化”的野生茶，才适合饮用。台地茶：又名基地茶，茶园茶，指从人工茶园栽培的茶树上采摘原料，加工制成的茶品。近年来，随着普洱茶市场需求的上升，云南出现了大量人工茶园。人工种植的茶树，通常树龄短，养分薄。
2、按照树种分类：乔木茶：传统意义上的普洱茶，采乔木树叶做茶菁，叶片较大，称为大叶茶。灌木茶：随着普洱茶需求量的提高，茶人移植茶树，制作茶园茶。近年栽培的台地茶(茶园茶)，为了便于采摘，多培植成灌木种，即通常看到的矮茶树种，称为小叶茶。灌木茶叶片单薄，养分少。
3、按照外形分类：散茶：普洱茶仍旧保持茶叶原本的零散的叶形，没有被紧压成特殊的形状，称为散茶。散置的普洱茶有利于初识普洱者观察叶片的外形、色泽，方便触摸叶片，感觉普洱茶叶的手感。成品散茶通常由灌木茶制成。饼茶：又名饼茶。扁平圆盘状，有点像披萨饼那样，是最为常见的品种之一。沱茶：形状酷似饭碗，直径约十公分左右。沱茶选料多为嫩叶，口感鲜活，活性物质多。砖茶：大约是砖块的一半，同样也是长方形。大部分砖茶都是经由、蒙古等地运至各方的，制成这种形状主要是为了便于运输。砖茶选料多为成熟叶片，口感醇厚，耐冲泡。
4、按照加工方法分类：鲜采的茶叶，经杀青、揉捻、干燥之后，成为普洱毛青。毛茶制作后，因其后续工序的不同分为“熟茶”和“生茶”。生茶：毛茶自然陈放，未经渥堆发酵的为生茶。生茶茶性桀骜，汤色橙黄明亮，香气清雅纯正，回甘生津。经过若干年存放后，茶性逐渐驯服，陈香中蕴涵飘逸。生茶茶气浓郁，时间越长，内香及活力越盛，价值逐年增加。普洱生茶被称为“茶多酚王”，野生大叶种原料制成的优质普洱生茶，所含茶多酚是龙井等普通绿茶的3倍左右，侧重抗癌、抗衰老、防辐射等功能。熟茶：毛茶经过渥堆发酵，茶性趋向温和，称谓熟茶。熟茶的制作工艺是1973年左右发明的。普洱熟茶茶性温和，常饮不燥，汤色枣红晶莹，香气醇和温厚，回甘生津。熟茶经珍藏之后，口感愈陈愈酽。熟茶经过渥堆发酵，富含有益菌，在降脂、降压、减肥等方面效果突出，更兼茶性温暖柔和，能温暖身体，保护肠胃，且不影响睡眠。
5、按照存放方式分类：干仓普洱：指存放于通风、干燥及清洁的仓库，使茶叶自然发酵，陈化10～20年为佳。湿仓普洱：通常放置于较潮湿的地方，如地下室、地窖，以加快其发酵速度。由于茶叶内含物破坏较多，常有泥味或霉味，湿仓普洱陈化速度虽较干仓普洱快，但容易产生霉变，对人体健康不利，所以我们不主张销售及饮用湿仓普洱。还有按地区来的：北京仓、云南仓、昆明仓、港台仓、马来西亚仓、广东仓。
6、依产地山头分类——临沧、普洱、西双版纳：普洱古茶山以澜沧江为界划分为江内（即澜沧江以东）古六大茶山：攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、漫撒，即现在通常说的“易武茶产地”；江外（即澜沧江以西）新六大茶山：南糯、南峤、勐宋、景迈、布朗、巴达。古六大茶山现今还有不同说法：攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、漫撒是历史上所称的“六大茶山”，现在改为：易武、攸乐、革登、倚邦、蛮砖、漫撒。原因是道光年间（1821—1850）随着蛮枝、架布、熠空等茶山的逐渐衰退，易武茶山崛起，遂取而代之。
普洱茶的种类？
普洱茶分为熟茶和生茶，按树形分为，小树、大树、古树、乔木、台地。按生态环境分为茶园茶和非茶园茶。
1、生茶外形色泽墨绿、香气清纯、滋味浓厚、回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿。
2、熟茶外形色泽红褐，内置汤色红浓明亮，想起独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐。
3、包装方式有散茶、茶饼、茶沱、茶砖。
4、一直喝溯岳茶坊的普洱茶，感觉很好。现在也时不时的和他们的茶艺师张慈一起聊天，受益良多。gdgd800 是她(wēi)微(xìn)号。她人很好，有什么不懂的都可以问她。
5、喜欢普洱茶不是一时的，也不是随声附和，不过是时间，日久生情，成了生活的一部分。
普洱茶品种
普洱茶的品种有普洱饼茶（老班章、麻黑、冰岛、昔归、大雪山、忙肺）、下关沱茶、铁饼、普洱砖茶、金瓜贡茶、香菇紧茶、七子饼茶、小金沱、老茶头、碎银子等，而常见的普洱茶以饼茶、沱茶为主。
普洱茶品种
普洱茶的饼茶呈扁平圆盘状，沱茶为秤砣形状，砖茶呈砖头形状，金瓜贡茶呈半南瓜形。
普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，可清饮，可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
冲泡普洱茶的水温在90℃以上，茶的香气和滋味才会更明显。
普洱熟茶有哪几种
普洱熟茶有哪几种
普洱熟茶有哪几种，普洱茶有生茶以及熟茶两种，普洱熟茶是经由发酵的普洱茶，老年人喝熟茶比较好，有养胃的保健功效。很多人不了解普洱熟茶，下面来看看普洱熟茶有哪几种
普洱熟茶有哪几种1
普洱熟茶按外形分为散茶、紧压茶两种，按年份分为新茶、老茶两类，按山头又有临沧、普洱、西双版纳等分类。熟普以云南大叶种为原料，经过摊放、杀青、揉捻、渥堆发酵等制法进行加工，口感醇厚甘甜，有独特陈香。
熟普洱茶品种
普洱茶根据发酵工艺分为生茶与熟茶，其中熟茶因外形不同，包括了散茶与砖茶、饼茶、沱茶等紧压茶两种；因年份不同，分为1-2年的新茶与5-10年以上的老茶；依山头分类，熟普洱茶有临沧、普洱、西双版纳三大茶区。
普洱茶以云南大叶种为制作原料，经过摊放、杀青、揉捻等制法对原料进行加工，熟茶还要经过渥堆发酵等工艺制成，香气独特。渥堆是普洱熟茶制成的一个重要工序，使茶叶变呈油黑色，汤色橙黄。
普洱熟茶经过发酵，使得茶叶加速熟化去除了生茶的苦涩口感，熟茶口感更为醇厚甘甜。普洱熟茶冲泡后的汤色红浓，茶汤清澈透亮，香味是独特的陈香，茶汤甘甜，叶底呈均匀的红褐色。
普洱茶熟茶等级：
特级：条索紧细；外形匀整、匀净，色泽红褐润显毫；陈香浓郁滋味浓醇甘爽；汤色红艳明亮；叶底红褐柔嫩。
一级：条索紧结；外形匀整、匀净，色泽红褐润较显毫；陈香浓厚；滋味浓醇回甘；汤色红浓明亮；叶底红褐较嫩。
：条索尚紧结；外形匀整、匀净带嫩梗，色泽褐润尚显毫；陈香浓纯；滋味醇厚回甘；汤色红浓明亮；叶底红褐尚嫩。
五级：条索紧实；外形匀齐、尚匀稍带梗，色泽褐尚润；陈香尚浓，滋味浓厚回甘；汤色深红明亮；叶底红褐欠嫩。
七级：条索尚紧实；外形尚匀齐、尚匀带梗，色泽褐欠润；陈香纯正；滋味醇和回甘；汤色褐红尚浓；叶底红褐粗实。
九级：条索粗松；外形欠匀齐、欠匀带梗片，色泽褐稍花；陈香平和；滋味纯正回甘；汤色褐红尚浓，叶底红褐粗松。
普洱熟茶有哪几种2
普洱熟茶如何喝
首先，要从熟茶的气味、滋味等方面来对熟茶进行分析，分辨其特征，再根据这些特征来确定正确的冲泡目标。接着，就可以开始进行泡茶，要准备好的冲茶器皿和冲茶用的水。准备好之后，根据自己的目标，选择手法来冲泡即可。
普洱熟茶的冲泡方法
1、确定好茶水的比例
一般来说，普洱熟茶茶叶和茶水的比例在1:50最好，因而，茶叶的.用量和茶壶的大小、茶水的多少有着直接的关系。一般来说，一克茶叶，要冲入50毫升的茶水。不过，也不要特意苛求，每个人的浓淡喜好都是不同的，大家可以在这个比例的基础上来酌量增减。
2、控制好水温
普洱熟茶的水温最好控制在90度左右，过高可能会破坏掉茶叶中原本的营养成分，不利于我们养生目的的达成。冲入热开水之后，最好盖上盖子，焖上几分钟，待到盖碗变得暖和了，再注入一些温开水，通过这种高温的方式，可以让普洱熟茶更香。
3、采用溢泡法
在茶碗中加入普洱熟茶之后，再沿着碗内壁缓缓注入热开水，水满了之后，不要停，继续注入开水，让谁沿着碗的外壁缓缓淌下。一般来说，缓缓注水的时间维持在30秒左右，更能够泡出普洱熟茶的清香。因为这样可以让茶叶一直在内热外蒸的状态当中。
普洱熟茶有哪几种3
普洱熟茶怎么泡
普洱熟茶可以放到茶杯中，参加滚水直接冲泡，但水的温度肯定要高，并且茶叶的数目不克不及过多，只有如许泡出的普洱熟茶，茶汤才会最诱人。此外，普洱熟茶还可以放在锅中，加适量净水，煎煮之后饮用，如许得到的普洱茶汤滋味也尤其好。
普洱熟茶的正确泡法
1、冲泡普洱熟茶时，要先筹备好茶具以及茶叶，茶具，最佳利用白瓷茶具大概紫砂茶具，在筹备好茶叶之后，还要用开水，先把筹备好的茶具冲烫一遍，如许可以让茶具的温度升高，然后再放入茶叶，可以让它匀称受热。
2、普洱熟茶在冲泡时，茶叶与水的比例应该是1:50，正常环境下，200毫升的杯子应该放入3到4克茶叶。把普洱熟茶放入茶杯，之后要把刚烧开的水倒入到茶杯中，2到3秒之后把水倒掉，这一次的冲泡能起到温润茶叶喝喜茶的首要作用，能把普洱熟茶中的活性物资叫醒，再次冲泡才气让它的香味以及养分析出。
3、洗完茶之后，要再次向茶具中注入开水，然后盖好杯子盖儿，过1到2分钟之后，内里的普洱熟茶，茶汤就能泡好，掏出之后，通过滤网把得到的茶汤直接放倒合理杯中，然后再分别注入到差别的小杯中，这时再给茶壶二次注水，然后去逐步品尝茶杯中的茶汤便可。
4、冲泡普洱熟茶时要把泡出的茶汤，即时门路的合理杯装，不要让它在茶壶中浸泡太长期，否则会把壶中的茶叶没熟，也 会影响泡出茶汤的滋味
普洱茶是如何分类的？
在六大茶类中，普洱茶是一个特殊的茶类。它既是一个茶类的统称，但是依据划分标准不同，普洱茶又会有很多不同的种类。那么，普洱茶的分类又有哪些呢？一起来看看吧。
按茶树品种划分：
乔木茶：采用树干高大、叶片厚实、汁液饱满的乔木型茶树制作的普洱茶。也称为：大叶种普洱茶。
灌木茶：采用人工种植的 “茶园茶” 制作的普洱茶。呈灌木状是为了方便于采摘。
按茶树来源划分：
古树茶：野生的、自然长成的、非人工种植的、一般都有百年以上树龄的、茶树制作的普洱茶。
台地茶：经人工培育后，大量种植的茶树制作的普洱茶。由于此种茶树是种植在茶农门开垦的台阶似的土地上，又称为“台地茶”。
按工艺分：生茶和熟茶。
生茶：茶性较刺激，以自然方式发酵，放多年后茶性会转温和。
熟茶：毛茶经过科学的人工渥堆发酵成为熟茶，使茶性温和。
按存放形式分：干仓和湿仓。
干仓普洱：指存放于通风、干燥及清洁的仓库，使茶叶自然发酵，陈化10～20年为佳。
湿仓普洱：通常放置于较潮湿的地方，湿仓普洱陈化速度虽较干仓普洱快，但容易产生霉变。
按外形分：饼茶、沱茶、砖茶、散茶等
（一）饼茶：扁平圆盘状。
（二）沱茶：形状跟饭碗一般大小。
（三）砖茶：大小约是砖块的一半左右，同样也是长方形。制成这种形状运输更方便。
（四）散茶，是指制茶过程中未经过紧压成型，茶叶状为散条型的普洱茶。
按产区分：主要分为临沧茶区、普洱茶区，西双版纳产区，三大茶区。
近年来，普洱茶也流行按照山头分，但较为复杂。
普洱茶的分类
普洱茶分为普洱茶生茶及普洱茶熟茶两种类型。
1、普洱茶生茶
以符合产地环境条件的云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、解块、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的紧压茶，具有外形色泽墨绿、内质香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿的品质特征。
普洱紧压茶的代表性产品主要有：饼茶、沱茶、砖茶、特型茶等。
（1）饼茶
外形呈扁平“饼状”的普洱茶。常以七块饼茶为限，用笋叶包装为一筒，故又名“七子饼茶”。传统的“七子饼茶”每块净重357克，直径22厘米，中心厚度2厘米，边缘厚1厘米。近几年来，应市场需求，其他规格的饼茶也大量出现。
（2）沱茶
外形呈“碗臼状”的普洱茶。旧时主产下关，经茶马古道行销四川、等地。川人常以“沱江”水冲泡，遂有“下关茶叶沱江水”的佳话，“沱茶”也因此而得名。每个净重1OO克，偶有250或500克生产。上世纪90年代初改良的3~5克“迷你”小沱茶引发了沱茶产品链向大小两端的延伸。形似南瓜状的“金瓜茶”亦是沱茶的一种。
（3）砖茶
长方形或正方形，酷似“砖块”，每块重量250克到4000克不等。
（4）特型茶
指普洱紧压茶中，除了饼茶、砖茶、沱茶三种最为传统的形制以外的形状各异的普洱茶。常见的有班禅紧茶(俗称蘑菇茶)、钱币茶、葫芦茶等。
2、普洱茶（熟茶）
以符合产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，采用特定工艺，经后发酵加工形成的散茶和紧压茶，具有外形色泽红褐，内质汤色红浓明亮，香气独特，陈香浓郁、滋味醇厚回甘，叶底红褐的品质特征。
扩展资料
一、喝普洱茶的禁忌
1、忌免饭后随即喝普洱茶
因为茶单宁会降低铁质吸收，饭中或饭后喝茶容易降低饮食中铁质的吸收，影响的比例可能高达65%。
2、忌以茶配药
茶单宁会与某些药物产生沉淀作用影响药效，例如补铁剂、氟化恩菎类抗生素与四环霉素抗生素会被茶品中的单宁酸、生物碱所吸附，使得人体对此类药物的吸收减少。
3、忌热泡太久
单宁随时间越长释出越多，避免喝浸泡热水过久的茶，这就是不喝隔夜茶的道理。
4、忌运动后，或水分流失时的补充
茶具有利尿作用，不适合用来作运动后，或水分流失时的水分补充。
5、忌酒后饮浓普洱茶
饮酒后，酒中乙醇通过胃肠道进入血液，在肝脏中转化为乙醛，乙醛再转化为乙酸，乙酸再分解成二氧化碳和水排出。酒后饮茶，茶中的茶碱可迅速对肾起利尿作用，从而促进尚未分解的乙醛过早地进入肾脏。乙醛对肾有较大刺激作用，所以会影响肾功能，经常酒后喝浓茶的人易发生肾病。
二、不适合喝普洱茶的人群
1、发烧患者人群不宜喝普洱茶
茶叶中咖啡碱不但能使人体体温升高，而且还会降低药效。
2、肝脏病患者人群不宜饮普洱茶
茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢，若肝脏有病，饮茶过多超过肝脏代谢能力，就会有损于肝脏组织。
3、神经衰弱患者人群慎饮普洱茶
茶叶中的咖啡碱有兴奋神经中枢的作用，神经衰弱饮浓茶，尤其是下午和晚上，就会引起失眠，加重病情，可以在白天的上午及午后各饮一次茶，在上午不妨饮花茶，午后饮绿茶，晚上不饮茶。这样，患者会白天精神振奋，夜间静气舒心，可以早点入睡。
4、孕妇人群不宜饮普洱茶 尤其是不宜喝浓茶
茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等，对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素，为使胎儿的智力得到正常发展，避免咖啡碱对胎儿的过分刺激，孕妇应少饮或不饮茶。
5、妇女哺乳期人群不宜饮浓普洱茶
哺乳期饮浓茶，过多的咖啡碱会进入乳汁，小孩吸乳后会间接的产生兴奋，易引起少眠和多啼哭。
6、溃疡病患者人群慎饮普洱茶
茶是一种胃酸分泌刺激剂，饮茶可引起胃酸分泌量加大，增加对溃疡面的刺激，常饮浓茶会促使病情恶化。但对轻微患者，可以在服药2小时后饮些淡茶，加糖红茶、加奶红茶有助于消炎和胃粘膜的保护，对溃疡也有一定的作用。
参考资料：云南省质量技术监督局－普洱茶
普洱茶分那些种类？
（一）依制法分类
生茶：采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激，放多年后茶性会转温和，好的老普洱通常是以此种制法。
熟茶：以科学加上人为发酵法使茶性温和，让茶水达到软水好喝。以1973年后为分界点。
生茶所冲泡出来的水是青绿色，熟茶冲泡出来才是金红色
（二）依存放方式分类
干仓普洱：指存放于通风、干燥及清洁的仓库，使茶叶自然发酵，陈化10~20年为佳。
湿仓普洱：通常放置于较潮湿的地方，如地下室、地窖，以加快其发酵速度。由于茶叶内含物破坏较多，常有泥味或霉味，湿仓普洱陈化速度虽较干仓普洱快，但容易产生霉变，对人体健康不利，所以我们不主张销售及饮用湿仓普洱。
（三）依外型分类
满清帝王七子饼茶 贡级野生乔木古树茶 生饼1、饼茶：扁平圆盘状，其中七子饼每块净重357克，就是老的计量单位：七两，每七个为一筒，表示七七四十九，代表多子多孙的含义，故名七子饼。
2、沱茶：形状跟饭碗一般大小，每个净重100克、250克，现在还有迷你小沱茶每个净重2克—5克。
3、砖茶：长方形或正方形，250克—1000克居多，制成这种形状主要是为了便于运送。
4、金瓜贡茶：压制成大小不等的半瓜形，从100克到数百斤均有。
5、千两茶：压制成大小不等的紧压条型，每条茶条重量都比较重（最小的条茶都有100斤左右），故名：千两茶
6、散茶：制茶过程中未经过紧压成型，茶叶状为散条型的普洱茶为散茶，分为用整张茶叶制成的索条粗壮肥大的叶片茶，也有用芽尖部分制成的细小条状的芽尖茶。
7、普洱茶的中级，上级品大都以沱茶及饼茶居多。
我国普洱茶茶树有哪些种类，这些树都有哪些特点
一、野生古茶树：
1、过渡型野生古茶树以灌木或小乔木居多;
2、树枝多开展或者半开展，树高1.5~3米;
3、茶树嫩叶多银毫，叶缘有细锐齿，半展未开之芽叶长3~5厘米，成叶可长达6~15厘米;
4、茶树叶身较乔木薄，毛茶颜色多呈深绿色或黄绿色;
5、茶性较野生型强烈而茶质相当，香气较扬，口感较野生型略薄而刚烈。
二、过渡型野生古茶树：
1、过渡型野生古茶树以灌木或小乔木居多;
2、树枝多开展或者半开展，树高1.5~3米;
3、茶树嫩叶多银毫，叶缘有细锐齿，半展未开之芽叶长3~5厘米，成叶可长达6~15厘米;
4、茶树叶身较乔木薄，毛茶颜色多呈深绿色或黄绿色;
5、茶性较野生型强烈而茶质相当，香气较扬，口感较野生型略薄而刚烈。
三、荒山古茶树：
1、荒山古茶树又称家茶，此种茶为栽培型茶树，大叶种、中叶种、小叶种掺杂其中;
2、无人采摘或者少人采摘，这种茶园可以说是荒废的野放古茶园。
不同茶叶功效不同，你知道普洱怎样分类，各自有何特点吗？
随着时代发展，茶叶行业越发的发达，人们开始了对于茶叶要求增加，我们这个民族对于热爱的东西都会深究，喜欢寻求根本，有时候可能会偏离轨道，但是会另辟蹊径。我们都知道中国是个茶叶大国，茶类众多。根据制作方法和发酵程度的不同，将茶叶分为了六大类：绿茶、白茶、黄茶、青茶、黑茶、红茶。
就有大学教授认为：“黑茶本质上是后发酵的茶，而普洱茶不管是熟茶，还是生茶，都是在以黑曲霉为主体的有益菌种的作用下进行后发酵，提高品质，达到越陈越香，因此普洱茶是典型的黑茶。”绿茶最关键的工艺就是杀青，除此之外还有揉捻和干燥，依据杀青和干燥方式的不同，可以分为炒青绿茶，烘青绿茶，蒸青绿茶和晒青绿茶。普洱生茶的毛茶原料就是属于晒青绿茶。
为什么现在不可以出现新的标准呢？为什么不可以出现第七大茶类呢？把普洱茶加进去，让普洱茶成为的品种，就能解释所有我们争论不休的事情。可能随着时代发展，还将出现第八大茶类普洱茶是一个比较特殊的茶，云南的茶叶专家、茶企、资深茶人曾经申请过“第七大茶类”最终未获得批准。截止目前为止普洱生茶被归为绿茶类；普洱熟茶被归为黑茶类。
汤色以黄绿、黄红、金黄为主。新茶叶底以绿色、黄绿为主，陈茶为红黄或枣红色。生茶苦涩，香气比较明显，易伤脾胃，不过经自然陈化以后茶性就会慢慢变成温和、褐栗色的茶。汤色以黄绿、黄红、金黄为主。新茶叶底以绿色、黄绿为主，陈茶为红黄或枣红色。生茶苦涩，香气比较明显，易伤脾胃，不过经自然陈化以后茶性就会慢慢变成温和、褐栗色的茶。
